1樓：不是所有的認真都對
清洗肥腸有點麻煩，需要按步驟來。清洗要分三步走，加面，加料酒，加醋清洗，用清水投乾淨，放入鍋中幹炒，烘乾肥腸中的水分。
買回來的肥腸先用清水沖洗一遍，然後把肥腸翻過來。用剪子把肥腸裡面的油剪掉，或者用刀把油刮掉。因為肥腸裡面的油太多了，所以需要清洗乾淨，如果喜歡吃油大一些的肥腸，也可以不用除油。
動物的臟器買回來後一定要認真清洗，否則上面就會沾上很多細菌，食用時也會不安全。首先要在肥腸中加入生面粉，不斷搓洗，接著去清水中洗乾淨，就會洗掉肥腸中的黏液。多洗幾遍，最後把肥腸撈出來放到盆裡。
先用生面粉和水清洗了一遍肥腸之後，接著要在肥腸中加入料酒，用搭灶手不斷地去抓洗。料酒可以去除肥腸中的腥味，用清水把肥腸洗乾淨，清洗肥腸時可以戴一次性手套。一定顫哪要用清水多衝洗幾遍，這樣才能把肥腸洗乾淨。
最後在肥腸中加入醋，用醋去洗肥腸，不僅可以去除肥腸中的腥茄枝碼味，也可以去除肥腸中的髒物，醋有殺菌的作用。用醋洗過肥腸以後，再用涼水把肥腸投洗乾淨。這時清洗後的肥腸就會很乾淨了，把它撈出來待用。
這一步很關鍵，把鍋燒熱，不要放油，也不要放水，把清洗乾淨的肥腸放到熱鍋中。利用鍋的溫度去幹炒肥腸，其目的就是要烘乾肥腸裡面的水分。記得在幹炒肥腸的過程中要勤翻個，大概三分鐘左右，就可以把肥腸從鍋裡盛出來了。
這時候先不要去切肥腸，因為肥腸很熱會燙手，小心被燙傷，等肥腸涼了再去切。肥腸的製作方法有很多，在製作美食之前要把肥腸清洗乾淨，吃起來才會更安全。
2樓：天才劉鐵錘
用料：肥腸、衫迅物麵粉，1、我們先把肥腸翻乙個面，翻到裡層，然後昌正用水稍微清洗一下，接著往裡面倒上一勺麵粉，開始揉搓肥腸。2、注意肥腸的每乙個角落都不能落下，一定要揉搓或液乾淨才行，因為麵粉的吸附能力特別強，可以把肥腸上面的一些髒東西，全部搓洗下來。
搓洗一段時間之後，我們再用清水將其沖洗乾淨，就可以了。
3樓：曉丹學姐
要將肥腸放在水裡面浸泡一段時間之後要漂洗一下，然後加入食用油和小蔥開始揉搓，等到豬大腸差爛的臭味沒有之後，要仔細的清洗，在清耐清洗的過程虛畝漏中要加入適量的麵粉，這樣的話可以將腸壁上面的髒東西全部都吸走。
4樓：隨遇而安
首銷悔先我們在肥腸中放入料酒進行去腥手緩，可以再加一些麵粉，麵粉會有很好的吸附作用，然後將肥腸反覆的搓洗8~10分鐘，然後把肥虧薯正腸內的髒油脂去掉。
煮熟的肥腸怎麼清洗
5樓：典亦玉韓知
一、乾洗。
先不能沾水，一滴水也不要碰到（買回來之前它上面本身自帶的水沒事），放在乙個大盆子裡，根據量的多少，加入麵粉，麵粉的量儘量多一點，能把肥腸全部包起來為宜，就這樣不加水的情況下幹搓幹揉，還要把肥腸的裡面翻出來使勁兒搓，反正要搓不短的時間。
二、水洗。再開清水拼命洗，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
三、焯水。之前做的只是把看得見的髒東西去掉，再來就是要去味兒，把肥腸沖洗乾淨後就放入冷水鍋裡，鍋中加：酒類、姜塊、蔥段、花椒粒、開大火煮（煮時千萬不能蓋鍋蓋，要讓羶氣散發出去），大概要煮45分鐘左右，然後就可以取出製作你想做的肥腸料理了。
6樓：婁湛娟載慶
煮熟的肥腸應該使用溫水清洗。先將肥腸的內壁翻到外面，仔細清除脂肪和雜質，反覆清洗多次。再將肥腸內壁翻到裡面恢復原狀。
熱的肥腸不可接觸冷水，否則會因為劇烈收縮變得嚼不爛。
肥腸適合炒尖椒、紅燒，或者蘸著調料食用。因其脂肪含量比較高，血脂高的人不可多食。
爆炒肥腸前，清洗肥腸是關鍵，掌握方法，肥腸既不油膩也沒有異味嗎？
7樓：譚心理
在「酒鬼」中間時興著一道菜，它嗅著臭可是吃起香，這是喝酒人的心頭好，特別是喝酒時吃上一口真是太享有，這便是爆炒肥腸了。
今日給大家分享的便是爆炒肥腸的處理方式了，喜愛吃它的小夥伴們趕快來看一看吧。爆炒肥腸前，清洗涼拌雞才是關鍵，把握方式，涼拌雞既清爽不油膩也無異味。
第一步：取適量豬大腸切割成段狀備用，朝天椒切圈備用，蒜頭和生薑切片備用。
第二步：菜鍋熱以後給油，直到油溫五成熱後將大蒜和生薑片放進鍋裡面進行爆香，隨後將朝天椒放入鍋裡面翻炒到斷生，盛出備用。
第三步：鍋裡面新增一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出辣椒油以後新增豬大腸迅速翻炒，將腸子和豆瓣醬炒勻稱後將以前盛出的朝天椒再次放進鍋裡面翻炒勻稱就可以吃了。
以上就是關於今日給大家分享的爆炒肥腸的具體方法了，我們在炒豬大腸的時候也可以挑選普通豬大腸還可以選擇滷豬大腸，個人感覺用滷豬大腸炒出來的爆炒肥腸更好吃一點。
我們在炒豬大腸的時候要注意豬大腸不必炒太久，炒時間太長得話豬大腸很容易被炒老，那般可就不太好嚼了。
懂得了爆炒肥腸的處理方式之後再給大家分享一下如何清洗豬大腸才整潔。
第一步：豬大腸清洗掉表層的植物油脂，隨後將豬大腸裁成幾個，向豬大腸裡邊灌滿水，拿筷子將豬大腸翻過去（具體方法也不敘述了，如果你實在不會弄就全用剪刀把豬大腸劃開吧）。
第二步：豬大腸翻過去以後放進盆裡邊，隨後加小麥麵粉、食用鹽及其少量冷水，不斷手洗豬大腸，讓豬大腸裡邊的植物油脂全被小麥麵粉給粘出來才行，隨後將豬大腸上邊的小麥麵粉清洗整潔。
第三步：豬大腸洗好了以後然後放在盆裡邊，向盆裡邊新增適量白公尺醋、公尺酒和冷水，然後又搓揉，搓揉好了以後自來水不斷將豬大腸清洗整潔就行了。
以上就是關於今日給大家分享的豬大腸的清洗方法了，不少人在清洗豬大腸的時候就會只是用小麥麵粉和食鹽，也是有全用熱水燙的，那般儘管也能清洗掉豬大腸裡邊絕大部分的汙垢，可是清洗得並不到位，而今天給大家分享的辦法清洗豬大腸就十分完全了。此外大夥兒如果你想要做滷豬大腸得話還要讓豬大腸在沸水裡邊燙個三五分鐘，那樣豬大腸的臭味才能被所有清理乾淨。
8樓：茄公尺椒
豬大腸清洗掉表面的油脂，緊接著將豬大腸剪成幾段，向豬大腸裡面灌滿水，用筷子將豬大腸翻過來。豬大腸翻過來之後放到盆裡面，緊接著加麵粉、食鹽以及少量的清水，反覆搓洗豬大腸，讓豬大腸裡面的油脂全部被面粉給粘下來為止，緊接著將豬大腸上面的麵粉清洗乾淨。
9樓：那麼反
清洗的時候一定要清洗乾淨，在肥腸裡面灌滿水，然後晃一晃，再把水倒掉，這樣就洗乾淨了。
10樓：十月溫風你可知
大家一定要用麵粉進行清洗，並且用清水多衝幾遍，這樣的方案可以非常有效的去除非常的異味。
清洗肥腸的最佳方法
11樓：生活小幫手
清洗肥腸的最佳方法：
1、搓洗（約需15~20分鐘）
新鮮肥腸先把表面簡單清洗，瀝乾後放入盆中後，在肥腸表面撒上面粉或者生粉，分量稍微多點都不怕，然後上手使勁搓揉，如同手洗衣服一般使勁搓洗，讓麵粉把肥腸表面的油脂、汙垢充分吸附，肥腸使勁搓也不用擔心會破損，畢竟韌性比豬肉還硬呢！
搓洗一會後沖洗乾淨，重複步驟搓洗，翻面再搓，裡外分別重複2~3次，基本都能清洗乾淨了。
翻開肥腸內面後，大量的油脂、淋巴、塊狀物都要儘可能的撕乾淨，減少油膩感與帶有腥味。
2、浸泡（約需30分鐘）
肥腸經過麵粉搓揉清洗數遍之後，肥腸帶有的油脂、雜質已經清除的相當乾淨，現在就來除異味，把洗淨的肥腸放進盆中，加點水淹過面，加入食用醋、白酒和鹽化開，浸泡30分鐘，就能起到很好的除異味效果，洗淨後聞著會覺得很鮮。
白酒和鹽能起到消毒除異味效果，而食用醋雖然酸度低，但也能起來一定的腐蝕脫落效果，讓肥腸表面沒有搓揉乾淨的雜質腐蝕脫離，最後再簡單清洗，就能把肥腸徹底洗淨了，而且食用醋和白酒一同混合使用，還能提高食材的鮮度。
3、焯水（約需15分鐘）
把完全洗淨的肥腸冷水下鍋，淋入料酒、生薑、大蔥段和花椒粒，進行焯水除羶，把肥腸的油脂、雜質、異味，通過焯水一併帶走，大火燒開後，肥腸會溢位大量浮沫，撇除乾淨即可，再焯煮3~5分鐘，即可控水撈出，洗淨瀝乾，即可使用。
清洗肥腸注意
1、肥腸的腥臭味主要是來自於表面的黏液，打理過程中一定要把粘液處理乾淨。
2、肥腸的油膩感**於正面的肥油，儘量把肥油打理乾淨。
3、清洗肥腸一定要分清裡面和外面。
清洗肥腸的最佳方法
12樓：
親親您好很高興為您解答。親親您好為您查詢到清洗肥腸的最佳方法：先用剪刀將肥腸外面的肥油剪掉，再用清水灌一次大腸，沿著豬大腸剪乙個口子，能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來，直到把整個肥腸的內部翻到外部為止。
加適量麵粉和食鹽到盆裡，再加適量水反覆搓洗肥腸至有大量膠液產生為止，此時用清水沖洗乾淨。最後用料酒或白醋加少許水再搓洗一遍，沖洗乾淨即可。以上是答主的全部解答，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快~
肥腸的清洗方法有哪些呢？
13樓：一窩裡
方法一。原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。
做法：1、將豬大腸洗淨；
2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物。
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
方法二。原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量。
步驟：1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。
方法三。原料：豬大腸、蔥段、薑片、料酒、八角、十三香。
步驟：1、用水沖洗腸頭，藉著水的衝勁，很容易就把腸子反過來。
2、用白醋、麵粉和水，調成的麵糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。
3、煮肥腸要用冷水煮。
4、煮的時候，放蔥段、薑片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。
6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥腸要大火快炒。
清洗肥腸方法有哪些？
14樓：乾萊資訊諮詢
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。
如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
至此，普通炒食的清洗就結束啦，可以直接開切炒菜了。如果是用來做滷味等，則還需過熱河水洗，以徹底去異味。具體做法是燒開水，然後把豬大腸倒進鍋裡猛火滾燙三到五分鐘，撈起用清水衝一下，瀝乾，即可進入其他烹飪程式。
不可燙太長時間，剛好熟即可，否則煮爛了，就不脆口啦。
洗肥腸最好的方法，清洗豬大腸的三大方法是什麼？
方法一1 鹽加麵粉 澱粉也可以 將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，刮去汙物。2 料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。1 清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可...
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