1樓：永若菱
把肥腸放入淘公尺水中，將半罐可樂放入，醃燃笑制半小時進行搓洗，能迅速洗去肥腸的異味。清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。清洗豬大腸時，再水中加些食鹽皮孝含和慎扮鹼，可減少其異味。
用酸菜水洗豬腸，清洗兩次，其腥臭味便可基本消除。洗淨的肥腸加適量牛乳浸泡，異味即可消除。在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
2樓：仉玉軒
清洗過裡面的髒東西，用宴搏筷子一頭頂著大腸的邊，將大腸翻轉過來清洗，撕去大腸上面有暗色的油汙。加醋或加鹽面抓揉，直至大腸表面出現很多黏液為止，然後清洗幾次。如果大腸表面還是非常滑膩，抓一把麵粉在裡面揉搓，然後清洗幾次，大腸表面用手一摸就比較細嫩，用鼻子聞聞什麼異味都沒有了，才可以進行下一步操作。
清洗出來的大腸表晌陪祥面光滑無汙物，色澤讓人亂察一看就感到舒服。將大腸放入冷水過開始焯水，在我們本地如果是滷煮的豬大腸，就會把大腸、小腸裝在一起，也就是大腸裡面套小腸，滷好切片就可以了。焯水的時候加蔥姜，料酒，水開撇去浮沫撈出就可以了。
肥腸怎麼做才不腥
3樓：網友
肥腸焯水後加小蘇打是沒有用的，需要在洗的時候加小蘇打。
在家裡面做的肥腸總是會腥味特別重，主要是因為豬大腸沒有徹底清洗幹蠢李淨。清洗豬大腸的時候很多人都會用食用鹽、小蘇打搓洗乾淨，因為食用鹽有殺菌消毒的作用，然後再用促使或者是酒水泡一泡，把豬大腸裡的髒東西全部洗乾淨。就直接用來焯水的，這樣做大腸會洗得更乾淨，然而這樣做卻不能很好的去腥味兒。
肥腸是很多人非常喜歡吃的一種美食，香嫩又筋道，而且越吃越有嚼勁，滋補效果也是非常不錯的，豬大腸裡面的油脂雖然很多，但是吃起來卻一點不油膩。
而且冬天的時候，常吃炒豬大腸，味道好，裂檔空還特別滋補，因為可以提供人體所需要的能量和營養物質，而且豬大腸的熱量也比較高，吃完之後身體會比較暖和肆瞎。
乾鍋肥腸怎麼做肥腸不會有腥味？
4樓：承擔乙個人的世界
把新鮮肥腸表面簡單幹淨。 將其倒入盆地，撒滿粉末和生粉的脂肪香腸的表面，重量並不可怕。 然後，像用手洗滌一樣，充分吸附小麥粉脂肪表面的脂肪、汙垢。
洗完後沖洗，重複步驟，翻身，重複2到3次，基本清潔。肥腸通過麵粉後，脂肪物質被清除了。 現在去除氣味，沖洗脂肪。
加水使如慎其氾濫，加入醋、白葡萄酒、鹽水，浸泡30分鐘。白葡萄渣頃敬酒和鹽可以除以氣味，但食用醋很低。 但是，它可以得到一定的腐蝕和脫落效果，脂肪的腸子裡沒有乾淨的雜質，並且可以把它弄乾淨。
清洗後，使用醋和白葡萄酒，提高成分的新鮮度。
1 、將肥腸洗乾淨，放入冷水鍋，加入白酒煮至熟透，瀝淨水，冷卻後切成長釐公尺、寬1釐公尺的棍子。 青、紅青椒去莖，大蒜去莖，蔥切2釐公尺長段，生薑切片。2、以大火加熱鍋，加入植物油，過火後，放入肥腸，翻炒水分，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油翻炒調味，加入鮮湯、八角、桂皮、圓幹椒，以大火去除電弧，弱火3、將鍋用大火加熱，加入紅油烤至5成熱，炒大蒜、生薑薄片，加入辣醬、豆瓣醬炒散，倒入煮好的脂、青、紅椒塊，加入精鹽、味精，炒斷香油，切斷香油、香油。
最後，一定要選擇含有新鮮脂肪的腸子，把裡面和外面翻過來洗乾淨。 否則味道會變差，影響口感，所以洗的時候適量加入食醋，以便更容易洗乎殲乾淨。 另外，由於胖腸的內壁有大量的板油，可以根據個人的口感去除。
5樓：彩虹巧克力糖豆
你用麵粉租凳轎把肥腸先清洗一遍，然後加入一些蔥姜最後去去腥，慢慢的就不會有這種味道了，弊肆所粗亂以前提是你準備工作得做好。
6樓：樂樂在此呢
用辣椒段嗆鍋，之後用大火爆炒肥腸，倒入一些白酒，這樣可以去除肥腸的腥味，不會有油膩的感覺。
7樓：今天退休了嗎
平時在做肥腸的時候，一定要提前用料酒浸泡，然後一定要多放一些調料，多放一些辣椒。
肥腸如何去臭
8樓：林毅生活小百科
肥腸去臭的方法如下：工具：肥腸800克、鹽50克、白麵200克、白醋350克。
1、準備好需要清洗的肥腸放盆裡。
2、準備好鹽，麵粉和白醋。
3、先用筷子把整根肥腸翻過來內側朝外，用剪刀把肥腸內外的肥油和贓物去掉。
4、再把肥腸放盆裡，放入鹽和麵粉，加入少許清水，使勁反覆搓洗肥腸，揉搓到有大量膠液產生為止，用水沖洗乾淨，肥腸裡的髒東西就隨著麵粉糊糊和水被洗掉了。
5、再用白醋加少許水，揉搓一遍。
6、然後用純淨租拿水淘洗乾淨，這樣肥腸就被清洗乾淨，而且沒有臭味了。
肥腸去臭過程的注意事項：1、應該保證肥腸去臭的過程中可以加入一些白醋先進行清洗，才可以保證整體的效果。
2、肥腸去臭的過程中閉乎如果出現一些汙漬應該多洗幾遍。
3、肥腸去臭的過程中應該多加一些生轎型悉粉去臭的效果才會好。
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