1樓：籍合英閎嫣
蘿蔔不僅可以不去皮做菜，就是單用蘿蔔皮做菜也是很好吃的，風味不同凡響。
但是蘿蔔皮也有不足的地方，那就是它的芥氣較重，（就是有點辣味），不去皮做菜有兩種方法可以解決，一是用鹽稍醃一下，二是煮的時間稍長一點，並在煮的時候不要加蓋，讓芥氣揮發一些就沒有什麼不好的了。
白蘿蔔的藥用價值。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
功效：下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
白蘿蔔生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放乙個晚上就可以有白蘿蔔汁。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。
2樓：系信皋水
白蘿蔔做湯需要去皮，這樣口感更好，現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
望，謝謝！
白蘿蔔陳皮水怎麼煮 白蘿蔔陳皮水怎樣煮
3樓：血刺熊貓
1、食材：陳皮100g、白蘿蔔乙個、冰糖適量。
2、首先將陳皮（100g）、白蘿蔔去皮切條，倒入鍋中。
3、加水適量大火煮沸後小火再煮10分鐘即可。煮好的味道有點苦澀，可以加入冰糖調味。
4、白蘿蔔陳皮水適合寒性咳嗽，消積、腹脹。陳皮在中藥中，理氣，消積，健脾。蘿蔔消食止咳，又能清胃熱。兩者配合更是事半功倍，而且非常安全，全是食物。
白蘿蔔燉湯要不要削皮
4樓：鼠貓同人
原料：蘿蔔(選擇鮮嫩的白蘿蔔，注意不要空心的)，排骨、枸杞、鹽、薑片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據自己的喜好搭配其他配料。
做法：1、先將白蘿蔔洗淨去皮，然後橫切，每片約三厘公尺厚，不必太薄。
2、再對切，呈月亮形，這樣看起來比較美觀。
3、蘿蔔切好後先放置在盤中，不要急於下鍋，等到排骨燉熟了以後再放進去，因為太早蘿蔔會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿蔔那麼好吃。
4、排骨在燉煮前要先氽一下水，去一去腥味。將清水燒開，加入黃酒或陳醋、薑片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗乾淨。
5、一切準備就緒後，把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中，加入適量冷水(以蓋過骨頭為宜)，記得一定要一次性將水加夠，不要中途補充水進去，不然做出來的湯就沒有那麼純正鮮美。
6、水加好後，先用大火煮沸，2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉。原則上煨燉的時間不得少於一小時，時間越長，湯越香濃， 味道越可口。
7、當湯燉到白色時，就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿蔔軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。
白蘿蔔+羊肉。
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。但"肉生痰"，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔+梨。
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+鯽魚。
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在"二白"食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。
5樓：淡定你好
白蘿蔔如果燉湯的話是不需要削皮的，只要把白蘿蔔的外皮洗的乾乾淨淨，切成塊或者是切成絲兒都是很不錯的選擇，白蘿蔔的皮要比裡面的果肉更有營養，果皮上含有豐富的維生素以及纖維素，這些都是人體所需要的營養物質，我們平時多吃一些白蘿蔔皮也可以**咳嗽，而且消腫止痛。
6樓：匿名使用者
用白蘿蔔燉湯是不需要去皮的，不去皮原汁原味湯味鮮美，還可以潤肺止咳，清熱瀉火老少皆宜，是一道不錯的美味佳餚。
7樓：佩佩
蘿蔔燉湯是不用去皮的，燉湯之後蘿蔔絲就已經融化了，所以是不需要去皮的。
8樓：匿名使用者
可以不削皮，但是如果追求口感，就削好皮再燉湯。
9樓：網友
削皮的話口感更好一些。
做白蘿蔔湯要削皮嗎
10樓：李和霖
做白蘿蔔湯是要削皮，具體做法如下：
主料：排骨100克、白蘿蔔200克。
輔料：姜適量、鹽適量、清水適量、小蔥適量。
做法：把排骨斬成小段後洗淨。
鍋裡加入冷水和排骨一起下鍋。
冷水煮沸將排骨焯水，把血水焯出來！
之前準備好的薑片和焯好的排骨一起放到隔水燉中，新增四分之三的水。
把隔水燉開到大火，煲兩個小時。
小蔥洗好切成段備用。
白蘿蔔洗淨削皮，然後切成滾刀塊。
把隔水燉的蓋子開啟，然後把白蘿蔔放進去，繼續開大火燉。
燉上1小時後，加入適量的鹽，因為本來湯很清淡，所以不需要加太多。
最後加上小蔥段，就可以盛來喝了。
吃白蘿蔔有下氣、消食、解毒生津、利尿等功效，搭配少量的排骨，煲出來的湯非常新鮮又營養，清淡的口味，沒有油膩感，是一道消食下氣好湯譜。蘿蔔的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素c和葉酸的含量較高。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
這樣的湯品適合冬季食用，可以促進消化和代謝，而且還可以有健脾養胃的作用哦，提高體質的同時也可以有效的促進腸道的蠕動。
白蘿蔔熬湯用削皮嗎
白蘿蔔湯會解藥嗎，白蘿蔔真的會解藥嗎？
廣東省中醫院芳村分院消化科主任 陳延醫師表示，很多人都認為，蘿蔔有解藥的作用，吃中藥的時候不要吃蘿蔔，其實這是乙個誤區。從中醫理論來說，蘿蔔和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響。但是，由於蘿蔔有 下氣 和 消滯 的作用，中醫認為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿蔔會對補氣類藥物 如人參...
香菇 牛蒡 胡蘿蔔 白蘿蔔湯怎麼做
你說的應該是五行湯，原料也差一種 日本傳入，由白蘿蔔，蘿蔔纓子 胡蘿蔔 牛旁 蘑菇煮湯，可健身，抗癌等。五行湯的做法。1 4根白蘿蔔，1 4叢白蘿蔔葉，1 2根胡蘿蔔，1 4根牛蒡或牛蒡茶20 30克，幹香菇一枚，以上材料洗淨切成大塊，放不鏽鋼鍋或玻璃鍋裡，以菜量3倍的水大火燒開，微火燉一小時裝入玻...
白蘿蔔都有什麼吃法嗎？白蘿蔔吃法有哪些
白蘿蔔土人參，吃法多樣 生吃 當水果 涼拌 很爽口也不破壞營養 皮可以再泡菜罈子裡泡一夜，非常下飯 去皮的心可以燒肉，燉湯，你喜歡那種吃法？我再較給你。白蘿蔔吃法有哪些 白蘿蔔吃法有很多種，每個人口味不同，比如白蘿蔔炒肉 白蘿蔔排骨湯 白蘿蔔燉牛腩等。一 白蘿蔔炒肉。材料 白蘿蔔300克，豬肉100...