1樓：匿名使用者
海蠣幹怎麼吃都營養。
海蠣幹洗淨，用清水浸泡過夜取出備用，做法一：牡蠣燒肉。
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開；
2．取鍋乙隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
吃法二：海蠣幹粥。
材料：海蠣幹、大公尺、菜葉、香蔥、薑片、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、海蠣乾用刀切成塊（小塊煮的時候容易出味），大公尺普通碗的1/3，菜葉去莖切碎（小白菜或油菜）
2、鍋內燒開水，放入淘好的公尺熬，同時架起炒鍋，放入少量油，待油三成熱後放入蔥爆香，蔥出香味時放入海蠣幹翻炒幾下再放入薑片翻炒，接著把炒鍋裡的所有東西連油一起倒入正在煮的粥裡面一起熬。
3、用大火把粥煮開了，然後轉中火熬製10分鐘左右，再轉小火熬到公尺開花，這時拿勺或筷子一直攪拌，直到粥有點粘粘的感覺（熬到看不到大公尺的形狀更好），開大火放入菜葉煮2分鐘並放入鹽、雞精、胡椒粉調味，再撒上蔥花翻拌幾下就可以出鍋了。
海蠣幹熬出來的粥有點黃黃的，味道很好，大人吃的話就用整個海蠣幹下去煮，通常煮一次要30-40分鐘；bb有時不吃海蠣幹就把海蠣幹挑出來，主要是吃那個味。當然更多的時候把海蠣幹也吃了。
2樓：網友
做羹湯 放點菠菜雞蛋。
牡蠣乾貨有營養嗎？怎麼做？
3樓：阿阿生活家
有營養。幹生蠔可以做湯吃。
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂使用者的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
4樓：紅鳳來儀
首先，在網上購物，請選擇信譽好的商家，否則商品質量有問題如在有汙染水域養殖而製成的，無法達到預期目的。
第二，你的身體虛，要看是怎樣的情況，若非要選擇牡蠣乾貨，也無妨，這種牡蠣的營養價值在於高蛋白和鋅的含量較高，必須確認無腎病和癲癇等病症，才可服用；
第三，一般可以隔水蒸透，待微熱時可隨餐服用，每次可蒸乾品3-5克，每天服用一次，連續乙個月以上；隔水蒸，一方面可以保留營養成份不會因高溫變性，另一方面可消除貯存、運輸等環節存在的汙染。
5樓：不二海味
推薦一種簡單的方法，一手抓一把的分量，放水裡泡發半個小時或者根本不用都沒關係，直接洗洗，備好紅蘿蔔紅棗薑片，排骨或者統骨，一起放到鍋裡，先大火沸騰十分鐘，然後小火煮大概乙個半到兩個小時的湯就好好喝辣，紅棗要記得去核哦，紅蘿蔔跟紅棗一起熬湯也是超級搭配的，另外乙個功能是牡蠣乾帶腥味，紅棗可以幫忙去掉一部分腥味呢！記得水和湯料的分量一定要控制好比例哦，要不太多水的湯是不好喝的哈！我是**不二海味店掌櫃，歡迎有空到我家坐坐哈！
其次，如果是煲粥，紅蘿蔔要切小小粒哦，跟公尺一起下，如果想出味道點，可以吧牡蠣乾切小片段，補鋅超級好的哈。
還有，牡蠣幹屬於有點寒涼的食物，如果是那些坐月的媽媽們要注意別吃太多哦，寶寶也不能天天喝這個，要不容易拉肚子。但是適當的話， 是可以補鋅的。如果身體太虛，可以考慮買沙蟲幹。
一斤乾貨如果是乙個星期吃一次到兩次，大概能吃上兩個月左右，看人多人少，拌料多還是少了。弄得好吃，這個是美味哦！
6樓：銀黑檸檬黃
牡蠣乾貨就是我們廣東的蠔士（按發音打的，不知道怎麼打那兩個字出來）。因為是海產，都是海邊的城市出產的多，像湛江。我們吃的都是現成的。
按大小質量的不同分**。一半都是用來做菜，煲湯的。感覺煲湯更鮮甜，而且一次用幾隻大的就可以了。
不過大的一半都要幾百塊一斤吧？很少幾隻就1斤了。是比較貴的。
保健的話完全沒必要吃牡蠣乾貨啊。
7樓：匿名使用者
牡蠣雖然是補的，但是是要分體質吃的。因為牡蠣是寒性的，所以陽性體質的人可以補。但是陰性體質的人就不可以補了。
同樣的道理，有的人補後會鼻子出血，有的人卻越補身體越好。但是溫性的東西適合任何體質。比如韭菜也可以達到牡蠣的補的效果。
不一定要非得吃牡蠣才算補。
海蠣幹的吃法?
牡蠣幹怎麼吃？這樣吃最好
8樓：向陽
一般大家都喜歡吃新鮮的牡蠣，其實牡蠣幹也是別有一番風味的，下面的我為你們介紹牡蠣幹怎麼吃？這樣吃最好。
牡蠣幹怎麼吃。
牡蠣幹的吃法還是挺多的，在此我為你們分兩種吃法推薦。
第二種不是很能接受海鮮的腥味的人群建議熬粥或熬湯吃，燒菜吃也是不錯的，可以放些姜和料酒去味。
牡蠣幹怎麼樣。
海蠣子個頭挺大，是自然風乾的樣子，我本身是海邊的，所以覺得非常好吃，幹吃都不覺得腥，包裝挺好的，拿回家就用保鮮袋放冰箱了。
冷藏就可以，冰箱太多海鮮了，只能這樣放，沒有抽油，這個海蠣子，就是本來海蠣子風乾的樣子。
我是直接幹吃了好幾個，建議別的買家，不是海邊的，做的時候放點姜，料酒也可以，要提前浸泡。
本人是內地人，生在內地但是對海鮮卻非常著迷，大愛啊，不論是新鮮還是乾貨，都愛。 第一次品嚐生蠔幹，以前都是吃碳烤，蒜蓉蒸的，不知道這個味道怎麼樣，試一試。 包裝簡潔，一塊平板樣，裡面是乙個個的生蠔幹！
開啟，滿滿的一大塊，300g不知道要用多少個才能曬得出，倒進盆子裡準備洗淨。飽滿的一顆，新鮮的時候肯定要大幾倍。
洗淨後要泡幾個小時，要不會很硬，充分說明這是實實在在的「乾貨」!泡完後用開水抄一遍備用。
牡蠣幹分量足、個頭飽滿、大小均勻，是高品質的好貨曬製而成，家庭自用、饋贈親友的佳品！
牡蠣幹做法推薦。
冬瓜燒生蠔：熱油、料酒、蔥薑蒜、冬瓜燒一會，然後加入生蠔幹，一起煮，再加入花椒粉、胡椒粉，大火收汁。
oh yeah，冬瓜燒生蠔，鮮啊~~~只是我燒的時間短了點，建議燒乙個小時以上，時間短了不是很軟。
海蠣幹的吃法做法
海蠣幹怎麼做好吃
9樓：皮峰梁格菲
很多人應該都愛吃新鮮海蠣，其實經過加工的海蠣幹同樣也非常營養美味。沒有吃過的朋友一定都會有疑問，海蠣幹怎麼做好吃？從乾製海產品的角度來說，海蠣乾是比較適合煲湯、熬粥食用的，當然也可以將其經過泡軟之後用來炒著吃，口感同樣很鮮美。
下面媽網百科為大家介紹一下海蠣幹的幾種常見做法，總有一種是你的菜！
海蠣幹燒肉。
材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
1、瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。
2、用溫水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，海蠣乾用水泡開。
3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。
4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣幹連水倒下，再略炒幾下。
5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
海蠣幹粥。材料：海蠣幹適量，大公尺適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精。
1、先將適量的公尺淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣乾用刀切成小碎片。
2、將公尺和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣幹翻炒幾下。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥裡一起煮。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鐘左右，最後轉成小火直到公尺開花。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鐘後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
海蠣幹炒麵。
材料：海蠣幹適量，香菇、蝦仁少許，白菜少許，醬油，鹽，麵條，1、先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟，將白菜洗淨，切成片狀，備用。
2、在炒鍋裡放入適量的油，將蔥薑煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢位。
3、將白菜放入鍋裡，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把麵條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
海蠣鯽魚湯。
材料：海蠣幹適量，鯽魚一條，姜，蔥，青菜，豆腐，醬油，鹽，黃酒。
1、將鯽魚宰殺乾淨，洗好備用。豆腐切成方塊，準備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗淨。海蠣幹洗淨切成碎片。
2、用醬油、鹽和黃酒醃製鯽魚片刻。
3、將鯽魚加水放入燉鍋裡，放入姜、蔥和海蠣，燒開。
4、再加入豆腐，用文火煮三十分鐘，在起鍋前放入青菜葉即可。
10樓：心比長相好
牡蠣燒肉。
原料：瘦肉500克牡蠣幹40克醬油100克黃酒20克精鹽適量白糖50克豬油30克生薑、蔥少許。
製作：1．瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊放入涼水鍋上火燒沸用溫水沖洗乾淨生薑、蔥切成片、段牡蠣用水泡開；
2．取鍋只上火燒熱放入豬油、蔥、姜炒香投瘦肉塊爆爆烹上黃酒加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下再略炒幾下加水沒過肉旺火燒沸小火燜2小時左右熟透即。
生菜牡蠣湯。
牡蠣肉，雞蛋，生菜，新鮮西紅柿，雞蛋，香菜、香蔥碎沫．
牡蠣放入打散雞蛋液裡(我打兩雞蛋)攪拌下，湯水煮開，湯裡面先放西紅柿，點素油，用勺子，勺勺把牡蠣蛋液舀進開水裡，每勺都有牡蠣裹著雞蛋液，放入熱湯裡面。 注意喲， 勺子要馬上離開鍋，勺子平拿稍微正煮熱湯裡停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣。
牡蠣投放完畢，馬上關火，因牡蠣太嫩能煮時間長。
撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。依自己口味放鹽，麻油(或橄欖油)調下口味。
天牡蠣湯。1．鮮牡蠣肉60克洗淨切小片。
2．紫菜清洗放入大碗加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲放入蒸鍋蒸30分鐘。
3．取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
紫薇花牡蠣火腿湯。
原 料紫薇花4朵牡蠣肉500克火腿末5克水發冬菇10克玉蘭片10克胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
製作方法。1.紫薇花去萼雜質洗淨切成細絲牡蠣肉揀洗乾淨瀝乾水分切碎火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨都切成片牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯下。
2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸下入味精、紫薇花細絲調好口味撒點胡椒粉即成作佐餐食用。
本品特點。味鮮嫩花香爽口功用滋陰養血止血健脾開胃解毒用於虛損、煩熱、產血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。
牡蠣鯽魚湯。
原料：牡蠣粉12克 鯽魚200克 豆腐200克 紹酒10克 姜、蔥各5克 雞湯500毫公升 醬油10克 青菜葉100克。
製作：（1）把鯽魚去鱗、腮、內臟洗淨；豆腐切4厘公尺長、3厘公尺寬塊；薑切片蔥切花青菜葉洗淨（2）把醬油、鹽、紹酒抹魚身上鯽魚放入燉鍋內加入雞湯放入姜、蔥和牡蠣粉燒沸加入豆腐用文火煮30分鐘下入青菜葉即成。
鯉魚牡蠣肉冬瓜。
鯉魚1條（約500克去腸雜、腮）冬瓜500克洗淨切小塊牡蠣肉50克（洗淨）蔥白7莖洗淨切段加適量鹽同煮湯食。
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