1樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。
美國科學家的最新研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
有資料表明，兒童體內缺乏維生素a是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生素a就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹瀉，體內維生素a的水平又會進一步下降。維生素a缺乏還會降低人體的抗體反應，導致免疫功能下降。
維生素a對呼吸道及胃腸道黏膜的保護作用已得到廣泛證實。在眾多食物中，最能補充維生素a的當屬胡蘿蔔。
現在人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β-胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。
只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:
一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
需要注意的是，胡蘿蔔含有豐富的維生素，但是女性如果胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。
3樓：匿名使用者
羅蔔炒著吃有營養
胡羅蔔炒著吃更有營養
胡羅蔔的營養很大，其中胡羅蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食胡羅蔔，就會有90%的胡羅蔔素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡羅蔔不宜生吃。
胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是:胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
4樓：
胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素是脂溶性 所以無論怎麼吃加點油就行 比如油炒涼拌加點油或者和有油脂的東西一起吃 現代人體內都不缺油脂 所以只要不吃素 怎麼吃都行 否則就要多加點油炒了
5樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔正確的吃法
6樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
7樓：hkjx蟹老闆
胡蘿蔔是營養價值較高的食物，但如烹調不當或搭配不當，可影響其營養素的吸收。胡
蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素a而被吸收。做胡蘿蔔菜時，要多放油，最好同肉類一起炒。
另外，不要生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔不易消化吸收，90%胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉。烹製胡蘿蔔的時間要短，以減少維生素c的損失。只要合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔是較好的維生素a的**。
胡蘿蔔能提供豐富的維a，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
8樓：檀翰墨
潤腸通便、促進血液迴圈、養顏潤膚。胡蘿蔔可以潤腸通便、促進血液迴圈；同時也具有改善**迴圈、養顏潤膚的作用；另外胡蘿蔔還有補益解毒的作用，所以對於抗氧化、抗衰老、抗癌、抗腫瘤也有一定的效果，綜合起來作用是比較多的。胡蘿蔔無論生吃熟吃都有著很高的營養價值，但熟吃的效果更勝一籌。
9樓：軍慈
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 胡蘿蔔正確的吃法 我說胡蘿蔔 蒸了吃最有營養 不過人們都經常炒菜用 燉菜用 我經常炒菜放 胡蘿蔔 我還特愛吃 炒菜一頓不落 頓頓 都放胡蘿蔔 包餃子我都放裡點，胡蘿蔔 含維生素高 對身體大有好處 你到醫院各個菜裡全放胡蘿蔔 所以建議大家多吃葫蘆卜 小孩兒從小你就給他吃 長大了他還愛吃了，對他身體還好 胡羅蔔 正確吃法就是蒸著吃
10樓：匿名使用者
你們說的都太囉嗦了，簡單點的就是胡蘿蔔炒土豆絲，我媽媽炒的最好吃了，甜甜的、酸酸的
胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
11樓：小雨腹美萊
胡蘿蔔如何吃最有營養？
12樓：詩允love詩傑
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。
主要有3個原因：
1、首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。
2、其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。
胡蘿蔔食用功效：
一、有利健康長壽
1、胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。
據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
2、α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
二、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
三、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
四、益肝明目
胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
五、通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
六、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防**對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
七、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，**中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比**中抗氧化劑濃度低的人少。
八、預防感冒
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
13樓：風不停息
胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激**的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使**細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。
1、雞蛋加鹽打散，胡蘿蔔切碎粒，火腿腸一根。
2、將切好的胡蘿蔔粒加入雞蛋中。
3、取一小平底鍋～我家的不粘鍋內直徑只有20厘公尺，鍋比較大的話雞蛋用量要相對增加。
4、第一層雞蛋差不多熟的時候加入火腿腸
5、以火腿腸為中心，向另一邊卷起來，卷好以後將蛋捲推回一邊，下下一層蛋液，蛋液差不多熟的時候，再捲起來。
6、如此反覆，直到蛋液用盡。
7、卷好以後可以切開啦。
14樓：風鈴漫晚
胡蘿蔔煮熟吃最有營養，最好配合肉類。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收(對眼睛有好處)。胡蘿蔔炒著吃有利於va的吸收，最好和肉類一起炒。
胡蘿蔔的功效與作用：益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳， 增強免疫功能，降糖降脂。
15樓：
胡蘿蔔這樣吃營養不流失可預防近視眼！
16樓：成都群麗化妝學校
健康** 胡蘿蔔**最給力
胡蘿蔔不僅吃法很多，而且每一種方法操作起來都特別的方便
水煮胡蘿蔔
材料：1、2根胡蘿蔔。
做法：1、把胡蘿蔔洗淨、切片。
2、在鍋中倒入兩碗水，然後放入胡蘿蔔片以中火煮到胡蘿蔔片變軟為止。
**吃法：每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼
續**，隔乙個星期再服用，定能達到mm預期的目標。
鮮榨胡蘿蔔汁
胡蘿蔔番茄飲
材料：胡蘿蔔50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。
做法：1、把胡蘿蔔洗淨後切成碎塊，番茄去蒂、洗淨後切成梳形，備用。
2、將胡蘿蔔和番茄放入榨汁機中，高速粉碎後將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬
汁調味即可。
**吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，**力也超強。
生熟效果不一
胡蘿蔔生吃：潤腸但吸收不了胡蘿蔔素 熟吃：用油炒才能發揮最大功效
營養分析：胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸
系統。此外，胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素b 1等。
生吃：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的
胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式
。熟吃：能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裡的番茄紅素一
樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
胡蘿蔔食療小偏方
治糖尿病：用胡蘿蔔作水果生食之，效果尤佳。
降血壓、血糖：胡蘿蔔打汁，代茶飲。
治麻疹：胡蘿蔔120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。
治百日咳：胡蘿蔔120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當茶飲。
**水痘：胡蘿蔔120克，風慄90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。
治夜盲症、角膜乾燥症：胡蘿蔔與豬肝同炒食。
胡蘿蔔怎麼吃最有營養價值胡蘿蔔怎麼做好吃
小雨腹美萊 胡蘿蔔如何吃最有營養？ 首先胡蘿蔔最有營養的吃法就是水煮胡蘿蔔了，將胡蘿蔔切成塊放入清水中用沸水蓋上鍋蓋煮，為了不讓胡蘿蔔的營養物質流失一定要蓋上鍋蓋再煮。其次就是加入適量的豬肝等等來熬胡蘿蔔豬肝湯，這也是非常大補的一道營養湯，這樣做不僅會去除胡蘿蔔的異味，而且也不會讓它的營養流失。還有...
胡蘿蔔打豆漿胡蘿蔔還有營養嗎，胡蘿蔔能打豆漿嗎
大家都愛飲用豆漿的方式，豆槳能夠補充蛋白和優質蛋白質，並且也有益於身體的身心健康，豆槳的服用率較為高，並且製做的方式也許多，今日詳細介紹一款能夠有推動發肓功效的紅蘿蔔豆漿的做法，能夠有補氣補血的功效，另外還可以增強免疫力，討論一下這道健康飲品的製做。那麼，紅蘿蔔大豆豆漿的功效是啥?下邊對於這一問題來...
白菜和胡蘿蔔哪個更有營養？胡蘿蔔白菜的功效
胡蘿蔔營養豐富，但許多人的吃法不科學，浪費了營養物質。食用胡蘿蔔熟吃要比生吃更好。首先，胡蘿蔔中所含有的營養物質胡蘿蔔素 維生素a是脂溶性維生素，它不溶於水，而溶於脂肪。如果生吃，70 以上的胡蘿蔔素不能被吸收，但若通過烹調，則可因增添了油脂而大大提高吸收利用率。就是同樣用油烹調，方法不同效果也不一...