1樓：贛南臍橙
是的，蘇打粉一般指碳酸氫鈉。
碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
有別於工業用鹼的純鹼（碳酸鈉）和小蘇打（碳酸氫鈉），小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。
2樓：richard的雜文店鋪
碳酸氫鈉（化學式：nahco3）和小蘇打沒有區別，「小蘇打」是碳酸氫鈉的別名。
小蘇打和蘇打有什麼區別？
3樓：網友
小蘇打是碳酸氫鈉，蘇打是碳酸鈉。所以它們是兩種物質。
蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。
蘇打化學名：碳酸鈉 分子式： na2co3 白色粉末，口味澀，相對密度2.
532，熔點851℃，易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。穩定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，並結成硬塊。
吸濕性很強 ，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。
蘇打的用途：是重要的化工原料之一， 用於制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用於照相術和制醫藥品。絕大部分用於工業，一小部分為民用。
在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔 2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。
小蘇打的化學式是nahco3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳。
酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。
小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器裡，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是**胃酸過多的一種藥劑。
4樓：網友
小蘇打和食用鹼有什麼區別嗎？
5樓：求木得林
乙個是碳酸氫鈉，乙個是碳酸鈉。
蘇打和小蘇打有什麼區別
蘇打和小蘇打有區別嗎
6樓：匿名使用者
有很大的區別的小蘇打是碳酸氫鈉(nahco3)蘇打是碳酸鈉(na2co3)化學性質不同：熱穩定性：碳酸鈉》碳酸氫鈉碳酸氫鈉在加熱下會分解，生成碳酸鈉與水。
7樓：透亮杯兒
蘇打指的是碳酸鈉。而小蘇打指的是碳酸氫鈉。碳酸鈉溶液的鹼性大於碳酸氫鈉溶液的鹼性。
碳酸氫鈉發泡劑和小蘇打的區別
8樓：亢名蔚蓓蕾
碳酸氫鈉（sodium
bicarbonate）,俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」,白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸鈉加熱不會生成氣體，
碳酸氫鈉與小蘇打的區別
9樓：點點聊生活
沒有區別，小蘇打一般指碳酸氫鈉。
碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），一種碳酸鹽，分子式為nahco₃，白色結晶性粉末。無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。
遇酸則強烈分解即產生二氧化碳 。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。
10樓：匿名使用者
碳酸氫鈉，俗稱小蘇打，是乙個東西，但是日常生活中使用時還是要有所注意，比如：食用小蘇打與藥用的小蘇打在成分上沒有區別，都是碳酸氫鈉，但藥用的小蘇打在純度和清潔度方面要遠遠高於食用，重要的是藥用的小蘇打是無菌的。建議不要使用外面的食用小蘇打代替藥用小蘇打，避免造成感染。
11樓：x黃某人
碳酸氫鈉，其俗稱為小蘇打。
蘇打和小蘇打的區別
12樓：匿名使用者
蘇打主要成分就是碳酸鈉是純鹼，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，它們是完全不同的兩種化合物。
13樓：好學者百科
成分不同。
蘇打色澤呈微透明白色，顏色不如小蘇打的潔白並有少許的透色，而小蘇打的色澤呈白色，而且是純白色，非常潔白。
性質不同。蘇打的性質比較穩定，遇熱也不分解，易溶於水且與水混合後水呈鹼性，而小蘇打的性質不穩定，遇熱易分解，也易溶於水，加入到水內易分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，因此溶於水後水呈弱鹼性。
碳酸氫鈉和小蘇打一樣嗎
14樓：三痴齋主
碳酸氫鈉就是小蘇打，又叫酸式碳酸鈉。碳酸氫鈉是學名，小蘇打是俗稱。
15樓：網友
碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，
16樓：匿名使用者
不一樣，碳酸氫鈉是純淨物，小蘇打是混合物。
17樓：九奇王
一樣的，蘇打是俗名。
18樓：匿名使用者
小蘇打是碳酸氫鈉的一種俗名，是一樣的。
實用的小蘇打和藥用碳酸氫鈉有什麼區別
19樓：time張士強
沒有什麼大的區別。
小蘇打的學名是碳酸氫鈉 ，超級萬能的！在廚房中：小蘇打的用途。
(一)加強洗碗精的除油膩功能加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘餘食物，先泡在小蘇打∕洗碗精的水中，用海棉沾上幹的小蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味用開口的容器，裡面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較後方),就可消除冰箱中的異味。最好每三個月就換新鮮的小蘇打。
(三)清潔微波爐內部在四杯水中加入四湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。
(四)消除塑膠耐熱容器的異味裝了食物後的塑膠容器。雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味，所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗，對於較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中，就能消除殘存的異味了。
(五)消除砧板的異味砧板切了洋蔥，大蒜之後，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。
(六)恢復銀器的光亮銀質餐具失去光亮的色澤時，用3:1(小蘇打粉：水)的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。
(七)消除咖啡和茶垢可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢，對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小蘇打水中隔夜再洗。
20樓：匿名使用者
藥用級別碳酸氫鈉含量更高，雜質更少。
小蘇打和膨鬆劑的區別？小蘇打是食用還是工業型的？
1 溶水性不同 首先我們先來說一說食用鹼的化學名稱，食用鹼的化學名稱叫做碳酸鈉。而小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉。食用鹼比較溶於水，而小蘇打就不一樣了。在一般正常水溫小蘇打是不溶於水的。甚至還可能發生一些結晶的現象，如果說想讓小蘇。小蘇打如何做膨鬆劑 小蘇打碳酸氫鈉固體在50 以上開始逐漸分解生成碳酸...
鹼和小蘇打的區別是什麼，純鹼和小蘇打的區別是什麼？
小蘇打和鹼兩種東西，前者學名是碳酸氫鈉，後者是碳酸鈉。在化學分類上，兩者都是鹽。都是弱酸強鹼鹽，因此都是弱鹼性。在食品業，前者加檸檬酸加糖精就是過去生產的汽水。酸鹼中和反應，生成二氧化碳氣體。你也可以用楊梅 橙子等榨汁，加小蘇打，就是水果汽水了。你說的鹼，確切叫法是純鹼，因為還有燒鹼 氫氧化鈉，那是...
小蘇打和食用鹼有什麼區別，小蘇打和食用鹼的區別？
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3 功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。回答食用純鹼 面鹼 的化學名稱叫做碳酸鈉na2co3，小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉nahco3，另外面鹼和小蘇打在鹼性...