1樓：虛幻之壁
兩者都不能準確鑑別紅酒。
1、做個方便的小實驗，真葡萄酒，在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。
2、看葡萄酒液，看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。
3、看酒塞標識。開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標籤上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。
4、聞葡萄酒的氣味，如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環境的氣息（如梅樂會具有櫻桃、士多啤梨和紅色漿果的香氣），
5、品葡萄酒的口感。飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，若殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則是不正常的，好葡萄酒飲用時一定是令人神清氣爽的。
2樓：飄渺羽葉
用小蘇打比較準確一些；
詳細過程如下：
將葡萄酒酒倒入杯中，然後向酒中入小蘇打，攪拌均勻。
如果杯中酒的顏色變藍，則說明是真酒；如果顏色不變，則說明是由色素勾兌出的假酒。
這個實驗的原理是利用了真正紅葡萄酒中的花青素遇鹼變藍、遇酸變紅的特性；假酒顏色**於色素，無論加多少鹼，顏色都不會變。
3樓：紅酒莊葡萄酒商
蘇打。但是都不完全能鑑別真假。具體發到你諮詢了。
碳酸氫鈉和小蘇打區別，小蘇打和蘇打有什麼區別？
是的，蘇打粉一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉，化學式nahco 俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50 以上開始逐漸分解生成碳酸鈉 二氧化碳和水，270 時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆...
可用白醋和小蘇打清洗嗎，白醋和小蘇打能清洗地毯嗎
碧蓮盛 小蘇打和白醋 是主要的清潔劑。小蘇打的成分是碳酸氫鈉，有清潔 除臭的效果，還能軟化水質，避免水中的鈣 鎂離子碰上殘存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶於水的皁垢，積留在洗衣槽裡。白醋的酸性作用具有天然殺菌的功能。清洗時，先往洗衣機裡放滿水，加入1杯 約100 120克 小蘇打粉，讓洗衣機轉動3 5...
小蘇打和膨鬆劑的區別？小蘇打是食用還是工業型的？
1 溶水性不同 首先我們先來說一說食用鹼的化學名稱，食用鹼的化學名稱叫做碳酸鈉。而小蘇打的化學名稱叫做碳酸氫鈉。食用鹼比較溶於水，而小蘇打就不一樣了。在一般正常水溫小蘇打是不溶於水的。甚至還可能發生一些結晶的現象，如果說想讓小蘇。小蘇打如何做膨鬆劑 小蘇打碳酸氫鈉固體在50 以上開始逐漸分解生成碳酸...