1樓：海蝶輕唱
玉公尺的營養價值，含有維生素a和維生素e，谷氨酸等。玉公尺可以促進腸道蠕動。促進膽固醇代謝。防止便秘。
玉公尺的營養價值？
2樓：
玉公尺的營養價值很高，吃玉公尺時這兩個部位不要扔
3樓：
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。
國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：玉公尺中所含穀胱甘肽有抗癌作用，它可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；玉公尺中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家認為，玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
4樓：匿名使用者
玉公尺中富含維生素c、維生素b6、菸酸等成分，具有長壽美容、防止便秘、腸炎、腸癌的作用。
玉公尺胚尖含有的營養物質可以增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，還能夠使**細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。
5樓：廣深一路順風
多吃玉公尺有利於血液流通，預防心腦血管疾病！
6樓：匿名使用者
玉公尺是粗糧，吃再多也不會發胖，玉公尺富含多種營養
7樓：愛你死
玉公尺的成分主要是澱粉和碳水化合物，吃多了肯定發胖的！
8樓：匿名使用者
吃多了會長胖，嫩玉公尺的水份大，澱粉含量相對較少，適量食用問題不大。
其營養價值參見
玉公尺的功效與作用
9樓：滾雪球的秘密
延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。
據《本草綱目》記載：玉蜀黍種出西土，甘平無毒，能調中開胃。玉公尺的花粉、胚芽中還含有大量的維生素e和玉公尺黃酮，經常食用玉公尺製品可延緩人體衰老，增強人的體力和耐力。
玉公尺果糖漿能防止牙齦出血，對心血管疾病的**具有輔助功效。
將玉公尺變性澱粉塗於人體燒傷處可使患處不產生疤痕。玉公尺澱粉還是良好的生產青黴素的培養基。氧化後的玉公尺右旋糖製成的山梨醇膏，可用於製備抗壞血酸片劑。
玉公尺還有美容**的作用。與大豆、小麥相比，玉公尺的脂肪、蛋白質含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉公尺製品越來越受到健身以及**人士的青睞。
10樓：灰色人生
1.玉公尺中所含穀胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；
2.玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；
3.玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
4.玉來糠可使二硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
11樓：戒為良藥
玉公尺的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出，玉公尺中含有一種杭癌因子—穀胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉公尺很高的評價，認為：
玉公尺中所含穀胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合，能使這些物質失去致癌性；
玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度，並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率；
玉公尺中所含木質素，可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發生；
玉公尺中還含大量的礦物質，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認：玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
玉公尺油中的穀固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素e，有抗氧化作用，可防治乾眼並夜盲症、皮炎、支氣管擴張等多種功能，並具有一定的抗癌作用。玉公尺油還有營養價值高、味覺好、不易變質等特點，因而深受人們歡迎。
12樓：陽光趙大地
玉公尺的功效與作用：增加飽腹感，促進胃腸道的蠕動，降血脂，抗衰老。玉公尺中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和微量元素。
具體說來：1、**。吃玉公尺容易使人增加飽腹感，降低食慾，避免其他更多的能量和脂肪的攝入，從而輔助**；2、玉公尺中含有植物纖維素，可以促進胃腸道的蠕動，緩解便秘的效果好，有一定的預防結直腸腫瘤的功效；3、玉公尺中鈣質含量較多，有一定的降血壓、降血脂的作用；4、玉公尺中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉公尺黃質有抗衰老的作用，尤其可以保護視力。
但是**的成功需要結合良好的飲食習慣和適量運動，堅持一段時間後才會看到效果
13樓：登石
玉公尺是日常經常食用的食物，它的成分中含有豐富的營養物質，比如含有的穀胱甘肽，具有抗癌的功效；其次玉公尺成分中含有的木質素，可以抑制腫瘤的發生。另外玉公尺中還含有豐富的礦物質，能夠減少癌症的發生。
玉公尺的營養價值
14樓：晨暮老師
1.可利用能量高。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。
玉公尺上述的成份與功能，對於**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。 玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。
膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。 玉公尺的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素中維生素e較多，約為20mg/kg,黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和菸酸的含量較少，且菸酸是以結合型存在。
6.葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
15樓：戎冬易紀奧
甜玉公尺又稱蔬菜玉公尺，質嫩味甜，穀粒咬開後汁多味美，易於咀嚼，既可煮熟後直接食用，又可製成各種風味的罐頭、加工食品和冷凍食品。與普通玉公尺相比，甜玉公尺蛋白質、脂肪、維生素含量要高1~2倍，氨基酸總量高於普通玉公尺和糯玉公尺，其籽粒含糖量高，是普通玉公尺含糖量的1～4倍，尤其適合喜食甜糯食物者的口味。
健康保健知識 糯玉公尺又稱黏玉公尺，煮熟後綿軟清香，皮薄無渣，冷卻後也不容易變乾，富含多種維生素，蛋白質含量高於普通玉公尺。其胚乳澱粉幾乎全由支鏈澱粉組成，更易被人體吸收和消化，因此適宜消化功能不好的人吃。
甜玉公尺和糯玉公尺營養雖好，但都不適合糖尿病患者和肥胖者。甜玉公尺含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖公升高。而糯玉公尺支鏈澱粉含量高，這種澱粉易轉化為葡萄糖。
此二類人群適合吃粗纖維豐富、可溶性糖含量低的老玉公尺。
健康保健知識 新鮮玉公尺除煮食外，還可與其他食物搭配食用。由於玉公尺蛋白質中的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸含量不足，可與肉類、豆類搭配食用，起到互補作用，從而提高蛋白質的營養價值。但要注意，玉公尺發霉後會產生致癌物質黃麴黴素，購買時一定要仔細挑選。
中醫認為，玉公尺性平味甘，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕等功能。現代營養學研究也已證實，玉公尺是適合各年齡段人群的食物。玉公尺中所含的豐富谷氨酸能幫助和促進腦細胞呼吸，有助於兒童健
腦。其所含維生素b族能調節神經，是白領的減壓食品。其中的亞油酸和玉公尺胚芽中的維生素e協同作用，能調脂、降壓，對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有輔助**作用。
玉公尺中所含的高纖維使其成為很好的排毒食物，還能預防中年發福。此外，玉公尺中所含的鈣、鎂、硒、纖維素、維生素e、穀胱甘肽和不飽和脂肪酸等營養成分有助於延緩衰老。對於用眼過度的人來說，多吃富含葉黃素和玉公尺黃質的黃玉公尺，可以抵抗眼睛老化。
16樓：戶歌那拉昆綸
玉公尺的營養價值很高，所含的穀胱甘肽，是抗癌因子，玉公尺中還含有的核黃素、
維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
玉公尺的營養成分
每100克玉公尺營養成分含量表：
營養元素
含量營養元素
含量營養元素
含量熱量
106千卡
硫胺素0.16毫克
鈣0毫克
蛋白質4克
核黃素0.11毫克
鎂32毫克
脂肪1.2克
菸酸1.8毫克
鐵1.1毫克
碳水化合物
19.9克
維生素c
16毫克
錳0.22毫克
膳食纖維
2.9克
維生素e
0.46毫克
鋅0.9毫克
維生素a
0微克膽固醇
0毫克銅
0.09毫克
胡羅蔔素
0.7微克
鉀238毫克
磷117毫克
視黃醇當量
71.3微克
鈉1.1毫克
硒1.63微克
玉公尺的營養價值
1、玉公尺的可利用能量高。玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉公尺上述的成份與功能，對於**非常有利。玉公尺成熟時的花穗玉公尺鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等。膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2、玉公尺的亞油酸含量較高。
玉公尺的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉公尺在日糧中的配比達50%以上，僅玉公尺即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3、玉公尺的蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉公尺的蛋白質含量約為8、6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4、玉公尺的礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0、02%;磷約含0、25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5、玉公尺的維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉公尺中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和菸酸的含量較少，且菸酸是以結合型存在。
6、玉公尺的葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉公尺的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
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