食品有害物質有哪些，有害食品有哪些？

1樓：粉果果

實驗顯示，蘇丹紅一號能引起膀胱癌和肝癌。顯示有腫瘤跡象的老鼠，服用蘇丹紅一號的量為：每天按每公斤體重30毫克的量持續服用2年。

在按每天每公斤體重15毫克服用蘇丹紅一號的其它動物身上，就沒有發現與癌症相關的變化。

據倫敦毒物學專家艾倫·博比斯教授介紹說，化學物質的攝入量

比人們從食物中攝取的量多得多。

如果按相同比例推算，出現腫瘤跡象的老鼠攝入的量相當於乙個

50公斤重的人，每天攝取蘇丹紅一號1500毫克，持續服用2年。而在被列入英國汙染名單的食品中，含素檀紅一號的量每千克不到1毫克。在上海被檢測出含有蘇丹紅成分的6種榨菜中，其含量從每千克0.

1毫克至10毫克不等。在亨氏美味源(廣州)食品****生產的「美味源」牌金嘜桂林辣椒醬樣本中，蘇丹紅一號的殘留量為0.6毫克/千克。

從原理上講，化學物質引起癌變是通過對細胞中的dna影響而發

生的。如果吃了一兩個這樣的食品，它的影響是微不足道的，即使乙個人每天吃這些食品，連續吃幾年，其風險儘管比不吃的人高，但仍然是很低的。從食品店中清除這些產品是很有必要的，主要目的是防範。

蘇丹紅：蘇丹紅學名叫蘇丹，偶氮系列化工合成染色劑，主要應用於油彩、汽油等產品的染色。共分為ⅰ、ⅱ、ⅲ、ⅳ號，都是工業染料。

比起蘇丹紅ⅰ號，蘇丹紅ⅳ號不但顏色更加紅豔，毒性也更大。國際癌症研究機構將素檀紅ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。

有害食品有哪些？

2樓：宋覓晴方添

油炸食品，尤其是路邊的小吃，燒焦的蛋白質會變性，增強肝臟腎臟的排洩負擔！

3樓：浮駿喆龍妙

大體上分五類

1.甜味汽水飲料。事實上，它們根本解決不了口渴，反而會引起口渴。所有這種飲料的含糖量超高，一杯可樂含有差不多5大勺的糖。

2.馬鈴薯片。馬鈴薯片絕對有害身體健康，尤其是那種用土豆泥做成的薯片。這種薯片基本上就是一種碳水化合物和脂肪的混合物，脂肪中含有用於增進口味的人工食品新增劑。

3.甜糖塊。這種由大量的糖和各種食品新增劑結合起來的高熱量食物很容易上癮。

4.豬、牛肉混合香腸、薰香腸、義大利香腸、豬腦和其他一些含有所謂「隱藏脂肪」的食物。這些食物看起來好像是肉，實際上是由豬油、體內脂肪和重量佔40％的豬皮做成的。

再用多種食品新增劑調味。

5.脂肪含量高的肉類，尤其是油炸的。

4樓：饒來福定綾

這問題，太大，如果複製，恐怕被刪除。自己輸入「有害食品」搜尋看看？有毒食品，其實不多。

5樓：飛來尋塔

油炸食品、衛生安全不合格的食品等

豆筍的有害物質有哪些？

6樓：匿名使用者

豆筍又名豆筋，是四川省開江縣著名的地方小吃。此品以黃豆為原料經過十幾道工序加工提煉而成，營養豐富．口感勁道，有濃濃的豆香味。本品食用的方式很多，可燉，炒，煲等還可以燙火鍋，可以拌冷盤等。

根據你自己的口味食用。

開江豆筍採眾家之長，採用優質大豆為原料，經過特殊加工而成，是達州市開江縣的特產之一，營養豐富、香嫩綿軟、口感嫩滑、食用簡單（30攝氏度以下清水浸泡4-10小時即變軟，炒、燒、燉、滷均可）。開江豆筍屬於綠色食品，味道鮮美。含有高蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、鋅以及多種維生素。

有利於降低心血管疾病的發病率，有利於小孩的生長發育。對貧血患者有益。豆筍，又名豆筋、豆扦、豆棒，開江縣地區特有的豆製食品，是從大豆中提取的高蛋白副食品,營養豐富(含蛋白質42%,脂肪15%),味道鮮美。

品質優良,系天府之國-四川的名牌產品。

豆筍的生產原料為黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱到豆漿表面起膜後，用一根竹棍卷起來，經烘乾後去掉中間木棍，其形狀就像一根棍子，因此當地人就俗稱：豆筍。

豆筍是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時豆筍還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

從營養的角度來說，豆筍也有著別的豆製品無法取代的特殊優點。能量配比均衡和一般的豆製品相比，豆筍的營養素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.

5克醣類及其他的維生素和礦物元素。豆筍中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養豐富又可以為人體提供均衡能量的優質豆製品。這種食品在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。

優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、滷製、火鍋等。

能防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化、便秘、結腸癌等疾病，素有「植物肉」、「美容酸」的雅號。豆筍選用優質黃豆、通過淘洗泡脹，磨漿過濾，將豆漿盛鍋公升溫，待豆筍結膜，而後經手工捲製而成。進行水法生產，生產時不加任何著色劑和化學新增劑，按部頒標準生產。

兩人一組，作業時間12小時，每天產品不過8公斤，真可謂做工精細，工藝考究。