1樓：中草大全
蓮子是一種常見的養生食物，很多人平時都喜歡吃點蓮子，比如煮湯或者煮粥的時候加幾顆蓮子。那麼蓮子怎麼吃有營養，蓮子和什麼煮粥最好呢
2樓：今天拖更
蓮子可以和很多東西一起煮，下面就列舉幾種美食的做法：
1、雪梨銀耳紅棗蓮子湯。
材 料：
雪梨1個、銀耳30g、蓮子20g、紅棗5枚。
做 法：
雪梨去皮切成塊，銀耳一朵、蓮子若干和紅棗10餘粒泡發洗淨。雪梨、銀耳、紅棗、蓮子和冰糖適量放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開後轉小火1小時即可。
功 效：
潤肺鎮咳、幫助消化、健脾滋陰
2、蓮子粥
材 料：
蓮子20克，紅糖15克，糯公尺100克。
做 法：
去蓮心與糯公尺一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快好時，再放紅糖稍煮片刻。
功 效：
補脾止瀉，養心安神
3、銀耳蓮子羹
材 料：
蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
做 法：
將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中，加清水適量，入鍋中用武火蒸1小時即可。
功 效：
羹濃味甜。有潤肺養胃的功能。
4、蓮子人參湯
材 料：
蓮子50克，人參10克，冰糖30克。
做 法：
將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯。人參可連續使用2次。第二次食用時，可連同人參一同吃。
功 效：
適用於病後體虛氣弱者，可補氣益脾，養心安神。
5、蓮子紅棗桂圓羹
材 料：
蓮子15克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。
做 法：
將蓮子去心，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉至蓮子酥爛即可食用。
功 效：
補血養禾，健脾安神
3樓：溫柔的張秀霞
銀耳蓮子羹
營養分析
1、銀耳：銀耳是一種含粗纖維的**食品。營養價值也很高，每百克幹銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
2、蓮子：蓮子的營養價值較高，李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味。
3、功效
銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。
大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。
每百克鮮棗所含維生素c的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
銀耳蓮子羹的做法
用料主料：銀耳1朵、蓮子(幹)20克
輔料：枸杞子10克、薏公尺30克、棗(幹)30克、冰糖10克、百合(幹)15克、水適量做法
1、將銀耳冷水泡半小時，洗淨，重新倒入適量溫水泡至全發
2、將其他材料洗好，蓮子、薏公尺泡發備用
3、將銀耳剪成小片，菌腳可根據個人嗜好處理，剪去亦可
4、將銀耳單獨放入電煲鍋加適量水煲3小時
5、3小時左右加入其他食材後再煲1小時即可
6、煲好的銀耳羹氣味清香，口感糯滑，絲絲順爽
4樓：匿名使用者
蓮子--功效
補脾止瀉；益腎固精；養心安神
主治脾虛久瀉；瀉久痢；腎虛遺精；滑洩；小便不禁；婦人崩漏帶下；心神不寧；驚悸；不眠
【制 法】略浸，潤透，切開，去心，乾燥。
蓮子粥：基本材料 嫩蓮子20克，粳公尺100克
將嫩蓮子發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳公尺淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量
1．蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾 2．紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起3．將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可
可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品
紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味
銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
俄常常用蓮子，百合，薏公尺煲湯。不管是甜湯還是補湯都喜歡放一點點，不用太多，口味那是棒棒的。
5樓：東方都市生活
失眠心火旺怎麼辦？用蓮子與它搭配一起煮，清心安神，養護心臟
6樓：索螺絲
百合、銀耳、紅棗、桂圓、燕窩，很多啊。
燉湯的時候還可以放一點，我喜歡蓮子。
7樓：威兒無邊
蓮子的吃法很多:
如蒸.煮粥.扣肉....等等至於發硬的原因,在做蓮子之前需要加工一下,提前用水泡好.使之吸透水分也可以提前上鍋蒸或者煮一下在和其他的原料烹製.下面我給介紹1種蓮子的菜餚
1>蓮子百合紅棗蒸南瓜
老南瓜去皮,發好的蓮子《加工過的蓮子》冰糖,百合把這幾種原料放好,為了好看你可以按層次排立加上冰糖蒸製到熟透入口軟爛即可
希望對你有幫助
8樓：小眼睛
豬心 銀耳 小腸。。
綠豆和蓮子可以一起煮嗎
9樓：維納斯酒店家具定製
可以，清熱解毒功效。
10樓：匿名使用者
可以。建議蓮子少放一些。
蓮子和什麼食物一起做能既好吃又營養？
11樓：匿名使用者
蓮子含有豐富的蛋白質及多種氨基酸，食用蓮子可以補充穀類蛋白質的不足，另外蓮子心含有豐富的生物鹼，如蓮心鹼、異蓮心鹼、氧化黃心樹寧鹼等多種生物鹼以及黃酮類、金絲桃甙、芸香甙等生物活性成分，是非常有營養的。一般蓮子都是用來熬湯的：
1.紅棗銀耳蓮子湯： 紅棗100克,銀耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、銀耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加紅糖調味。
1）紅棗100克,銀耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
2）將紅棗、銀耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加紅糖調味。
2.蓮子紅棗湯：
1）蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾；
2）紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；
3）將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的營養食品。
吃蓮子還有以下幾大益處：
1.增強免疫力：蓮子多醣是由醣類、蛋白質和灰分等物質組成的醣蛋白，具有廣泛的生物活性。蓮子多醣具有增強環磷醯胺致免疫的抑制作用，增強人體免疫力，促進淋巴細胞轉化。
2.清除自由基、抗衰老：蓮子是一種富含酚類與醣蛋白的物質，具有抗氧化與抗衰老的作用。蓮子多醣提取液和多酚類具有較好的羥基自由基清除能力，能夠延緩衰老。
3.促進生長發育：蓮子中錳佔**日需求量的157 %，因此它可促進骨骼生長發育，滋養交感神經，寧心安神，促進生殖系統發育。
4.降血糖：在合理攝入人體必需營養素的基礎上，食物中新增蓮子對於ⅱ型糖尿病控制乏力、多飲、多尿症狀及降低血總膽固醇等有一定的臨床意義。
5.健腦， 增強記憶力：中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，更能預防老年性痴呆的發生。
12樓：活動的小窩
蓮子百合可以長期吃的，如果你每天都吃的話，可以適當少吃一些，每天2、3粒就行了，堅持吃的話有一定養生作用，但是建議間隔性的服用，例如2-3個月停乙個月，總覺得什麼東西要是總吃總吃就不好了。
蓮子可以養心安神。蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以**心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
食用蓮子可以明目。常食蓮子可以預防近視，對眼睛也是非常好的。
13樓：中草大全
蓮子是一種常見的養生食物，很多人平時都喜歡吃點蓮子，比如煮湯或者煮粥的時候加幾顆蓮子。那麼蓮子怎麼吃有營養，蓮子和什麼煮粥最好呢
蓮子和什麼一起煮？
14樓：匿名使用者
1、蓮子和龍眼一起熬成龍眼蓮子羹，有利於健脾安神，補益氣血。
2、蓮子和銀耳一起熬成蓮子銀耳湯，再加少許桂花汁，可補肺健脾、養心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
15樓：傾聽雨落的心碎
蓮子粥：基
bai本材料du 嫩蓮子20克，粳公尺zhi100克
將嫩蓮子發脹dao後，在水中用刷把擦專去表層，抽去屬蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用將粳公尺淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。
蓮子紅棗湯：用料 蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量
1．蓮藕去皮切塊洗淨瀝乾 2．紅棗和蓮子用水浸泡至軟後撈起3．將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個半小時，至食材軟透即可
可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品
紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味
銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
俄常常用蓮子，百合，薏公尺煲湯。不管是甜湯還是補湯都喜歡放一點點，不用太多，口味那是棒棒的。
蓮子和什麼一起煲湯好？
16樓：記憶打卡機
銀耳銀耳蓮子湯
加上冰糖 枸杞 紅棗 一起
就是 更好了
17樓：我的心向**走
排骨，白本耳，枸杞，紅棗，紅豆，龍眼幹，花生?，等等隨便放都可以的。蓮子有美容養顏，強身健體，固精益氣，固腸等功效。屬於保健食品可以經常食用。
18樓：言v1薏
蓮子銀耳湯 主料：蓮子，銀耳，在裡面也可加百合，棗，梨，葡萄乾，枸杞等輔料：冰糖，（蜂蜜）做法：
1，先把銀耳，蓮子，（百合），泡在熱水中發起 2，把銀耳發起後，把黃色的根去除；把蓮子的黑色芯去掉 3，爐子上放上鍋，裡面加水，稍微多點水，大火，把銀耳，蓮子，（百合，梨）下鍋煮 4，水開後，轉小火，煮1小時左右，把銀耳的膠質煮出來，湯變得不像水那樣稀，有點粘粘的 5，放冰糖，（葡萄乾，枸杞，棗） ~棗放的早了會苦 6，大約5分鐘左右，糖化了，關火（7，放蜂蜜）
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