1樓：晨雨梧桐
薑黃和生薑的外形差異
其實只要接觸過這兩種植物的人，都可以在腦海裡面從外形上面準群的分析出這兩者直接的差異性。生薑一般會出現很多的旁枝，而薑黃則沒有很多的旁枝，乙個薑黃就像乙個個小小的手指頭一樣勻稱，所以我們大家在選擇薑黃的時候就要注意了，是完全可以通過薑黃和生薑的外形區別來區分它們之間差別的了，這是我們區分它們的乙個好方法了。
薑黃和生薑的功效不同
薑黃是一種有種悠久的入藥歷史了，也作為一種香料直接新增在不同的食物裡面，另外將行裡面含有天然的薑黃素，因此在咖哩粉當中扮演了很重要的角色。另外薑黃最重要的乙個功能就是具有很強的抗氧化功能，因此可以延緩肌膚衰老的情況出現，成為了人們美容養顏的乙個好選擇。生薑更多的是作為一種去腥體味的材料，也可以入藥，但是主要用於開胃、提神、驅寒的作用。
生薑與薑黃相比較，在生活中出現的頻率更高，一年四季都可以在菜市場看到老嫩程度不同的生薑，在生活中存在的形式也有很多。所以我們對於薑黃和生薑來說，它們之間最大的區別還是功效和作用了哦。
我們可以發現，生薑和薑黃的區別還是比較大的了，上面就給大家清楚的介紹了它們之間的關係了，我們是可以通過自己的情況來選擇乙個合適的來吃了，這樣能夠幫助我們大家更好的食用薑黃和生薑哦，這是我們大家要注意的了。
2樓：都同書淡黛
同為薑科植物.生薑是辛溫,起到發散的作用;薑黃為辛苦溫,它入脾經肝經.
3樓：匿名使用者
完全是兩種植物。
薑黃（拉丁學名：curcuma longa l.）又名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃薑等。
薑黃芭蕉目，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
生薑是薑科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
薑黃和老薑的區別
4樓：hnx_至關緊要
形狀不同：
薑黃，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根。葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
老薑，薑科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，高40～100cm。多年生宿根草本。根莖肉質、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。
葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘公尺，寬約2厘公尺，先端漸尖基部漸狹，平滑**，有抱莖的葉鞘；無柄。
2. 功效不同：
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
老薑別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
3. 生長環境不同：
薑黃喜溫暖溼潤氣候，陽光充足，雨量充沛的環境，怕嚴寒霜凍，怕乾旱積水。
老薑喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
4. 產地不同：
薑黃產自中國台灣、福建、廣東、廣西、雲南、**等省區；東亞及東南亞廣泛栽培。
老薑產自中國中東部、東南部至西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、銅陵。山東省昌邑、安丘等市廣為栽培，亞洲熱帶地區亦常見栽培。
5. 購買場所
薑黃在大型的市場或藥店都能夠買到。
老薑在菜市場，超市生鮮區都有**。
5樓：匿名使用者
1、外觀區別：
生薑一般會出現很多的旁枝，而薑黃則沒有很多的旁枝，乙個薑黃就像乙個個小小的手指頭一樣勻稱。
2、功效區別：
薑黃是一種有種悠久的入藥歷史了，也作為一種香料直接新增在不同的食物裡面，另外將行裡面含有天然的薑黃素，因此在咖哩粉當中扮演了很重要的角色。另外薑黃最重要的乙個功能就是具有很強的抗氧化功能，因此可以延緩肌膚衰老的情況出現，成為了人們美容養顏的乙個好選擇。
生薑更多的是作為一種去腥體味的材料，也可以入藥，但是主要用於開胃、提神、驅寒的作用。生薑與薑黃相比較，在生活中出現的頻率更高，一年四季都可以在菜市場看到老嫩程度不同的生薑，在生活中存在的形式也有很多。
3、作用區別：
薑黃可以入藥。老薑可以做菜。
擴充套件資料
薑黃（拉丁學名：curcuma longa l.）又名：
鬱金、寶鼎香、毫命、黃薑等。薑黃芭蕉目，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1~1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根;葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖;苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色;花期8月。
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料;所含薑黃素可作分析化學試劑。
老薑的主要品種有:青州小黃薑，青州竹根姜，尉豐生薑。山東省青州市經濟開發區大姜協會是老薑的主要購銷單位。
老薑是生薑中薑母，又稱姜娘，可以做中藥，**風寒等。
參考資料央視網-老薑抗寒，嫩姜開胃
6樓：forever慄勁松
1、薑黃和生薑的外形差異
生薑一般會出現很多旁枝，而黃薑卻沒有那麼多的旁枝。乙個黃薑就像是乙個小指頭一樣勻稱。
2、黃薑和生薑的功效不同
黃薑是人盡皆知的一種中藥材。並且它也可以作為一種香料直接放在不同的食物裡面。黃薑也含有天然的薑黃素。
生薑更多的是被作為一種去腥味的材料，雖然可以入藥，但主要具有提神、驅寒的作用。
7樓：青檸
薑黃（拉丁學名：curcuma longa l.）又名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃薑等。
薑黃芭蕉目，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
生薑是薑科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
8樓：匿名使用者
薑黃和老薑是兩種不同的植物，薑黃性味辛苦溫，歸肝脾經。有破血行氣，通經止痛的功效。老薑性味辛微溫，歸肺脾胃經，有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳的功效。薑黃到藥店去買。
9樓：匿名使用者
薑黃是中藥,但此方為偏方不可信.薑黃性辛溫,牛奶性溫,有發散作用,開毛孔多於收縮!!本品為薑科植物薑黃curcuma longa l.
的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎時採挖，洗淨，者或蒸至透心，曬乾，除去鬚根。 【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。
質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。
【性味與歸經】辛、苦，溫。歸脾、肝經。 【功能與主治】破血行氣，通經止痛。
用於胸脅刺痛，閉經，癓瘕，風濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。 【用法與用量】3～9g；外用適量。 【貯藏】置陰涼乾燥處。
老薑,俗稱薑母，即薑種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃薑。
（黃薑香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是薑中上品）1、老薑一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法），主要是取其味，而熟後要棄去姜。
所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍鬆，使其裂開，便於薑味外溢，浸入菜中。
2、老薑（附有薑芽），可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美；
3、作為配料入菜的姜，一般要切成絲。
薑黃賣中藥的店裡應該有的賣。
10樓：盛_世_繁_花
薑黃
炮製品是中藥，有些國家和地區也用新鮮的薑黃來做菜，咬一下會把牙齒和舌頭染成黃色。用來做菜的薑黃在有些超市的蔬菜區會有。
老薑http://baike.baidu.
com/view/739182.htm是食物，調味品，不入藥。（入藥的是乾薑http:
11樓：匿名使用者
1、知道咖哩粉裡有薑黃，
2、新姜，皮薄肉嫩，味淡薄；黃薑香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是薑中上品；老薑，俗稱薑母，即薑種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃薑；澆姜，附有薑芽，做菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。
生薑和薑黃有區別嗎
12樓：匿名使用者
完全是兩種植物du。
薑黃（zhi拉丁學名：curcuma longa l.）又dao名：鬱金、寶鼎香、毫命、黃版姜等。
薑黃權芭蕉目，薑科、薑黃屬多年生草本植物，株高1～1.5m，根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖；苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色；花期8月。
薑黃能行氣破瘀，通經止痛。主治胸腹脹痛，肩臂痺痛，心痛難忍，產後血痛，瘡癬初發，月經不調，閉經，跌打損傷。又可提取黃色食用染料；所含薑黃素可作分析化學試劑。
生薑是薑科多年生草本植物姜（zingiber officinale roscoe）的新鮮根莖，別名有薑根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（薑皮）、葉（薑葉）均可入藥。生薑在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。
薑母 生薑 小黃薑,黃薑，有啥區別?謝謝
13樓：妙不可言
生薑不用種子繁殖，而用薑塊行無性繁殖，所以沒有主根，屬淺根性作物。種植以後，從幼芽的莖部發生數條不定根，其上發生若干條小側根。進入旺盛生長期後還可從妾母和子姜上發生若干條肉質根，這些肉質根也具有一定吸收能力。
薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份，老薑可用來燉湯。
小黃薑的顏色形狀比較特別。切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。主要集中在我國北緯27度附近和山東青州開發區附近種植，於當年"白露"前後採收的姜習慣稱「新姜」、「嫩姜」；而隔年的姜叫『老薑』，藥用此類較好。
中國是盾葉薯蕷的原產地，即黃薑。根狀莖橫生,近圓柱形,指狀或不規則分叉,新鮮時新鮮時外表棕褐色,斷面黃色,乾後鬚根脫落,常留有白色點狀痕跡;莖左旋,在分枝或葉柄的基部有時具短刺。
姜和薑黃，不要再傻傻分不清了！生薑和薑黃有區別嗎
完全是兩種植物du。薑黃 zhi拉丁學名 curcuma longa l.又dao名 鬱金 寶鼎香 毫命 黃版姜等。薑黃權芭蕉目，薑科 薑黃屬多年生草本植物，株高1 根莖很發達，根粗壯，末端膨大呈塊根 葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖 苞片卵形或長圓形，淡綠色，頂端鈍，花冠淡黃色 花期8月。薑黃能行...
洋姜和生薑有什麼區別，洋姜 和 生薑 什麼區別
洋姜可調節血糖，糖尿病人吃了可以降血糖，低血糖人食用可以公升高血糖，適用於糖尿病 浮腫 小便不利者。生薑性味辛溫，主散寒解表，止嘔化痰。生津止渴，潤腸通便，散風寒，祛濕。供你參考。洋姜 和 生薑 什麼區別 洋姜無辣味，生薑有辛辣味。洋姜還可以醃菜吃，生薑就不能了。洋姜是菊科向日葵屬的一種多年生植物。...
生薑和山姜有什麼區別
暴走少女 一 形態特徵不同 1 生薑 多年生宿根草本。根莖肉質 肥厚 扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15 30釐米，寬約2釐米，先端漸尖基部漸狹，平滑 有抱莖的葉鞘，無柄。2 山姜 多年生草本，高35 70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2 5片 近無柄至具長達2cm的葉柄 葉舌...