九層塔燒什麼菜好吃啊,九層塔是什麼菜

時間 2022-07-29 03:45:08

1樓:起司貓休息

九層塔燒茄子的做法

1.茄子切條,用水泡一下;蒜切末

2.鍋內放少許油,油熱後放入蒜和碾碎的幹辣椒,炒出香味後放入茄子3.放入醬油,鹽,糖調味

4.放入切碎的九層塔,炒散

小貼士茄子用水泡一下再炒,可以減少吸油

九層塔燜雞翅的做法

1.準備材料

2.油爆姜蒜

3.入雞翅塊

4.紅椒,調入生抽,鹽,玫瑰露酒

5.起鍋前灑九層塔

九層塔排骨的做法

1.排骨切小塊,用a料醃30分鐘

2.鍋下重油(1-2杯),中大火,將排骨爆至色白3.將b料放進去,仍然中大火煮約10分鐘後轉中火20分鐘4.最後放入c,略翻炒即可

九層塔烘蛋的做法

1.新鮮九層塔洗淨待用。

2.再準備兩枚雞蛋。

3.九層塔切段,不要太碎,否則煎出來不好看。

4.兩枚雞蛋打散,儘量打出細碎泡沫,越多越好,這樣煎出口感更好。放入鹽,料酒,雞精攪勻。

5.往打好的蛋液中倒入切好的九層塔,攪拌均勻。

6.煎鍋燒熱,放入芝麻油,刷勻。

7.倒入混合好的九層塔蛋液,用勺子底部均勻推開九層塔葉子,鋪勻。

8.煎黃一面後翻面煎另一面。

9.煎好切塊即可盛盤。

2樓:匿名使用者

九層塔也叫金不換,常用來烹調海鮮比如蚌類等。

九層塔是什麼菜

3樓:教育知識的解答

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”,粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。羅勒嫩莖葉柔和芳香,主要用做涼拌菜,也可炒菜、做湯,沾麵糊後油炸至酥後食用,或作調味料。羅勒原產地在印度,西亞等地,印度人視其為神聖的香草,是天神賜給人類的恩典。

作為一種已知的安全的食物原料,九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃,有清涼感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時,加幾片鮮葉,可去羶味、腥味,並散發出獨特的清香味,常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理,與番茄特別搭配。

羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子,也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。

其大小如芝麻,攝入人體後可促進腸道蠕動,有助於消化

菜譜中的九層塔是什麼菜啊?

4樓:秀我

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”,粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。羅勒嫩莖葉柔和芳香,主要用做涼拌菜,也可炒菜、做湯,沾麵糊後油炸至酥後食用,或作調味料。羅勒原產地在印度,西亞等地,印度人視其為神聖的香草,是天神賜給人類的恩典。

作為一種已知的安全的食物原料,九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃,有清涼感,味辛甜、微辣,略似小茴香,做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時,加幾片鮮葉,可去羶味、腥味,並散發出獨特的清香味,常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理,與番茄特別搭配。

羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等,還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子,也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。

其大小如芝麻,攝入人體後可促進腸道蠕動,有助於消化。

還可清腸明目;對食物中許多的有害成分具有解毒作用,由於光明子的奇妙特性與特殊的藥理作用,在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶製品)中有著廣泛的應用。

擴充套件資料

相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺灣,當時不清楚它的名稱,但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵,顧名思義稱之為“九層塔”。

九層塔的氣味芳香,有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表,祛風消腫,散瘀止痛,活血通經之功效。九層塔可以涼拌,熱炒,燉肉時放上一些更增香添色。

一般我們使用九層塔的根莖葉入菜,九層塔中含有豐富維生素a、c、磷及鈣質,對於產婦產後調理體質、改善血液迴圈,增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處,還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。

5樓:匿名使用者

九層塔為脣形科植物羅勒(ocimum basilicum l)的一年生草本植物,其花呈多層塔狀,故稱為“九層塔”,又叫羅勒、零陵菜等。由於其葉與莖及花均有檸檬香氣及薄荷香味,也叫檸檬香羅勒、薄荷香羅勒、蘭香羅勒,全草具疏風解表,化溼和中,行氣活血,解毒消腫之效,廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲及美洲的熱帶地區。近年發展很快,我國南北各地特別是南方及沿海一帶均有種植。

九層塔原產於印度和伊朗。有特別濃的、特令人無法忘卻的香味。在臺灣屬於廣泛使用的香料。

臺灣鄉下有這麼一句俗語:“九層塔,十里香”。某些品種的香味略似小茴香,味辛甜而微辣。

九層塔還是可以入藥的植物,列入《本草綱目》之中。

九層塔這個名稱的來歷也頗有意思:據說是古代一個皇帝出巡時,因突然發生的洪水被困在一座早已荒廢的九層塔上。由於沒帶有東西吃,該皇上只好採摘長在塔屋簷上的一種野草充飢。

沒想到,該野草的味道居然極佳。皇帝就命令隨從帶種子回宮來種植,併為了紀念那個塔,就為這野草取名為九層塔。

九層塔就是羅勒(也做蘿艻,或稱矮糠、千層塔等。是製作可口的臺式三杯雞或香酥雞不可缺少的材料,還可以炒文蛤等海鮮:臺灣家常菜裡還有一道簡單又美味的九層塔炒雞蛋。

九層塔也是南歐菜裡、特別是義大利的麵食常常出現的香料,也是法國南部的九層塔醬(pistou)的主材料。

九層塔是什麼菜?

九層塔怎麼用來做菜?

6樓:

九層塔炒鱔絲

主料:鱔魚500克

輔料:柿子椒1個,九層塔少許

調料:食鹽3克,蔥1根,蒜5瓣,生抽3克,茶油10克做法:1.

鱔魚去頭去骨並清洗乾淨;燒開一鍋水,快速的燙下鱔魚,然後倒出來過涼水,並清洗掉表面的滑液;將整理乾淨的鱔魚切絲備用,如果發現有沒清理乾淨的魚骨一併去掉。

2.鍋燒熱後倒油(這次鍋燒的不夠熱,有少許沾鍋),放入蒜片炒香,放入鱔絲和青椒絲。

3.炒幾個來回,均勻受熱了,放入少許鹽;接著放入少許生抽、九層塔、蔥絲炒勻就可以起鍋了!

7樓:風來竹自嘯

你買的是乾的還是新鮮的?

乾的就當香料用,燒肉啊,燒魚,蒸魚放進一些味道很好鮮的可以象韭菜一樣炒雞蛋,炒一些如蛤蜊或田螺,還可以加些別的東西如蝦仁西紅柿拌成沙拉

做醃菜或泡菜時放進去也可以

包餃子也可以,和別的蔬菜混在一起 8:1的比例就行煮好麵條象香菜一樣撒一點也可以

九層塔也不是人人都吃的慣,有人就不愛吃呵呵~

8樓:快樂的小酒瓶

是的直接剁進去!!!!!~~~~

九層塔是用來做什麼菜的??怎樣吃的,是不是象香菜一樣只是做調料的??

9樓:匿名使用者

羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調料。羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裡味道十分醇厚。

許多義大利廚師常

10樓:匿名使用者

我的羅勒是檸檬味的,基本是煎魚什麼的最後撒一點,或者醃肉時候放老媽來送老家的水蜜桃呆了幾天,她拿來下面條。。。好像味道也不錯@30$

11樓:匿名使用者

九層塔,我們這邊叫魚香子,是專門用來炒田螺的。也聽過有人用來炒蛋。還有一種叫紫蘇的,味道跟九層塔差不多,也是用來炒田螺的。

12樓:匿名使用者

九層塔比紫蘇的味道更濃,都可以做香料。個人更喜歡紫蘇的香味。

13樓:匿名使用者

看得我都餓了,雖然才剛剛看見發芽而已,已經在想象吃到嘴裡的味道了。

九層塔是用來做什麼菜的

14樓:nps_amy鍾

看到別人用來提鮮的,像是河鮮、海鮮類的。

九層塔是什麼樣的菜

15樓:記憶打卡機

九層塔是海鮮大拼盤

每一層放不同的東西望採納

九層塔怎麼種植,九層塔是怎樣養植的?

九層塔的種植方法有三。網路 1.例用種子,在母株的附近,春天時都會發現有很多的小苗。那是小顆的九層塔苗。2.菜市場中買小棵的九層塔苗回家種。3.利用老的母株中剪一分叉的枝幹,直接叉進泥土中,即可種出一棵新的九層塔。這三種方法都有乙個共通點 排水要好。九層塔輕不起水災的。九層塔的排水不加會造成爛根。再...

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