1樓：勢玥
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：
洗米一定不要超過3次，如 果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不在難調。
2樓：筆禾
當然是蒸箱，所以有些菜只能在外面才吃得到，在家做不出那種味道。
蒸箱和普通蒸鍋有什麼區別呢？
3樓：匿名使用者
其實蒸箱和蒸鍋的bai
原理du基本沒有什麼區別，都是通過zhi加熱水來對食材進dao行加熱。不過蒸
回箱和蒸鍋不同答的是，蒸箱做出來的菜，菜和盤子裡不會出現很多的積水，用起來非常方便。
而且其實電蒸箱操作起來和普通的烤箱沒有什麼區別，只要把水箱加好水，把食材加好作料放進去，設定好功能和溫度就行了，不用使勁盯著時間和火候，非常方便。
4樓：薔進口車拾
其實區別很大，我之
抄前用蒸bai鍋總是會有蒸汽撲臉的問du題，弄得眼zhi鏡全是霧氣，而且蒸汽撲臉dao那種感覺特別不好，而且一開啟蒸鍋的，蓋子上的水弄得到處都是，溫度也需要自己調節，需要小火大火來回轉換，我推薦美的g50系列嵌入式蒸箱，首先快蒸汽，不用預熱，而且 還有一鍵蒸美食的功能，控溫精準，蒸出來的食物更美味，而且內嵌式更加省地方。
蒸箱比普通蒸鍋好用一些嗎？
5樓：隱墨出琛瑞
蒸箱好一些，就是蒸箱**貴，動不動就2，3千元，甚至更貴。普通蒸鍋便宜20多就版可以買一個。蒸箱這麼貴權，貴的好處就是不用擔心燒乾鍋，不用擔心水蒸汽，而且是嵌入式櫥櫃裡的，裝修好看，整潔。
蒸菜蒸饅頭什麼的，不用管它。可以說省時省力。
6樓：蔣鳳宇
蒸箱用處大不大？主要取決於你的飲食習慣，追求健康營養，喜歡吃饅頭包子等麵食，或者家庭人數多，它的用處就很大。怎樣的蒸箱才值得選購？單獨購買蒸箱的話，比較佔空間，也不划算。
7樓：
蒸箱比普通的蒸鍋要好太多了，以前用蒸鍋做飯要麼把鍋燒乾，要麼蒸的食物全是水。
8樓：匿名使用者
當然，好用不止一點點。我家用的老闆蒸箱s273解決了滴水的問題，這一點我超愛！用過電飯鍋蒸菜、蒸鍋蒸菜的人都知道，比如你蒸一個饅頭，拿出來就是浸了水的水饅頭，味道超差。
這款蒸箱完全沒有這種煩惱啊！
用蒸鍋蒸饅頭好吃還是蒸箱蒸饅頭好吃。
9樓：落魄書生
蒸箱是外接水箱，不會出現蒸汽續航間斷，也不會出現蒸糊現象，想買蒸箱的話去看看老闆下嵌式蒸箱sz01吧，外接水箱一觸即開，中途加水無需開門，續航效能強大不間斷。
蒸箱和蒸鍋蒸出來包子有區別嗎？
10樓：匿名使用者
溼度不同，膨鬆不同，口感也不同。蒸箱的會幹點、鬆點好吃點
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