1樓：繆傑爾
首先，如此實施的目的性在於提高員工的福利還是什麼？我有點看不明白。
但有一條似是肯定的：就是公司並非打算以此盈利。
在公司不打算以食堂盈利，且鼓勵人員長期在本食堂吃飯的前提下，我以為首先要做的應該是提高食堂伙食質量，否則就算你不要錢，還是沒人來吃。
至於用餐費用中，員工需要自付的那部分是必須的，否則有人一定是吃兩口就倒掉，造成極大的浪費。
然後我們才好繼續談如何制定遊戲規則的問題。
我認為去劃分各種情況是非常累人，很難操作的。
所以我也就不橡桐按照你的思路來考慮如何制定規則了，我這裡給你乙個辦法參考參考：
由於員工可能很難搞清自己每個月到底吃幾頓、何時吃、吃哪幾頓，所以宜選擇乙個簡單易行的辦法來進行管理，我認為最簡單的就是自主充值的辦法，無須按月計算等等，讓員工自己充值。
比如，假設我是貴司員工，我想吃飯就要先充值，我高興充100就充100，高興充400就充400，我充100，公司就在頌山我賬戶上給200，充400就給我800，然後我想什麼時候吃就什麼時候吃，錢梁櫻坦用的差不多了我就再充。
如此，公司只需要買幾臺售飯機，就可以完成一切了，這種售飯機不過幾百、千餘元，到處都有。
至於食堂方面提供伙食的數量，就需要食堂自行控制了，如此儘量簡化員工方面的操作，使福利落在實處。
記得約束好禁止單位外人員使用本單位員工卡片用餐，發現後沒收用餐卡片，終身不得在食堂用餐。
2樓：職業導師
食堂管理存在最多的問題是什麼？faxbfb lv82019-09-12食堂管理存在最多的問題是什麼？..食堂管理存在最多的問題是什麼？
滿意答案頃舉guiyypr6172lv82019-09-13無論是學生食堂，還是單位食堂，面對的都是群體顧客，加之我國目前除了單位食堂一般由所在單位自主經營外，學生食堂一般都採取的承包經營方式，但是二者在管理上存在的問題具有共性，目前在食堂管理上存在最多的問題主要表現在以下幾個方面：第一，食品衛生安全管理問題。食堂經營者在衛生安全管理問題上決不能有半點馬虎，因為一旦食品衛生安全出現問題，尤其是食物中毒問題，將會給食堂的經營者和管理者造成嚴重的損失，甚至涉及法律問題。
所以，作為食堂的管理者，必須加強原料採購環節、生產製作環節和銷售環節的衛生和安全管理。第二，成本效益問題。無論是單位食堂還是學校食堂，註定了其不可避免的公益成分，既不慧乎弊能讓經營者虧損，又不能讓管理者虧損，如何平衡成本和經濟效益問題，是他們都需要認真面對的問題。
第三，食堂經營者即員工素質問題。由於食堂都有相對固定的消費者，沒有競爭或者競爭程度極低，導致了食堂經營者不注重自身素質及員工素質的提公升，很多食堂的員工幾乎不進行什麼正規培訓，員工的流動率又很大，從而導致服務質量低下，消費者的滿意度很低。第四，食堂的監督約束問題。
很多食堂的管理者把食堂對外承包經營後，缺乏有效的監督機制，或者監督弱化，致使食堂的經營者缺乏足夠的約束，採購、製作和銷售各個環節存在巨大的安全隱患，容易滋生腐敗和危險。第五，食堂經營者的激勵機制問題。食堂經營者往往缺乏足夠的改進和創新動力，默守陳規、不思進取，無論是菜品種類、口味、質量還是服務態度，都處於低水平迴圈狀態，難以獲得消前族費者的認同。
員工對食堂伙食不滿意，怎麼辦
3樓：
摘要。您好，統計員工愛吃什麼，取大優先。每天換著員工愛吃的來做。我這公司就這樣，週一到週五。伙食不重複。大家都滿意。
員工對食堂伙食不滿意，怎麼辦。
您好，統計員工愛吃什麼，取大優先。每天換著員工愛吃的來做。我這稿空公司就這樣蘆棗，週一到週五陪敬拆。伙食不重複。大家都滿意。
另外還可以：第一，讓每一位員工寫出自己的賀虧建議，然後彙總整理出來，選擇佔比最高的一部分。第二，根據建議招標食堂採購和廚師長，司務長等，讓他們把告罩好監督管理，簽訂責任制，吃出問題立馬解決。
第三，把好食品安全，千萬不要讓員工吃壞肚子，不要在食物裡面找出異物。第四，每隔一段時間就好更換口味，更換花樣，可以要員工投襪拍鬧票。
怎樣管理好員工食堂
4樓：
甲方免費提供廚房、餐廳、全套的廚房裝置，負責水電費用，併為乙方廚房員工解決住宿問題。如廠方無法解決住宿問題可面談。承包期內必須添置或需要更換隻裝置，由乙方自行出資投入。
清潔用品由乙方自行負責。我方派遣專業精幹的服務團隊進駐，根據客戶的實際情況，提供專業、周到的餐飲服務。我方承辦從原料採購、加工、烹飪、供餐及服務區域的清潔衛生等工作。
以下費用均由我方承擔。
食堂管理工作十個問題
5樓：
親，您好 很榮幸為您這個問題哦~<>1、食品衛生安全管理問題。2.成本效益問題。
3.食堂經營者即員工素質問題。4、食堂監督約束問題5、食堂經營者激勵機制問題。
注意事項：1、不準無健康證上崗；2、不準自制冷飲及其他飲料；3、不準在食堂內吸菸；4、不準飲酒後上崗；5、不準使用未消毒的餐具；6、不準採購半成品進入食堂；7、不準採購過期、變質及不新鮮的食品、蔬菜；8、不準使用塑料盒裝飯菜；9、不準熟、冷、熱物品及刀器具混放；10、不準採購使用散裝食用油。
食堂管理工作十個問題
6樓：
親親晚上好<>
1. 如何確保食堂的衛生清潔？2.
如何確保食堂的食材安全？3. 如何確保食堂的廚師有良好的專業技能？
4. 如何確保食堂的服務質量？5.
如何確保食堂的**合理？6. 如何確保食堂的營業時間安排？
7. 如何確保食堂的客戶滿意度？8.
如何確保食堂的菜餚營養均衡？9. 如何逗答悄確保食堂山渣的設施裝置安全？
10. 如何確保食堂的舉純人員管理有效？擴充套件資料：
食堂管理是指以專業、先進的物流基礎設施和大規模的統一採購、源頭採購形成品種、**、數量、質量上的突出優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆製品、主副食品及調味料等。
怎樣管理企業員工食堂，怎樣管理好公司的員工食堂
滿客寶 一 健全完善規章制度。健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，要求食堂管理人員和炊事人員嚴格執行 中華人民共和國食品衛生法 食品加工 銷售 飲食業衛生 五四制 在此基礎上，漢陰服務區完善修訂了 採買制度 出入庫制度 就餐管理制度 餐具消毒制度 食品留樣制度 等共計36項管理制度，對環境衛生，食...
如何做好食堂採購管控？員工食堂食材管理辦法技巧
需要根據食堂內部規章制度的要求，制定合理有效的採購業務監控措施。最基本的舉措可以進行如下考慮 1，建立貨比三家採購機制，在採購前進行價效比，物色合作 商。2，建立同種材料具備多個 商的多渠道供貨的採購機制。3，建立食材品質評價機制，末位淘汰的 商管理機制。4，建立成本控制機制，通過對採購成本進行深入...
食堂廚師崗位職責，員工食堂廚師的崗位職責？（全面）
一 在後勤主管領導指揮下，負責對各種飯菜的加工製作，保證食品質量。二 嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守 三 服從分配，按質 按量 按時烹製飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮 四 負責控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。五 負責控制成本，節約燃料 節約食品物料。六 負責每天搞好各區域清潔工作。七 負責每天...