羊的宰殺方法,殺羊的正確方法

時間 2023-03-13 10:50:06

1樓:下河撈月亮

最好的方法:拿水來湯過,用手來拔,拔乾淨之後再燒稻草來烤,烤到羊皮變成金黃色就行了。方法二:

直接拿給別人用噴槍來燒,這個方法最快,只是毛根還在皮裡面,而且羊皮也沒有用稻草的火來烤這麼好。

殺羊怎麼殺

殺羊的正確方法

2樓:會說金融

殺羊分幾個步驟:第一是拿繩子栓好羊然後刺殺取血,有的沒有繩子是用錘或者斧頭錘羊的腦殼(就是羊的兩個角中間部)錘一下羊就倒地然後馬上給羊放血,如果人多有繩子就把羊按倒栓好羊的四腳,然後用一把尖尖的匕首在羊的耳朵邊從耳朵往脖子走10厘公尺處,摸到羊的一根動脈,然後從一邊刺穿動脈到另一邊,給羊側睡起在下邊放一張過濾血的網,怕有灰塵或者其他髒東西掉到血裡,由於刺穿動脈血很快就流乾,羊也死得快。

第二就是開水燙除毛,水溫要在80到100度之間合適,燙好馬上用刀刮去毛,如果燙太久過了也不好除毛,水溫80到100度的話淋上去半分鐘就可以除毛了。

第三是拿火或者液化氣燒皮,燒到皮發黃為止,然後用水衝再用刀刮去燒焦的表皮。

最後是破肚清理腸子,這幾套工序完這個羊就算殺好了。

如何殺羊最好的方法

羊怎麼殺步驟

3樓:甜密地友誼

建議這位網友不要殺羊,因為羊也是有生命,有父母和孩子,其實山羊也挺可愛的,山羊可以賣,也可以放回大自然。

殺羊的羊肚子如何清理乾淨

4樓:姬覓晴

1、拿出羊肚子先沖洗表面黏液,然後一邊沖洗,一邊用小刀刮除浮油。

2、加入食用鹼,清洗浸泡十分鐘。

3、換水後再加入醋和鹽繼續浸泡十分鐘 ,泡好之後搓一下用清水洗乾淨。

4、加入麵粉揉搓一分鐘。

5、這會兒看水已經是渾濁狀態了。

6、取出千層肚,用流動的清水沖洗乾淨。

7、清洗好以後,再加入姜、蔥、花椒、料酒焯一焯水、去異味,撇去表面浮沫,腥味也去得差不多了。

5樓:七情保溫杯

準備材料:粗鹽、麵粉、醋、清水。

第一步:用粗鹽加麵粉再次塗抹羊肚;

第二步:反覆揉搓,麵粉可以起到帶去羊肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒抑有此作用;

第三步:用醋塗抹羊肚,可以去除異味;

第四步:用清水涮洗羊肚,清洗乾淨裝盤即可。

第五步:清洗乾淨後的羊肚裝盤。

6樓:張家界程哥

羊肚子怎麼洗才乾淨?農村小伙告訴你方法,其實很簡單!農村小伙 三農 農村 羊肚子 辦法。

7樓:匿名使用者

羊肚好吃,但生羊肚往往讓人無從下手,而且羊肚還會有一股異味。怎麼清洗羊肚?怎麼去除羊肚異味?羊肚內壁褶皺較多,要反覆清洗才能清洗乾淨。

清洗羊肚材料:羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉公尺粉1勺(50克)

清洗方法:1、羊肚放進冷水盆裡(水要沒過羊肚表面),再加入1/2茶匙食鹽。

2、然後加入1茶匙白醋,浸泡10分鐘。(食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚,是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離,從而達到清除汙物和去除異味的作用。)

3、再用手反覆搓洗羊肚表面,以去除其表面粘液。

4、然後用手撐開羊肚,翻出裡面,用同樣的方法反覆搓洗,去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一層乾燥的玉公尺粉,像洗衣服一樣反覆搓洗羊肚的外面和裡面。(清洗羊肚用乾燥的玉公尺粉而不用鹼麵,是因為鹼麵有腐蝕性,不易清除掉羊肚壁上的粘液。)

7、再用流動的水沖洗乾淨玉公尺粉。

8、羊肚就清洗乾淨了。

去異味材料:花椒10粒、生薑1片、白酒1湯匙。

1、鍋裡放進羊肚和冷水(水要沒過羊肚表面),再加入生薑片和花椒粒。

2、再加入1湯匙白酒,大火煮至水開,立即撈出羊肚,用冷水沖洗乾淨其表面的浮沫即可。

8樓:蒼井瑪利明步

1、洗腸、肚時,先加一些鹼和食醋,反覆揉搓,就可去除裡外的粘液和惡味。 2、洗肺時,可將氣管套在自來水管上,用流水沖洗數遍,直至洗淨汙血、肺葉呈白色,就沒有異味了。 3、洗門腔時,可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下,刮去舌苔、白皮,然後洗刷乾淨即可。

4、洗心時,可把豬心放入清水中,不停地用手擠壓,使汙血排出。 5、家畜腦子一般很嫩,容易破損,應放置水中輕輕漂洗,用牙籤或小鑷子剔去血絲、薄膜,再漂洗乾淨即可。 6、要去除大腸的臭味,可在切碎豬大腸前,把整件放在熱鍋裡幹炒一會兒,讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發掉,直至聞不到臭味為止,然後取出用清水沖洗,即可烹調。

7、豬肝、豬心有一股穢味,可用麵公尺揉搓後,再用清水沖淨,穢味即除。

9樓:精彩百曉生

清洗羊肚的方法:

1,羊肚放盆內,加花椒 一湯匙,公尺醋半斤,裡外反覆揉搓五六分鐘, 再邊翻邊撒入食用鹼麵半湯匙,並不停揉搓兩 三分鐘使酸鹼充分反映,到出汙水。

2:用清 水洗兩遍,倒出水,加入粗玉公尺麵半斤裡外反 復搓揉,最後用清水洗淨。

10樓:午夜巴黎的海角

用水洗,泡,再用酒洗洗。

殺羊的正確方法

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