1樓：清寧時光
主料：羊肚菌30g、肋排500g。
輔料：滾水600ml。
羊肚菌排骨湯的做法。
1、食材：肋排和羊肚菌。
2、用45度左右的溫水泡發羊肚菌，然後擇洗乾淨。
3、食材全部焯燙一下。
4、放入電壓力煲內膽中。
5、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
6、時間到，斷電，揭蓋。
7、盛出享用。
8、成品。<>
2樓：匿名使用者
紅燒羊肚菌。
原料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1個，豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉10克，麻油5克，花生油25克。
做法：①將羊肚菌泡洗乾淨；火腿、青椒切成菱形片備用；
淨鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味，用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可。
羊肚菌魚湯片。
原料：羊肚菌乾品20克、鯉魚一尾(約斤)、薑片、蔥段、蒜片、精鹽、味精、胡椒粉、大豆油、料酒適量。
做法：①羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
鮮魚宰殺洗淨後切成片狀。
油鍋燒至五成熱，放入薑片、蒜片煸出味，加入適量水、料酒、精鹽燒至沸騰，加入羊肚菌約5分鐘後放入魚片，煮沸後加入蔥、胡椒粉、味精即可起鍋。
新鮮羊肚菌的食用方法
3樓：小hu生活通
有三種做法。可以做個羊肚菌燉雞，羊肚菌燉排骨，炒羊肚菌。鮮羊肚菌是一種比較常見的食用菌，很多地方管它叫羊蘑，因為它的樣子有點像羊的肚子，鮮羊肚菌的營養價值比較高，富含多種維生素和蛋白質，尤其是它的粗蛋白非常的豐富，也被稱為世界上最有營養價值的食物之一，做法也比較多。
羊肚菌燉雞。
用料：羊肚菌30g、雞乙隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。
做法：去浮沫並洗淨。
2、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。
羊肚菌燉排骨。
用料：羊肚菌30g、豬排骨適量、姜、蔥、枸杞、鹽。
做法：1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，排骨用熱水淖水去浮沫並洗淨。
2、鍋放入清水，放入排骨，加料酒，燉到排骨脫骨時候，加入羊肚菌、鹽、蔥、姜、枸杞，排骨燉爛即可出鍋。
炒羊肚菌。用料：羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽。
做法：1、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨（新鮮羊肚菌無需泡發），羊肚菌清洗後切片，青椒切片，大蒜切片。
2、鍋下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入適量鹽和生抽出鍋。
4樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
幹羊肚菌一般泡發後燒菜、燉湯食用，如羊肚菌燒肉、羊肚菌魚湯片、羊肚菌雞湯等等。
幹的羊肚菌則是經過晾曬後得到的乾品，味道也更加醇厚。幹的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥 砂後要用於燒菜，燉湯。
切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。
由於羊肚菌的營養豐富，因此食用方面老少皆宜，特別是青少年、中老年人的理想保健食品，每次約30克。
5樓：黑旋風不黑
主料：羊肚菌30g、肋排500g。
輔料：滾水600ml。
羊肚菌排骨湯的做法。
1、食材：肋排和羊肚菌。
2、用45度左右的溫水泡發羊肚菌，然後擇洗乾淨。
3、食材全部焯燙一下。
4、放入電壓力煲內膽中。
5、蓋鍋蓋，通電，選擇【煲湯】功能鍵。
6、時間到，斷電，揭蓋。
7、盛出享用。
8、成品。
6樓：愚喬啊
羊肚菌雞湯的做法：
主料：幹羊肚菌20g。
輔料：食鹽適量，棗（鮮）適量。
1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
10、山藥片熟後加鹽調味盛出。
幹羊肚菌的做法大全集
7樓：ccc菜辣椒
1、鮮羊肚菌泡洗乾淨、切段備用。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊、羊肚菌加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、雞肉煲熟後加入切好的山藥片、枸杞、紅棗。
8、山藥片熟後加鹽調味盛出。
一。 羊肚菌燉排骨。
用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法：1：將幹的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用；
2：原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯； 3：排骨飛水洗淨，鍋裡加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；
4：倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；
5：燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收乾湯汁，撒蔥花即可出鍋。
8樓：舒帶我
1、羊肚菌乾品用溫水浸泡約30分鐘，洗淨。
2、帶皮五花肉洗淨後切成六分見方的塊，加入醬油、料酒、蜂蜜拌勻20分鐘後再加入蛋清及豆粉混勻。
3、油鍋燒至五成熱，放入五花肉炸至金黃色，撈起，鍋內留油，加入羊肚菌煸炒，再加入味精、醬油燒一會兒，加入肉湯煮沸，投入五花肉移至文火燒約20分鐘，加入雞精、胡椒粉、豌豆苗，起鍋後淋上麻油即成。
幹羊肚菌的食用方法
9樓：熱愛三農
羊肚菌燜雞的做法如下：用料：羊肚菌4個、雞腿2只、西蘭花250g、大蔥半根、小蔥一根、薑片少許、冰糖適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量。
1、羊肚菌提前半小時在45度清水裡浸泡。浸泡過羊肚菌的原湯不要倒掉，放一邊沉澱，沉澱後倒出最上面的部分備用，碗底沉澱物丟棄。
2、然後撈起輕輕擠出水分，反覆打圈清洗，擠乾水分，對半切開備用。
3、西蘭花切好焯水備用。
4、備好其他材料，雞腿切塊、大蔥切段、小蔥切粒、薑切片。
5、冷鍋下油，放入適量冰糖翻炒片刻。
6、放入大蔥和薑片炒出香味。
7、放入雞腿肉煸至金黃，接著沿鍋邊倒入適量料酒和生抽煸炒。
8、放入羊肚菌一起煸炒片刻。
9、加入蠔油繼續煸炒片刻。
10、倒入泡過羊肚菌的原湯。
11、大火煮開轉中火燜煮10-15分鐘。
12、待湯汁略收乾就可以裝盤了。
13、撒入蔥花。<>
14、西蘭花擺盤。
幹羊肚菌的食用方法是什麼？
01 幹羊肚菌一般泡發後紅燒 燉湯 炒菜食用，如紅燒羊肚菌 羊肚菌燒肉 羊肚菌魚湯片 羊肚菌雞湯等等。幹的羊肚菌則是經過晾曬後得到的乾品，味道也更加醇厚。說到羊肚菌，可是一種餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一。羊肚菌，別名為羊肚菜 羊蘑，因為其長相和羊的肚子一樣，因此得名為羊肚菌。幹羊肚菌一般泡發後燒菜...
桂花的食用方法是什麼，桂花的食用方法
下面給朋友介紹幾種本人的儲存和食用桂花方法 一 生石灰乾燥法 做法 用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊 包成數個 將它們放進密閉的容器裡 帶蓋鐵桶或塑料桶 再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1 2天桂花就會幹酥，幹酥後的桂花用玻璃瓶密封儲存即可。有不走失香氣不變色的特點，這樣的幹桂花用...
黑枸杞的食用方法是什麼？黑枸杞的食用方法
成年人每天3 6克黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍色 鹼性水 礦泉水沖泡呈紫色 中性水 直接飲用。沖泡5 6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直至水變為白色為止。也可以配菜。黑枸杞雖然有很強的保健作用，但是也不宜多吃哦。黑枸杞的功效與作用。黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同...