1樓：若依學長
天麻一直作為我國的名貴中草藥，在很多中藥方中都有使用，其實它也是要藥食同源的食材。在很多的滋補湯品中都不難發現有天麻的身影。這裡我們來看看天麻燉雞的做法以及功效。
天麻燉雞。食材準備。
去骨雞腿，胡蘿蔔半根，無花果3個，天麻適量，薑片，鹽少許，糖戚薯適量。
方法步驟。1、將天麻和無花果洗淨，加糖浸泡5分鐘直至變軟；
2、雞腿肉去皮，去肥油，扎孔然後切塊；
3、鍋中倒入清水，放入雞塊肉，大火煮開後撇去浮沫，再煮1分鐘；
4、將焯水的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿蔔塊，無花果，倒入開水；
5、沒過雞塊後蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘出爐加鹽調味即可。
家常天麻燉雞。
食材準備。天麻10克，三黃雞1只，薑片，枸杞，紅棗10克，鹽適量，料酒10克，白糖少許。
方法步驟。1、將土雞宰殺處理乾淨，紅棗，枸杞沖洗待用；
2、天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙；
3、鍋中煮熟血沫後撈出洗蠢仔輪淨，將泡好的天麻切薄片；
4、將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開；
5、然後小火慢燉1小時，加入鹽調味即可。
藥膳天麻燉雞。
食材準備。雞乙隻，天麻50克，明參25克，芍藥25克，百合25克，枸杞25克，棗25克，姜20克，蒜苗20克，蔥20克，鹽30克，味精20克。
方法步驟。1、將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用；
2、將雞塊放入高壓鍋中，然後加入適量的清水；
3、放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗；
4、蓋鍋煮上1小時，出鍋前加入鹽和味精調味即可。
天麻的營養價值與功效。
天麻能夠祛風止痛，防治心血管疾病，降低血壓，平肝熄風，對帶信於有頭痛，頭暈，眩暈等症狀的人來說最合適不過了。但是天麻 一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15克以內，按照每人5克以內為好。
天麻燉雞的做法
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天麻燉雞是一種常見做法，天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養價值也極其豐富，老人、病人、體弱者會經常食用天麻燉雞來補充營養。那麼，天麻燉雞的做法大家是否都瞭解呢？悉液。
做法一
主料：土雞(適量睜巖物)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟：1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，薑切片備用。
2、煮鍋裡水燒開，把土雞和準備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！
功效：天麻有祛風溼，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！
做法二
主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g
步驟：1、土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗棗尺乾淨，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。
天麻燉雞的做法
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天麻燉雞湯的做法：食材準備：土雞、天麻、田七根、大蔥、老薑、雞精、味精、鹽、枸杞、大棗。
製作工藝：1、將宰殺洗淨的土雞剁成小塊。將乾的天麻片和田七根分別用溫水浸泡二十分鐘，這一步浸泡能有效去除天麻片和田七根的部分澀味。
2、準備好的老薑拍破，大蔥切成小段。準備一小塊火腿切成小片，這裡加一點火腿片主要是讓燉出來的湯更鮮香。
3、起鍋燒熱加少許油，倒入火腿片炒出香味，再倒入剁好的雞塊直接幹炒，小火慢慢炒幹雞塊的水分，加入適量的清水。（在製作燉湯類菜餚的時候加水一定要一次性加夠，寧可加多也不要少加，如果中途再加水會讓湯的鮮味大打折扣）。
4、加好湯後依次放入蔥姜、泡好水的天麻和田七根。當雞塊燉得快軟爛的時候加入鹽、雞精、味精、胡椒粉調味。
5、出鍋前十分鐘下入枸杞、大棗。乙份湯鮮肉香，不腥不膩，吃肉又喝湯的美食就完成了。
天麻燉雞做法與功效
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天麻燉雞的做法如下：1、天麻放入砂鍋中煮20分鐘，撈出，留湯，薑切片，備用。
2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出，瀝乾水分。
3、將雞、天麻，薑片，放入砂鍋中用天麻水燉50分鐘，先大火後小火，再大火。
4、放入枸杞，鹽，雞精即可。
天麻燉雞最佳配方
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天麻燉雞最佳配方：天麻，老母雞，生薑。
製作方法：準備好天麻10g，最好是買切成片的天麻，因為天麻很硬，自己不太好處理。然後把老母雞洗乾淨，不用切，用整隻雞，把天麻放入母雞的肚子裡，放入砂鍋中，生薑一塊拍碎放入鍋中，加水大火煮開後轉小火再熬，知道把雞肉燉的比較軟了，就可以吃了。
新鮮天麻的儲存方法具體如下：
1. 冰箱儲存法。
新鮮天麻煮熟後切片，曬乾後放入冰箱中即可，不曬乾的話儲存的時間也不會很長，一般1～2個月之內吃完比較合適。
2.泡在蜂蜜裡。
將新鮮天麻切片泡在蜂蜜罐裡可以儲存一年，當然這個辦法比較適合喜歡甜食的人群。
3. 泡在白酒裡。
很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將其切片後泡酒裡，儲存幾年沒問題，不過酒喝多傷身，建議少喝點。
天麻燉雞做法，天麻燉雞的做法有哪些？
原料 雞乙隻2000克。配料 天麻50克 明參25克 芍藥25克 百合25克 枸杞25克 棗25克。調料 姜20克 蒜苗20克 蔥20克 鹽30克 味精20。做法 1 雞斬為4厘公尺見方的雞塊，放入鍋內煮沸後倒去湯水 2 用清水涮盡油沫與血水之後放入高壓鍋內加清水 天麻 明參 芍藥 百合 枸杞 棗 ...
新鮮天麻燉雞的做法，新鮮天麻燉雞的家常做法怎麼做好吃
80 的中風是可以預防的！煲湯，燉雞肉放一點它，頭不暈了，睡得香了 順應時節進補，是中國人千百年來的生活智慧。寒冷的冬季，吃啥對身體好呢？我為大家推薦一種在我國入藥已有兩千多年曆史的食材，它既是食材又是藥材，可燉湯，可泡茶，可泡酒。它就是 天麻 我記得小時候，奶奶總頭痛頭暈，臥床不起。媽媽每天會燉一...
天麻蒸雞蛋的做法，天麻蒸雞蛋的做法 天麻蒸雞蛋怎麼做
冒白楣 把天麻藥材弄碎。用溫水泡半小時。用天麻水攪雞蛋。放進鍋裡蒸五分鐘左右。等蒸汽落後。就可以吃了。口味還可以。 大山裡的人們太樸實，什麼名貴的食材，統統都是弟弟 紫陌09 21 在鄂西北的 市，大山深處依舊居住著十分多的農戶。他們世代生活於此，和大山為伴，也享受著大山的饋贈。初秋時分，我們來到了...