1樓：仉玉軒
雞肉燉黃豆，湯色金黃油亮，味道清甜，營養豐富。
哈嘍，大家好！今天去市場買了乙隻雞，晚上用雞翅膀、小腿、雞爪來燉湯，雞胸肉拿來炒，平時一般是雞肉燉山藥、雞肉燉玉公尺，今晚用雞肉和黃豆一起燉湯，湯色金黃油亮，味道清甜，原汁原味，非常好喝。下面分享一下做法：
食材：雞肉、幹黃豆、枸杞、薑片。
輔料：料酒、鹽。
1、提前把幹黃豆泡發，洗乾淨，用高壓鍋燉15分鐘。
2、把雞翅膀、雞小腿、雞爪放入鍋裡，加適量清水和料酒一起煮開，撈出，沖洗乾淨。
3、準備隔水燉盅，把雞肉放入燉盅，再把高壓鍋裡的黃豆和水一起倒入燉盅，水蓋過食材，燉乙個小時，然後再開啟鍋蓋，加適量的鹽，燉10分鐘，出鍋前灑上洗好的枸杞即可。
這是還沒有燉的）
備註：我用的是隔水燉盅，燉出來的湯原汁原味，非常的好喝。如果家裡沒有隔水燉盅，也可以用電飯鍋燉也行。
黃豆用高壓鍋燉好後，黃豆皮會上浮，把黃豆皮去掉燉湯更好。
2樓：科仔又要補
黃豆雞腳。做法：1、鍋內燒熱油，倒入大料和花椒炒香，倒入雞腳翻炒幾下；
2、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均勻；
3、然後將所有雞腳倒入高壓鍋；
4、加入和雞腳水平的水，和所有調料；蓋鍋燉煮30分鐘，高壓鍋放氣釋放壓力，起鍋蓋，將雞腳撈出裝盤將高壓鍋裡剩下的湯汁倒入另外乾淨的鍋中，開小火倒入泡好的黃豆。
5、燉15分鐘，湯汁粘稠，黃豆綿軟就可以了。
五香毛豆。準備材料：毛豆、茴香、香葉、鹽、桂皮、幹辣椒、香油、八角、花椒。
烹飪步驟：1、提前將毛豆剪掉兩端的硬角，然後將毛豆放入鹽水中浸泡一小時左右，用手不斷搓洗（目的是為了去掉表面的毛），然後用清水清洗乾淨。
2、準備乙個燒水鍋，鍋內加入水，將桂皮、八角、花椒、幹辣椒、茴香、香葉加入鍋中煮，待煮沸後再繼續煮十分鐘左右。
3、鍋內加入適量香油和鹽後，便將毛豆倒入鍋中用大火煮沸。待煮沸後繼續用中火煮，要一直保持鍋內水沸騰著。
4、直到把毛豆煮熟，然後退火，讓毛豆繼續在鍋中浸泡一小時以上，待入味後即完成可食用。
毛豆的營養價值：毛豆內含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素等營養元素。
粉絲牛肉煲。
材料：牛肉300克、粉絲1小把、泡紅椒4個、食鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、澱粉3克、姜5克、蒜10克、細香蔥1根、生抽5克、蠔油5克、植物油20克。
做法：1、準備好所需食材。
2、乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用。
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20釐公尺的段。
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉、薑絲拌勻，再倒入適量清水，順同乙個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸乾，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸乾，重複多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋裡用筷子炒幹水分，然後放到砂煲底。
6、鍋裡再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋裡炒至表面變色即關火。
7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。
8、把生抽、蠔油倒到乙個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。
燉雞的黃豆是哪種
3樓：匿名使用者
燉雞的黃豆是一般的黃豆就可以了。
準備用料：雞肉、胡蘿蔔、黃豆、花椒、鹽、大料、香葉、生薑。
步驟。一、雞半隻，黃豆，胡蘿蔔滾備。
步驟。二、配料生薑，花椒。大料，香葉備用。
步驟。三、黃豆泡發，洗淨。
步驟。四、胡蘿蔔洗淨切塊。
步驟。五、雞肉切成小塊。
步驟。六、焯水後備用。
步驟。七、湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿蔔、黃豆及配料大火旁伍煮開。
步驟。八、撇去表面的泡沫。轉小火煮30分鐘以上至黃豆，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
步驟。九、大啟毀成品。
黃豆雞湯的做法有哪些？
4樓：那個閃電
可以，以下是黃豆雞湯的具體做法。
主料：雞肉500g、胡蘿蔔100g、黃豆100g輔料：花椒適量、鹽適量、大料適量、香葉適量、生薑適量。
步驟：1、雞半隻，黃豆，胡蘿蔔。
2、配料生薑，花椒。大料，香葉備用。
3、黃豆泡發，洗淨。
4、胡蘿蔔洗淨運鬥切塊。
5、雞肉切成小塊。
6、焯水後備用。
7、湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿蔔、黃豆及神吵配料大火煮開。
8、撇去表面的泡沫。轉小火煮30分鐘以上至黃豆遊悄侍，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
黃豆燜雞怎麼做
5樓：不愛吃香蕉的小朱
1、材料：雞250克，大豆100克，豬油適量，生抽、茯苓、八角、八角茴香、辣椒幹、糖、鹽少量，大蒜5瓣，洋蔥四分之乙個。
2、大豆提早三四個鐘頭侵泡。
3、大豆入鍋，水沒過大豆約一根無名指的高寬比，放進生抽、茯苓、八角、八角舉前茴香、辣椒幹正握清、糖、鹽，燒開後轉小火慢燉1鐘頭，收湯至鍋中的料汁不久未過大豆。
4、雞清洗乾淨剁成塊，開水中焯一下。裝起備用。
5、辣椒幹、大蒜瓣、洋蔥切片，清洗乾淨預留備用。
6、坐鍋燒熱後，立即放入豬油一部分，放入雞塊爆皮鋒炒至掉色冒油。
7、在鍋中雞塊冒油後，放進辣椒乾等調料，反覆爆鍋出香氣。
8、將大豆中的料汁倒進肉中，火燒開後轉中文火燉10分鐘，再倒進大豆，低火燉10分鐘，起鍋即可。
士豆雞塊的做法
6樓：**幫幫忙
食材準備。土豆，雞肉，雞精，料酒，生抽，豆瓣醬，濃湯寶。
製作步驟。1.土豆切塊，放一旁備用。
2.將雞肉切塊，放入碗中加雞精，料酒，生抽少許，用筷子拌勻，醃製片刻，放一旁備用。
3.熱鍋起油，加入豆瓣醬，將其在鍋中翻炒，炒出紅油，再倒入雞湯（可用濃湯寶代替）
4.在鍋中倒入雞肉，在鍋中翻炒一下。
5.在雞肉微微變色的時候下入土豆，加蓋小火燜煮十五分鐘，由於濃湯寶和豆瓣醬都有鹽，所以燒製的時候就不用再放鹽了。
6.時間到後，改大火收汁，收汁的時候要注意多翻炒，以便更加入味，汁收到差不多的時候撒些白芝麻即成。
雞炒黃豆怎麼做好吃又簡單 雞炒黃豆怎麼做
7樓：劍經業
1、材料：雞肉500克、黃豆100克、蔥適量、食用油適量、鹽侍睜早適量、醬油適量、水適量、蠔油適量。
2、具體步驟：準備好雞肉和泡好的黃豆；
3、雞肉切成小塊，蔥花切末；
4、將泡好的黃豆裝盤子裡；
5、起鍋，放油；
6、放老雀入雞肉炒香；
7、加適量的鹽繼續炒；早者。
8、加蔥花和醬油；
9、將黃豆放鍋裡翻炒；
10、加適量的水繼續炒；
11、待水燒乾時加適量的蠔油；
12、繼續翻炒均勻即可。
黃豆燉牛肉的做法？黃豆燒牛肉的美味做法？
主料 牛腱子肉150克，大豆50克。輔料 番茄100克。調料 色拉油10克，大蒜 白皮 5克，姜5克，白酒10克，醬油20克，澱粉 豌豆 10克。黃豆燉牛肉的做法 1.黃豆用水浸泡約4小時，洗淨後瀝乾水分。2.牛腱肉 番茄洗淨，分別切塊，備用 大蒜 姜分別洗淨，均切成末3.鍋中入油10克，將蒜 姜炒...
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煎黃豆的做法，煎黃豆怎麼做好吃，煎黃豆的家常做法
晚風就是俺 主料黃豆適量油 適量鹽少量步驟 1.1，平底鍋中 電的，有文火，小火等等選擇的那種 放適量的油，蓋住鍋底就行。2.2，小火模式，油熱了放入泡好黃豆，也蓋住鍋底的量就行。3.3，蓋好鍋蓋，適時翻炒。直到黃豆金黃，表面起褶子 不光滑的意思 就可以出鍋了。4.4，趁熱灑適量的鹽，再灑些芝麻更香...