1樓：
香菇毛筍乾雞湯做法 。 【（3人份）】
食材：新鮮花生350g，姜4片 ，蔥 3 根 ，香草1小簇（可用香葉代替），大蒜3粒，白酒1小勺 。 （這些食材可以根據自己喜好多加少加都可以。）
香菇毛筍乾雞湯
做法：1.提前4小時泡好香菇，毛筍乾（如果提前沒泡好， 零時可以用開水泡10分鐘。）
1.買回土雞後，仔細檢查上面是否有毛，如果有毛，用煤氣火燒掉雞毛。洗淨雞肉，用刀剁成小塊焯水（少開始，放入雞肉，翻幾番就撈起，目的焯掉血水）備用。
香菇毛筍乾雞湯
2.鍋裡加水，倒入焯好的雞肉，加入調料，等湯開後大火5分鐘。
香菇毛筍乾雞湯
3. 轉入小火燉20分鐘，然後加入切好的毛筍 幹 （野新鮮的毛筍剝皮，過水曬乾，很鮮，綠色環保飾品）小火燉30分鐘。
香菇毛筍乾雞湯
4. 再加入切成4瓣的香菇小火燉30分鐘，肉嫩湯鮮的湯就可以了，輕輕用牙就可以剔掉雞肉。
香菇毛筍乾雞湯
5.老媽牌香菇毛筍乾雞湯熱出爐。。
2樓：陳其喜
24.春筍冬菇湯
〖原料〗濕髮冬菇約50克，冬筍90克，當歸約10克，油麵筋約320克，素上湯7杯。
〖做法〗當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾，氽水後切塊;油麵筋氽水過冷河，切3公釐厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、麵筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾(揀去當歸)，湯留下備用。
3、取圓碗乙個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯;另用小碗乙個，放入所剩的當歸和半杯水;把兩碗同在蒸籠裡用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗裡的蒸料倒扣在大湯碗中，麵筋鋪放在半邊冬菇面上。
4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗裡即成。
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筍乾燉雞的做法
3樓：書玉石
1.泡好的筍乾撕成條，然後切成小塊。這次我泡的是筍尖，首圖成品也是筍尖
2.雞肉切成小塊。這個雞是我媽媽養的肉食雞，好大好大，像火雞一樣。兒子說姥姥對咱們真好，什麼好吃的都給咱們，我對兒子說媽媽對你什麼樣兒，姥姥也對媽媽什麼樣兒，天下的母親是一樣疼孩子的
3.鍋裡放油加熱，下蔥薑爆香，然後把雞肉扔進去炒變色4.下切好的筍尖繼續翻炒。加老抽，鹽，花椒麵，添湯，大火燒開，小火保持沸騰半小時就可以出鍋了
筍乾燉雞的做法，筍乾燉雞怎麼做好吃，筍乾燉雞
雞肉燉筍乾怎麼做
4樓：小兔0無悔
主料土雞
750g輔料鹽
適量扁尖筍
適量生薑片
適量小蔥
適量料酒
適量步驟
1.扁尖筍洗去鹽後用清水浸泡數小時後洗淨撈起2.土雞洗淨
3.準備調料
4.雞冷水下鍋焯水後撈起
5.再把雞加入砂鍋，加入蔥薑，水要蓋過食物為佳6.把筍用手撕開
7.等燒到冒氣泡加入料酒
8.撇清泡沫
9.加入筍蓋上大火煮開後轉小火燉2小時
10.之後開啟先嘗試味道再加鹽調味
11.撒上蔥花上桌
筍子燉雞的做法
5樓：顧小蝦水瓶
主料：土雞600克，石筍幹100克
輔料：鹽適量，姜10克，枸杞2克
步驟：1、主料：土雞、石筍幹 輔料：鹽、枸杞、姜、料酒2、把石筍乾用溫水侵泡6小時、中間得換幾遍水洗淨3、切段
4、薑切片、枸杞泡泡洗淨，土雞收拾乾淨切塊5、煲裡加水，下土雞大火燒開，轉小火撇去血沫6、加料酒
7、加薑燉1小時
8、加石筍幹再次燉20分鐘左右
9、加枸杞
10、加鹽
11、再燉5分鐘左右即可
12、石筍幹燉雞成品圖
6樓：小小蔥素偶
今天下了班回家終於用竹筍來煲了湯，吃得非常滿足，哈哈！
主料：雞半支，竹筍七支
調料：鹽、干貝素、花椒幾顆、姜兩片、蔥幾根打成結做法：
1、竹筍洗淨切片，切片的厚薄可以隨意
2、鍋裡放適量水，燒開後倒入洗淨的雞塊，再煮沸後打去浮沫3、加入生筍片、鹽、花椒、姜、蔥結燒開後轉中小火慢慢燉到竹筍跟雞肉熟4、起鍋前加入干貝素，盛出一碗撒上蔥花就可以了開吃了ps：我買的這種雞攤主說是草雞，不過偶覺得草不到那裡去燉不了多久肉就熟了，比較適合我們下班回家想早點兒吃飯滴人做來吃為了讓雞肉的味道溶到湯裡，偶還是讓它燉了乙個小時，不過雞肉吃起來還老嫩滴哦
如果買的是老雞的話，要多燉一點兒時間哦！
7樓：
材料：鮮筍，香菇、木耳、老雞，鹽，雞精。
將筍尖焯水，木耳、香菇用溫水泡發，與老雞一起入鍋文火煮了三個小時，下適量的鹽和雞精調味，很鮮。
8樓：湘菜美食
廚師長教你煲筍子燉雞，做法簡單，雞肉滑嫩不柴，雞湯鮮香濃郁
香菇燉雞的做法，香菇燉雞做法
做法一。製作食材 雞 1 2只 約1斤 香菇12朵 表面切十字花備用 筍 12片 水 6杯 公尺酒 1大匙 鹽 1又1 2小匙 味精少許 製作流程 雞剁塊，放入開水中稍微汆燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌...
土豆蘑菇燉雞腿怎麼做，土豆香菇燉雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
看您的提問，應該是要在家裡製作。家常做法如下 1 雞腿洗淨斬成塊，焯水去除血沫，撈出備用 2 幹蘑菇簡單清洗，少量水浸泡備用 浸泡的水留著 3 土豆去皮切滾刀塊 4 炒鍋放油燒至7成熱，放入雞塊炒制7成熟，加入蔥段薑片 花椒麵 醬油 糖少許 鹽適量，添湯 泡蘑菇的水 放入蘑菇和土豆，大火燒開轉中火，...
筍乾怎麼吃？筍乾的做法大全，素炒筍乾的做法大全
檸檬兒肥肥 筍乾提前泡發好，肉切片備用。起鍋加油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，再放入肉片翻炒。肉片炒至金黃色後，放入竹筍乾煸炒，再加入食鹽醬油就可以了。素炒筍乾的做法大全 筍乾紅椒青椒蒜 蠔油鹽雞精食用油 將筍乾泡24小時後切成絲，然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時，切成絲後還是要用冷...