1樓：惠企百科
炸雞腿一般要3-4分鐘左右。
由於雞腿肢譁上面的肉很多，所晌螞以在歷謹行炸雞腿的時候，我們要時刻注意炸的時間，並且多對雞腿進行翻動，一般大火炸制3到5分鐘就可以熟，小火的話就需要多炸一會，時間也不要太長，儘量在15分鐘左右就行。
2樓：天空的距離
炸雞腿是以雞腿、雞蛋、麵粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、啟臘納溼澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特局虧點。
原料。主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。悄沒。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
炸雞腿要炸多久
3樓：夢火之
1、如果油溫比較高，一般3到4分鐘即改首可；如果油溫較低，一般炸8到10分鐘即可。雞腿中含有大量水分和蛋白質，每一百克雞腿中蛋白質的含量高達22克，除此以外它還含有磷、鐵以及胡蘿蔔素和硫胺素等多種微量元素。
2、在家中自制炸雞腿的話，要根據油溫來決定時長。如果炸雞腿時油溫比較高，大概需要三到四分鐘即可。如果油溫比較低，昌殲賀則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鐘左右才能全熟。
在不僅如此，炸雞腿耐派的時候還要注意掌控油溫度數，油溫過高會導致炸出來的雞腿外皮已經糊了，但雞肉還夾生。
炸雞腿要幾分鐘
4樓：惠企百科
炸雞腿一般要3-4分鐘左右。
由於雞腿肢譁上面的肉很多，所晌螞以在歷謹行炸雞腿的時候，我們要時刻注意炸的時間，並且多對雞腿進行翻動，一般大火炸制3到5分鐘就可以熟，小火的話就需要多炸一會，時間也不要太長，儘量在15分鐘左右就行。
5樓：嘉禾生活
一般雞腿用中小火炸10分鐘左右，直到表皮呈現金黃色即可，炸的時候油稍微多一點，至少要浸雞腿一半。然後在鮮雞腿肉上用刀劃幾個口子。
注意炸小雞腿的時候要注意油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。但油不能太涼，否則炸出來太油也太慢。另外，炸雞腿要選擇新鮮的雞腿製作，否則會影響其口感，雞腿在清洗乾淨後，可以用牙籤在表面扎一些小洞，這樣更方便入味。
炸雞腿的技巧
1、在給雞腿裹麵粉的時候要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1，再加入少殲行許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
2、處理雞腿的時候需要注意的氏散譁是記得用牙籤扎幾個孔，這樣入味塊。
3、已醃入味的雞腿排，不必刻掘知意將蔥花、蒜末、薑末抹去或洗除，沾有醃料的雞腿排可直接裹粉，吃來更有味道！
炸雞腿要幾分鐘
6樓：愛旅遊的小哥丫
一般來說，在家中自制炸雞腿的話，要根據油溫來決定時長。如果炸雞腿時油溫比較高，大概需要三到四分鐘即可。如果油溫比較低，則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鐘左右才能全熟。
注意事項：在很多時候我們往往會遇到，炸出來的雞腿外面金黃，酥脆美味，可是裡面卻是生的，這可能就是我們再炸的時候油溫太高，炸的時間也不夠導致的，所以如果要想吃上美味的炸雞腿我們永遠都不可以心急也不可以偷懶。
如果在炸雞腿的時候你沒有多翻動雞腿，那麼雞腿很可能就會因為區域性受熱過高從而導致炸糊的現象，如果出現這種現象，那麼這個雞腿就丟算是失去美味了。
炸雞腿炸多久 炸雞腿要炸多久
7樓：血刺熊貓
1、如果油溫比較高的話，一般3-4分鐘就可以了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。
2、炸雞腿的時候要注意油溫不道能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還沒有熟透的尷尬局面。
3、炸雞腿一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。
4、如果你不敢確定，那麼在炸之前，你需要先將小雞腿放在清水中焯幾分鐘，而容且需要在小雞腿的身上劃上幾刀，這樣比較快熟。
炸雞腿需要多長時間
8樓：小魚社會生活論壇
炸雞腿所需要的時間和油溫以及雞腿的大小等因素相關，油溫較高一般是3-4分鐘，油溫低的時候是8-10分鐘。
一般像是比較小的雞翅根，如果油溫比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油溫較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。同時注意，炸小雞腿油溫不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裡面還是生的尷尬局面。炸雞腿一般要在外面裹上一層面糊，如果事先水煮了，首先麵糊不易裹上，而且口感也會變老一些，因此不建議在炸之前將雞腿水煮。
判斷雞腿炸熟了的方法：一般雞腿炸至兩面金黃就基本上炸熟了；或是用一根筷子扎進雞腿中，如果能夠順利扎透，基本上說明雞腿炸熟了；最直接的方式就是將雞腿切開，嘗顫高乙個試試，沒熟的話就開小火再炸幾分鐘。
炸雞腿裡笑指面炸不熟的解決方法
1、裹麵糊：很多人將雞腿直接放入油鍋炸，表面炸糊了就撈出來了，但是裡面還沒有熟。而雞腿表面裹麵糊，能夠避免雞腿表面炸糊了，延長油炸的時間，讓雞腿有完全炸熟的時間。
2、中小火炸：油炸雞腿的油溫不需要太高，應該在油溫6成熱的時候下鍋，用中小火，慢慢炸。油溫太高碰洞配了就容易導致外表焦糊了裡面還沒熟。
3、改用雞翅根：如果是因為選擇的雞腿太大了，比較難炸熟，那麼可以改用比較小的雞翅根來炸，更容易完全炸熟。
怎樣炸雞腿，怎樣炸雞腿
材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，薑片2片，生抽1小匙，公尺酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份 做法1.將雞腿洗乾淨，將所有的原料醃約20分鐘至入味，備用。2.用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。3.在鍋內倒入1 2的油量，將油鍋燒熱，...
我們炸雞腿為什麼炸不幹，油炸雞腿為什麼那麼幹？用什麼油炸不幹？
獨孤容 炸乾了就不好吃了哦哦 油炸雞腿為什麼那麼幹？用什麼油炸不幹？ 你的醃製配方配料不合理，可以加點復配食品新增劑泡多源，雞腿肉質細嫩多汁，比較飽滿。為什麼只有炸雞腿沒有炸鴨腿？ 梧桐樹 1，因為鴨腿很肥，油炸後，味道不太好,2，還有就是鴨腿肉少，並且硬，不適合油炸。炸雞腿外面酥脆，裡面多汁可口。...
請問炸雞腿怎麼炸，炸雞腿可以直接下鍋炸嗎？怎樣炸出酥脆的雞腿？
將雞腿洗淨 瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬小時。.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。雞...