香氣四溢的餈粑魚，用哪種方法做出來更好吃呢？

1樓：路千滿殘滑

美食在前，總會讓人有抑制不住的衝動，忍不住想要嘗上一口。想必有很多吃貨朋友是跟我一樣吧，在平凡的生活裡面，通過各種美食來追求生活中的趣味。相信很多朋友是喜歡吃鮮嫩可口的豎滲逗魚肉吧，魚肉的烹飪方法有很多，其中美味的餈粑魚就是乙個很餘賣不錯的選擇啊，香氣撲鼻超好吃。

餈粑魚這道美食不單單是口感很棒，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質。尤其是這次，我們的大廚在做美味的餈粑魚的時候，還專門搭配了好吃的桃園建民牛肉耗辣椒，滋味也是更美妙啦。接下來，我們簡單的給大家說一說原來餈粑魚這樣做更好吃，香氣四溢超美味，上桌瞬間就被搶光光。

美味的餈粑魚。

食材：草魚、桃園建民牛肉耗辣椒、紅辣椒、大蔥、生薑、花椒、生抽、料酒、白糖、食鹽、醋、公尺酒。

做法：1、我們先把草魚沖洗乾淨，去掉魚鱗等雜質後，再次沖洗一下，用刀切成段，放入盆裡面；備用；

2、接下來，把紅辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，再用刀切成小段；把花椒沖洗乾淨，瀝乾水；備用；

3、接著，把大蔥沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成蔥段；把姜沖洗乾淨，用刀切成薑片；備用；

4、再往盛著草魚段的盆裡面，放入花椒、蔥段和薑片，加入適量的料酒、食鹽和公尺酒，用手抓勻，醃製一會兒；

5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入醃製好的草魚，用小火把魚肉煎炸到兩面金黃後，盛出來；

6、再次熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒段爆香，放入煎炸好的魚肉，加入適量的桃園建民牛肉耗辣椒、生抽、料酒、白糖和食鹽，進行翻炒；

7、翻炒均勻之後，倒入一點水，蓋上蓋子燜一會兒，再大火收汁，淋一點醋，撒上蔥花；即可；

各位朋友們看到如此美味解饞的餈粑魚，有沒有心動呢，是不是迫不及待地想要嘗喊和上一口啊。

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魚塊瀝去多餘水分，加入鹽、料酒，抓勻蔥薑蒜均切末，乾紅辣椒剪碎將蔥薑蒜末、乾紅椒碎加入的魚塊中，拌勻。常溫醃製4-5小時。

魚塊（連同佐老手料）倒入保鮮袋中，口紮緊，放入冰箱冷侍塵嫌凍儲存3-5天。

將魚塊從冰箱取出，平鋪在盤子裡，置通風處晾4-5小時鍋子燒熱，加適量油，下入魚塊中小火煎至魚塊表面金黃。然兄碰後轉大火收幹汁水即可。

3樓：三四么洞洞么

可以將它燉起來，首先準備好首物相應的食材，再準者源液備一些輔助材料，然後將這些食材切成塊以後，下入鍋中倒上輔助材料，小火慢燉半小時就可以吃了，這樣做出來非常裂喚的好吃。

4樓：白珍全全全

首先準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開，起鍋燒油，把配料醬料和調味品放入鍋中翻炒，加入適缺租量的水，再把食材也放入鍋中，等到正御鍋開以後美食伏清兆就做好了，非常的好吃，而且還很有營養。

餈粑魚怎麼做好吃

5樓：網友

湖北餈粑魚。

用料草魚 1條。

花椒一小把。

鹽適量姜 3片。

香蔥段適量。

蒜沫適量。

白糖少許。

湖北餈粑魚的做法。

草魚一條，讓賣魚的大叔幫忙剁塊。

去頭去尾（魚頭魚尾拿來做成了火鍋）

請點選輸入**描述。

將魚塊沖洗乾淨瀝乾水，加適量鹽、花椒、蒜沫、薑絲醃2-3個小時。

將醃好的魚放在太陽下曬一天即可。

現在開始煎魚了：

先將魚塊上粘著的薑絲、蒜沫和花椒摘出來扔掉不要。鍋裡倒油，油溫約5成熱時放入曬了一天的魚塊，兩面煎焦黃時盛出來裝盤子裡。火調小，鍋裡剩下的油，放入新切的蒜沫、薑絲、蔥段、花椒炒香之後，再放入之前已煎好的魚塊，加入適量的白糖開大火翻炒兩三下。

關火，撒上白芝麻裝盤開吃。

請點選輸入**描述。

小貼士。1、其實應該要放西芹段的，家裡沒有所以沒有放。

2、醃魚的鹽，要稍微多一點，醃淡了魚曬不出來會臭。

3、醃魚時拌入的薑絲、蒜沫和花椒，在魚曬好後要摘出來丟掉，煎魚時再用新鮮的。