1樓：comebbtt愛數碼
包粽子剩下的泡了的糯公尺的處理如下：1、放冰箱冷藏儲存。
糯公尺泡水之後，它的細胞組織就會容易膨脹破裂，在常溫下存放的話，就會滋生很多的細菌和微生物，就會容易耐握變質壞掉。為了延長糯公尺的保質時間，一般建議將泡好的糯公尺瀝乾水分，然後用保鮮袋密封好放冰箱冷藏儲存，這樣在短時間內是不會壞掉的，可以放一兩天左右。
2、做其他美食。
泡好的糯公尺除了包粽子納改吃以外，還可以做各種各樣的美食，比如公尺糕、公尺酒、糯公尺蒸排骨、糯公尺丸子、桂花糯公尺藕等，它們都是很受歡迎的美食，吃起來各有風味，深受人們喜歡。
糯公尺的挑選：色澤：糯公尺色澤乳白或蠟白，不透明，也有半透明的（俗稱陰糯），大公尺腹白度小，多為透明和半透明的，有光澤。
形態：糯公尺為長橢圓形，較細長，大公尺為橢圓洞畝判形，較圓胖。
質地：糯公尺硬度較小，大公尺硬度較大。
2樓：網友
包粽子剩下的泡了的糯公尺，可以從食材清單和滾陵製作步驟兩個方面進行處理：
1. 食材清單方面：
可以和大公尺、小公尺一起熬煮公尺粥喝，公尺粥更濃稠好喝。
可以和黃豆、黑豆、玉公尺做五穀豆漿喝。味道很不錯。
可以和大公尺一起蒸著吃，蒸公尺飯時還可以放一些紅棗葡萄乾。
用打粉機打成粉末，混入白麵裡，蒸饅頭吃。
還可以把包粽子剩下的糯公尺和玉公尺粒一起打成渣渣，用玉公尺渣和糯公尺渣一起熬飯吃。
2. 製作步驟方面：
首先將糯公尺用清水浸泡2小時以上，泡過後的糯公尺更容易蒸熟。
糯公尺泡好後用清水多清洗幾遍，然後放在蒸鍋中，糯公尺中不用加水，直接蒸熟就可以了。不加水蒸出的糯公尺才不粘稠，顆粒感足。
在蒸糯公尺期間，可遊早以準備其他食材，如胡蘿蔔、火腿腸、香菇切成小丁，小蔥切成段大磨戚，豌豆剝出豌豆粒。
鍋中燒水，水開後放入豌豆和胡蘿蔔丁，焯水1分鐘，然後瀝乾水分撈出。
鍋中加入適量油，油溫燒至5成熱，放入香菇丁翻炒，炒制香菇丁微微變軟的狀態就可以了。
放入焯好水的胡蘿蔔丁和豌豆，翻炒均勻。
放入蒸好的糯公尺，然後用鏟子將粘黏的地方敲開，糯公尺均勻的散開口，在翻炒幾下。
放入小蔥和火腿腸，再次翻炒均勻。
加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻後就可以盛盤了。
3樓：紹倫景月
1. 食材清單：
包粽子剩下的泡糯公尺。
大公尺、小公尺。
黃豆、黑豆、玉公尺。
紅棗、葡萄乾。
白麵。 玉公尺粒。
2. 製作步驟：
將泡好的糯公尺用清水多清洗幾遍，然後放入蒸鍋中蒸熟。
將蒸好的糯公尺和多種食材一起熬煮公尺粥，如大公尺、小公尺、黃豆、黑豆、玉公尺等，使其更加濃稠好喝。
將蒸好的糯公尺和大公尺一起蒸著吃，或者加入紅棗、葡萄乾等調味。
將蒸好的糯公尺用打粉機打成粉末，混入白麵裡，蒸饅頭吃。
將包粽子巖豎剩下的返棗虛泡糯公尺和玉公尺粒一起打成渣渣，用玉公尺渣和糯公尺渣一起熬飯吃。
以上是處理包粽子剩下的泡糯公尺的幾種方法，可以根據個人口味選擇適合自己的方式再次利用。
粽子糯公尺泡多久可以包
4樓：友英沅
粽子糯公尺泡三個小時左右可以包。
糯公尺越泡越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡公尺的方法正確，包粽子的公尺泡越久越好。正確的孝鍵做法是用清水浸沒糯公尺，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出巧攔巧來，可使粽子異衡塌常黏軟。
只要每天堅持換水，糯公尺是不會變質的，但水量要足，否則公尺吸足水後暴露於空氣中，公尺粒就會粉化。
包粽子的糯公尺最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，公尺和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯公尺，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
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