為什麼北方除了土豆和白菜，就沒有其它可儲存的菜了呢？

1樓：青年灬**

在有的地方人，到了鼕天就開始囤積食物，在北方的人們就有這種習慣。大概因為食物缺乏，還有就是北方特別冷。冬冊虧天都不想出門吧，但是又不能不吃吧，所以每家人都有囤積蔬菜的習慣。

就到了冬天，許多人們又開始囤積蔬菜，這已經養成習慣吧！

蘿蔔就成了人們囤積蔬菜的首選，這蘿蔔的品種繁多，有白蘿蔔，青羅卜，紅羅卜，胡蘿蔔。等等，各個是水分充足，要嘛是香脆清甜，要嘛是嫩滑爽口。它們都有乙個美名叫「小人參」。

一句諺語說：「羅卜上市，太醫無事」。就是說羅卜上市，生病的人就越來越少了，醫生沒啥事做。

羅卜含有豐兆姿陸富的維生素，胡蘿蔔素，多種微量元素，它可以增加人們的食慾，健胃消食，生津補肺，到達通便潤腸的功效。防止便秘，提高人體免疫力！

這蘿蔔不管是燉湯，還是涼拌，紅燒都比較好。記得我小的時候媽媽常用白蘿蔔燉湯，用紅羅卜涼拌著吃，最喜歡吃媽媽燉的豬蹄羅卜湯，那羅卜清甜嫩滑，比肉好吃。媽媽涼拌紅羅卜絲，脆爽清甜，每次有羅卜絲我就會多吃一碗飯，所以媽媽長做。

第二囤積就是白菜，白菜含有豐富的蛋白質，膳食纖維，維生素，多種微量元素，多吃可以美容養顏。這白菜怎麼做都比較好吃：炒來吃，煮來吃，燉來吃。

百吃不厭。沒菜時炒上乙份，燉湯時放上幾片，煮火鍋時來一點，真舒服！所以北方的人族頃喜歡囤積它。

白菜放許久都不會爛，就幹了也不會壞。關鍵是白菜在這時比較便宜，口感清甜可口，鮮嫩潤滑，所以大家都喜歡！

以前媽媽就常給我們做白菜燒豆腐，鮮嫩可口，這也我們兄妹最喜歡吃的一道菜，媽媽做的少的時候，菜上桌一掃而光，後來媽媽每次就會多做一些。

2樓：北山一師

第1點因為北方這個談埋地方到了冬天只有白菜和土豆這個東西比較容易存放，而且冬兄洞天這樣的氣候，別的蔬菜含塵螞也根本無法生長，第2點白菜它可以做成酸菜，那麼儲存的空間就更長了，像土豆這個東西基本上恆溫的話都能儲存4~6個月。

3樓：生活達人徐胖妞

北方的天氣比較寒冷，而且環境也比較複雜，所以只能夠儲存土豆和白菜這種樣子的菜。

4樓：原亮天歸配度

首先白菜和土早高羨豆是北方的日常食用蔬菜，再加上北方的陸拍天氣和地窖有利於儲存土豆和白菜，而土豆和白菜相比與其他蔬菜來說更好念雀儲存。

為什麼北方冬天要儲存白菜土豆之類的食物啊

5樓：小山村情懷

北方冬天非常冷，這個季節沒什麼時令菜，大白菜和土豆在低溫下耐儲存不易壞。

祖輩相傳的儲藏方式，蔬菜埋在土裡，可以經冬不壞，口味比醃製儲存的要更新鮮。當然，有錢的人家會使用地窖，在裡面塞滿馬糞。據說，這樣儲藏的白菜（不結球的白菜）還會長出嫩黃色的芽，是貴族喜愛的珍品。

通過這種窖藏，人們可以在冬天吃到白菜、菠菜、蘿蔔、韭黃、茄子、黃瓜和冬瓜。當然，**要比物美價廉的大白菜昂貴很多。

北方厚重樸實的大白菜，很有可能是中國土產的蕓薹和西域的蕪菁雜交之後的乙個變種。

這個變種帶來了乙個特別善良的屬性——葉子會結成乙個球。這大大提高了它的耐寒和耐儲藏能力，為北方人民的冬天帶來了福音。