做包子用什麼麵粉包子用哪種麵粉做鬆軟

1樓：拾遺學姐

中筋面、皮戚國內的標準粉。

麵粉按照面粉中蛋白質含量由高到低依次排序，可分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。筋度越高麵粉的韌性越高，但不是筋度越高越好，根據用途，高筋粉用於做麵包和精酥類點心，低筋粉用於做蛋糕等，做包子、饅頭最常用的是中筋麵粉。

做出來的包子顯得大，主要原因是麵粉中所含的麵筋質的高低和發酵。按照國內的標準標準粉，含麩量位元製粉多，麵筋質含量高於百分之24，勁力低，適宜製作各類包子饅頭，以及需要無勁起酥起松的麵點。做包子等需要蓬鬆感的蒸點都需要就不能使用高筋麵粉。

做包子技巧：

包子包好後我們千萬不要放進鍋中來蒸，很多朋友都是直接上鍋蒸了，這種方法是錯誤的，無論是包子、花捲、饅頭、面的發酵一般是分2次，燃肆陵第一次就是發麵的時候，第二次包子包好後要有個二次發酵的時間，發好後的麵糰和包子如何來判定，屋裡溫度高的時候10分鐘左右就會發酵好了。

首先麵糰的體積肯定會變大，看起來就是胖乎乎的，拿在手上輕飄飄的，這樣就說明發好了。還有一點大家需要注意一下，包子醒發的過程中最好能用1塊乾淨的乾布蓋一下，這樣可以雹枝防止表皮發乾，蒸出的包子會開裂。

2樓：天秤座的貓

做包子用什麼麵粉，現在超市有專門做包子饅頭的麵粉，你直接去找這種的麵粉就可以了。

3樓：縛櫻

兩種選擇：第一種是平常在超市買的氏豎麵粉，不過回來需仔野要自己新增泡打粉。第二種是麵粉殲戚大里自帶泡打粉的，就不需要再次新增了。

五星麵粉可以做包子嗎?

4樓：帳號已登出

五星麵粉可以做包子。五得利麵粉是大品牌面粉，麵粉分為高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉，五得利麵粉七星八星以上都是高筋麵粉，一般用來包餃子擀麵條吃，五星六星的麵粉是中筋麵粉，一般是用來蒸饅頭，包包子，烙餅炸油條比較合適，四星三星是低筋麵粉，一般用來做蛋糕比較合適。

五得利麵粉的優缺點五得利麵粉的缺點是做餃子不易速凍。

麵粉不錯，做麵條剛剛好，做餃子也可以，但是速凍餃子易破皮，所以要速凍餃子，可以嘗試更勁度更高的麵粉，這樣的餃子速凍後應該不會輕易破皮。

五得利麵粉是老牌子麵粉了，做拉條子，高筋粉做出來的很勁道，麵粉精細，保留了小麥的原有香味，烙餅、包餃子都好吃，很有筋道，它的麵粉細膩光滑，麵粉質量真的很好很好，色澤很好，麵粉很白，做出來的饅頭，餃子等等都很有勁道，真正的好麵粉。

5樓：慕駿

可以的，只要是麵粉都是做包子的。只不過高筋粉做出來的包子勁道白淨；低筋粉做出來的包子沒那麼勁道而已。

6樓：網友

五星麵粉不一定能做包子，做包子是要用低筋麵粉的，如果是五星高筋麵粉，那也是不能做包子的，高筋麵粉發不起來的。

7樓：網友

你好！五星麵粉可以做包子嗎？我覺得五星用品是可以做包子的，只要發好面，做出來的包子也是非常好的，很好吃的。

8樓：匿名使用者

五星麵粉可以做包子，做包子對面粉的要求不高。

包子用哪種麵粉做鬆軟

9樓：三夜見

包子用中筋麵粉中的富強粉和麥芯粉做出來比較鬆軟。富強粉是用小麥的核心部分磨出來的麵粉，是一級麵粉，較精細，麵筋含量高、雜質少、較白，口味較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。麥芯粉由小麥中心部分的胚乳磨製而成，是精度最高的優質麵粉，做出的成品表面光滑、口感潤滑。

饅頭、餃子、包子、麵條、烙餅等家庭麵食均可使用，通用性好。 <

饅頭、餃子、包子、麵條、烙餅等家庭麵食均可使用，通用性好。

麵包粉可以做包子饅頭嗎

10樓：熱愛冰美式

麵包粉可以做包子饅頭。麵包談慶粉是高筋麵粉，一般用來製作麵包，也可以做饅頭，但饅頭多是用中筋麵粉做的，區別在於口感不同，而高筋麵粉除了可以做麵包，還可以用來製作麵條、饅頭、水餃等。

麵包粉由硬麥製作而成，麵筋含量高，***、韌性大、彈性好、吹泡體積大。

市場上賣的麵包粉都是用烤乾的麵包和烤過的高筋粉混合而成，含有一定的色素和發含慶握泡劑。

如果麵包粉過期了還沒開封，是不能夠再食用的，過期的麵包粉已經滋生了許多的細菌，對人體差衫不利。

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