1樓：匿名使用者
香辣牛腩。一道四川菜，跟朋友學的，裡面加入了一些自己的創意，令其更適合我這個廣東人、先生這個東北人和貓兒這個在廣州出生北京長大的小東北人的口味。
主料：優質牛腩一斤、白蘿蔔乙個，大小均可，根據對肉類的愛好程度自定。
配料：花椒一小茶匙、大料一大顆、郫縣豆瓣適量（適量的意思是你所能承受的辣或鹹的程度）、姜4大片、大蔥半根、十三香適量、生抽適量（補充豆瓣不足的鹹味為度）、老抽適量（調色用的，看著顏色差不多了即可）、糖一大茶匙、料酒一湯匙。
牛腩洗淨切成塊，放入開水中焯熟。過冷水，洗乾淨血沫。
蘿蔔切成滾刀塊（就是切的時候轉動蘿蔔，把蘿蔔切成不規則塊狀）。塊不要太大，不然不好熟。
燒鍋放油，放入花椒大料，炸出香味，再放入蔥姜、郫縣豆瓣翻炒，香味出來以後放入抄好洗淨的牛腩。翻炒到均勻，邊炒邊放入料酒。
放入兩大湯碗涼水，把其他配料全部倒入。沒有把握一次放準的話，生抽和老抽可以一點一點的放，不斷地嚐嚐味道，以湯比正常的鹹度略鹹（因為蘿蔔是很吸味的）。這個時候湯應該是鮮紅色的。
以最慢火煮乙個小時以上，嘗一下牛腩能咬得動了，就可以放蘿蔔了。繼續用慢火煮20分鐘左右，蘿蔔熟了就可以裝盤上桌了。
這個菜的好處就是越熱越好吃。可以週末的時候煮一大鍋，分成兩三份裝好放在冰箱的冷凍層裡。要吃的時候拿出來，熱一下裝盤，再炒兩個菜，就是一頓豐富的晚餐。適合超忙上班族。
2樓：匿名使用者
先下牛腩粉在生料才會入味好吃。
牛肉粉調味料是什麼
3樓：潤澤且鮮明灬小兔子
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食洞閉用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增睜顫則香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料悉棚。
牛肉粉調味料裡有牛肉。牛肉粉的儲存方法是：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以與味精相同的是它們也極易受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
牛肉粉調味料裡有牛肉嗎
4樓：dddddd坤
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。
牛肉粉的儲存方法：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以，與味精相同的是他們也極易受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
5樓：網友
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和/或食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。
牛肉粉的儲存方法：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以，與味精相同是他們也極易受潮，所以，使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
6樓：綠蓑江上
純牛肉粉是用新鮮優質牛肉、牛脂，採用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術、淬取滋味、噴霧乾燥生產的天然調味料。純牛肉粉廣泛用於複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麵調料，各式湯料，火鍋、休閒及膨化食品、餅乾，營養麥片、肉類及水產加工品（雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食）等。
原料與配料。
牛肉、牛脂[牛脂肪、食品新增劑（丁基羥基茴香醚、沒食子酸丙酯）、食品新增劑（檸檬酸）
7樓：心理情感諮詢度
有牛肉啊，但是這是稀釋了很多很多倍，然後就只有一股淡淡的味道而已了。
8樓：網友
吃得到的牛肉應該沒有~
9樓：網友
沒有，都是食品新增劑。
牛肉粉調味到底好不好？
10樓：無雅詩
蝦滑牛肉九菜餃子做法。
1、牛肉餡一斤，白蝦一斤，九菜一把，調料如下，高湯半碗，料酒一瓷勺，薑汁半瓷勺，白胡椒粉少量，醬油半瓷勺，老抽半瓷勺，牛肉粉少量早蘆，白糖少量，鹽適量，蝦油兩瓷勺，香油一瓷勺，麵粉兩碗半。
2、麵粉用涼水和成麵糰，醒面的時候調餡，餡調好的時候面也醒好了，所以不用派悔記多長時間能醒好。
3、蝦洗淨剝去蝦皮，去掉腸線，剁碎做成蝦滑，加少許鹽和料酒醃十分鐘。
4、蝦皮控掉水份，鍋內倒一碗植物油，涼油下入蝦皮，炸制蝦皮變酥撈出，剩下的油就是蝦油，晾涼備用，這個油很鮮，做餡炒菜都行。
5、炸好的蝦皮趁熱撒少許鹽和孜然粉，好吃補鈣。
6、牛肉放調料順乙個方向拌勻，放入蝦滑攪勻。
7、再放陸羨帶九菜攪勻。
8、包成餃子煮熟，開吃，鮮美極了。
大蝦的營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
牛肉粉調味料有牛肉嗎？
11樓：騎著蝸牛當房車
它是用純牛肉，牛脂，經過衡衝高溫高壓壓制而成，加入小葵香，香葉，八角，桂皮，陳皮等十幾種香料壓制成粉末而成，牛肉粉廣泛用於食品中，經常作為一種調味品出現，牛肉粉在使用過程中能更好的保持牛肉的肉香味，也能更好的中和其中的香料，更好的呈現出食物的香味。
牛肉粉的儲存方法：
牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以與味精相洞物同的是它們也極易受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
牛肉粉的儲存方法咐顫殲是：牛肉粉可以說是味精更新換代的產品，所以與味精相同的是它們也極易受潮。在使用時勿沾水，使用後旋緊蓋子，並置於陰涼處。
12樓：網友
牛肉粉裡面有牛肉成分，工藝咐亂汪：牛肉酶解，加氨基酸，葡萄糖等原料陪枝，美拉德反應出香味衡仔，再加澱粉，麥芽糊精等填充料，經真空乾燥或者噴霧乾燥而成。
13樓：許經安
沒有牛肉，但是它是用牛肉的大骨頭熬製出來的。
14樓：琴韻博達
沒有。牛肉粉的調味料，其實裡邊沒有牛肉。但是它有牛肉的味道是經過合成之後。你會感覺餘猜到敏毀悉它裡邊好像是有。牛肉的味道，但實際橋乎他不是牛肉。
牛肉粉調味料都有哪些用途呢？
15樓：day發發發
牛肉粉調味料的用途是複合調味料、鹹味香精、醃料、裹粉、方便麵調料，各式培搜湯料，火鍋、休閒及膨化食品。
牛肉粉調味料是以牛肉的粉末或其濃縮抽提物、配檔歷味精、食用鹽及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑，經加工而成的具有牛肉鮮味和香味的複合調味料。
牛肉粉調味料的定義
牛肉粉調味料是屬於調味品的一種。
調味品主要是指香草和香料。香草是各種植物的葉子。它們可以是新鮮的、風乾的或磨碎的。香料是植物的種子、花蕾、果實、花朵、樹皮和根。香料的味道比香草濃烈得多。
有些蠢液情況下，一種植物既能用於生產香草又能用於生產香料。有些調味品由多種香料混合而成（例如紅辣椒粉），或者由多種香草混合而成（例如調味袋）。
在飲食、烹飪和食品加工中廣泛應用的，用於改善食物的味道並具有去腥、除羶、解膩、增香、增鮮等作用的產品。
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