1樓：匿名使用者
第一套。第一步：控制紅酒的酒溫。
傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，指宴它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮後飲用。
喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱唯知銀子而不是用手託著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。
第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛開啟時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒。
將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
這個過程時間可以延長，乙個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢位為基本要求。
在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，**紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯裡嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。
吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔裡多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。喝酒時應按猛遊照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。
第二套。1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
3. 品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
2樓：匿名使用者
先看標籤，在看色，在聞，在品，
紅酒開完能放多長時間
3樓：盡心的云云老師
這是乙個簡單，但也不簡單的問題。
簡單的是，開瓶了最好在一週內喝完。
不簡單的是：
剩餘量：如果瓶後還剩下很多，那樣的話，再次密封起來，基本可以放置十天個把月也是可以的。但如果只有小半瓶，最好就別放了，很快就氧化掉了。
品質：葡萄酒的品質高低，主要指標是陳年能力（也是抗氧化能力）。高品質的葡萄酒能存放更長時間。
溫度：低溫環境能夠延長儲存時間。
以上三種條件是乙個綜合的，再好的酒，小半瓶也是放不久的。
那有什麼辦法保證開瓶後的酒儲存良好呢？
有人說換小瓶，我試過，問題也很大，換瓶過程就是一次很大的氧化過程。最好就是買乙個抽真空塞。要品質好一點的那種。
實踐證明，一瓶酒開啟，喝一兩週，每次都抽掉空氣，到最後的酒，狀態還很好。
紅酒是否存放時間越長越好？
4樓：乾萊資訊諮詢
年份對於葡萄酒很重要，但葡萄酒並非儲存時間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究「天時地利人和」。而我們通常聽說某個年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由於這個年份資訊代表了葡萄生長季所蘊含的整體資訊，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質的重要因素。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。
雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
紅酒不是放越久越好嗎
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
是的，葡萄酒不是越放越久。
葡萄酒是有生命的，像動物一般擁有自己的生命歷程。隨著時間的演變，葡萄酒的狀態和口感都會發生相應的變化。
第一，90%的葡萄酒應該在短期內飲用，不適合長期儲存。
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實，市場上**的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶後的一兩年內飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之後再飲用。
大多數葡萄酒在裝瓶6個月之後就開始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。
第二，只有10%的葡萄酒適合長期存放後再喝。
如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀少，存放5年後會發展得更佳的葡萄酒只有10%；另外，存放10年之後會發展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當的環境中，控制好溫度、溼度、光線和聲音等因素。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：
1)高酸和/或高單寧；
2)高濃郁度；
3)高平衡度；
當然，除了以上這些葡萄酒之外，世界上還有很多經典的葡萄酒可以長期陳釀。不過，依然需要記住的是，90%的葡萄酒都不具有長期陳釀的潛力。
葡萄酒有自己獨特的生命週期，會經歷年輕期、成熟期和衰老期；大部分葡萄酒的年輕期和成熟期比較短暫，所以容易進入衰老期；而一小部分葡萄酒會經歷緩慢的生長髮展期，逐漸變得成熟圓潤，等待5年甚至10多年後才開始衰老。上面的曲線圖形象地展示了葡萄酒的口感(品質)隨著陳放時間的長短而逐漸發生的變化，相當於一幅生動的葡萄酒生命發展曲線圖。
6樓：小胖妞桃桃
不是，普遍要在3-5年內飲用，少數能陳年10年，極少數能陳年10年以上。
紅酒能放多長時間？
7樓：ray聊教育
紅酒一般可以放1—20年，其長短跟葡萄的品質及生產工藝有關。葡萄酒存放久了，營養和口感都會有所下降。其次，葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡前沒量紅葡悉橡萄酒貯存能力的重要指標，而多數白葡萄酒不能久存。
有一種分類方法把葡萄酒分睜悔旁成「新世界」和「舊世界」。
新世界為美國、澳大利亞、紐西蘭、智利和阿根廷等發展葡萄酒釀造行業才兩三百年的國家。這些國家由於氣候潮溼、陽光充足和其獨特的土壤特性，導致其釀造的葡萄酒具有新鮮的果味和較高的糖分，所以不適合長期存放。
紅酒的年份對品質的要求。
葡萄酒年份越久並不代表其品質越好，這是因為影響葡萄酒品質的因素有很多，除了產區、葡萄品種、土壤以及種植方法、釀造方法之外，還有釀酒工藝的精準程度。
即使對於同一家釀酒廠，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這些葡萄所釀造的葡萄酒品質自然會好。因此，年份並不是衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準。
以上內容參考 人民網——葡萄酒也有保質期 封后應儘快喝完。
8樓：紫怡啊
葡萄酒的保質期。
葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點可以超過十年，最好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐儲藏的！
最佳飲用期內的葡萄酒口感最佳(香氣最濃，單寧圓潤，酒體結構平衡和諧)，過了最佳飲用期葡萄酒滲閉段的口感或者說品質會走下坡路，當葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負時我們就說葡萄酒變質了。
影響葡萄酒生命期的因素。
1.葡萄酒的品質，一般來說葡萄酒的質量越好，陳年能力越強。
2.葡萄酒的釀造儲藏條件，葡萄酒的包裝(瓶塞，瓶冒，酒標)，儲藏條件好的葡萄酒才能存放更長的時間。
決定因素：1.酒精含量11%-15%對於一般細菌是無法生存的。
2.單寧含量高的葡萄叢譽酒，產生沉澱的速度會態洞降低。
3.釀造出色的葡萄酒，香氣和呈味物質更有不易變化。
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