1樓：匿名使用者
正宗的冰酒(英語icewine或德語eiswein)產地是德國和加拿大，冰酒的定義強調的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術規範》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲採收，當氣溫低於-6℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間虧謹，結冰，然後採收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。
日前，國家質檢總局釋出公告，根據《地理標誌產品保護規定》，經過對桓仁冰酒地理標誌產品保護申請的審查，批准對桓仁冰酒實施地理標誌產品保姿備護。
公告中確定了桓仁冰酒地理標誌產品的保護範圍，是以遼寧省桓仁滿族自治縣人民**《關於桓仁冰酒地域保護範圍的請示》提出的範圍為準，為遼寧省桓仁滿族自治縣北甸子鄉現轄行政區域。公告中對桓仁冰跡空毀酒的葡萄品種、立地條件、栽培技術、加工工藝、質量特色等質量技術要求和專用標誌的使用做了詳細規定。
桓仁滿族自治縣北甸子鄉有著特殊的地理環境，它的地理緯度、氣候生態環境都與世界冰葡萄著名（文章**：華夏酒報·中國酒業新聞網）產區———加拿大的安大略極其相似。當地**結合桓仁地區具有悠久的葡萄種植歷史的有利條件，創新性地從加拿大引進冰葡萄種苗，與當地豐富的山葡萄資源進行嫁接，取得成功。
目前，冰葡萄種植面積已達6000畝，全鄉共有80％的農戶參入到冰葡萄種植業，1／3的耕地都栽上了冰葡萄。國內外專家一致認為，通過桓仁北甸子鄉的不懈努力，冰葡萄酒在中國落地生根，不僅極大地豐富了中國葡萄酒文化的內涵，並且成為中國冰酒之鄉。
據瞭解，目前桓仁有兩戶規模較大的冰葡萄酒生產企業，乙個是遼寧五女山公尺蘭酒業****，另乙個是遼寧張裕冰酒酒莊****。
冰霜酒的起源
2樓：網友
冰酒誕生於216年前的德國。1794年晚秋的德奧地區的弗蘭克尼（franconia）葡萄園遭受了一場突如其來的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓搾，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個偉大的發現，將此酒命名為「冰酒」。
冰酒是什麼酒
3樓：暴躁小李
冰酒實際上是一種甜葡萄酒，是通過自然的冰凍之後。由晚收的葡萄而製成，這一過程中產生的葡萄酒殘糖和酸度都比較高，但酒精的含量通常都比較低，而最受歡迎的冰酒都來自德國和加拿大。
什麼是冰酒。
製作冰酒的時候，會特地將葡萄晚收。讓冰堆積在葡萄上，從而讓葡萄變得啟羨更甜。而當葡萄結冰的時候，水和糖就會分離，然後將冷凍的葡萄中旁磨壓榨生產出。
與未冷凍糖高度濃縮的果汁，而這種酒必須經過發酵，雖然發酵時間比較短，但是會產生一種高度的甜味。從而達到天然的酸甜平衡。
冰酒的香味取決於使用的品種，通常有桃子，杏幹，柑橘，焦糖，青蘋果，白葡萄。熱帶水果的香味兒，冰酒是一種開胃酒或者甜品酒，適合獨自品嚐。也可以與其他的一些食品進行搭配，比如豐盛的菜餚，辛辣的菜餚，水果，菜餚，甜點等。
冰酒的歷史十分的悠久，它是在200年前的歐洲無意之中發現的，流傳至今。是德國賣斗的葡萄園遭受到霜凍災害，而為了挽救損失。釀酒師將冰凍後的葡萄壓榨之後發酵釀酒。
卻意外地造出了冰酒，而冰酒的口感甘甜醇厚，清新可口，很受人們的喜愛。
什麼是冰酒？冰酒是什麼，什麼是冰酒？
科幻的毛 朋友送了我一瓶冰酒，我不知道其冰酒的價值，我以為冰酒就是冰箱裡冰過的酒，朋友說自己去查資料吧。我帶著疑問查了資料，才知道什麼叫冰酒。冰酒不是加冰的酒，而是指冰葡萄酒的意思。然而，在不同的國家，冰酒也有不同的定義。一般所指，是用那些在採摘時就已經凍硬的葡萄釀造出甜白葡萄酒。但在正宗的冰酒產地...
冰酒和紅酒的區別是什麼，冰酒和普通葡萄酒口感上有什麼區別
或者到廈門冰酒網b9w去了解 液體 之稱。其口感滑潤 甜美醇厚 冷藏後飲用沁人心肺 甘洌爽口 其色如金 香如甘橘 沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。冰酒最初於1794年誕生在德國的弗蘭克尼 franconia 一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心...
冰酒的品牌，國產冰酒什麼牌子的比較好呢？
新出的國產品牌45度冰，口感非常不錯。請問國產冰酒有哪些好的品牌？桓仁威代爾冰酒。絕對是國貨裡的一匹黑馬 據說得過很多獎。口感偏甜 是我喜歡的風格 讓人喝了一口還想再接上一口入口是小白花的香味 然後你能明顯的嚐出果皮 乾果 杏仁 和蜂蜜的味道酒味不大 被甜味中和的很好 不像有的冰酒喝進嗓子裡會覺得膩...