1樓：羽落沉
冰酒是一種甜葡萄酒。冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。
冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。
品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味和巧克力味的菜餚，開瓶後要等十幾分鐘，讓長時間密封的冰酒與空氣充分融合，再倒入杯中。
冰酒的醇香和獨特在於它的舒緩，所以，飲用冰酒時一定要細品慢飲，不能像飲其它酒那樣一飲而盡，而是應該先把酒倒入酒杯中慢慢觀察其色澤，然後將酒杯緩慢穩定地旋轉劃圓弧，讓酒更多地接觸空氣，深吸其酒香，再小口抿酒，細品其味。
冰酒出眾之處主要還是她甜美的口感，冰紅和冰白只是色澤的差異，就像淡色香檳和粉紅香檳那樣，香氣和口感是相同的。
甜酒配甜食，這是甜酒配餐的座右銘。
冰酒適合搭配餐後甜點，甜酒遇到甜點會突出其酸度，因此要根據酒的甜度搭配甜品，通常情況，甜酒要比甜點更甜才能達到平衡，如果甜度不如甜點或者甜度一樣，就會覺得酒酸。
唯一例外的是，法國人的傳統飲食中，吃鵝肝時會配甜酒。
千萬記住甜酒一定要最後喝，如果把她作為開胃酒，那肯定會後悔莫及的。
2樓：酈秋奚綸
不妨簡單地搭配你喜歡的冰淇淋，譬如香草味或者淡口味的搭配白冰酒，然後士多啤梨味或者巧克力味的冰淇淋搭配紅冰酒，例如加拿大尼亞加拉地區出的品麗珠或者赤霞珠！
喝紅酒應搭配什麼肉？
3樓：半壁半陰
豬肉豬肉的搭配酒款與料理的手法有很大的關聯，若是調味較輕的豬肉，勃根地（burdundy）出產的新年份黑皮諾（pinot noir）紅酒，美國浸泡橡木桶的夏多內（chardonnay），乾型的金粉黛粉紅酒（zinfandel rose），甚至是阿爾薩斯的白葡萄品種格烏茲塔名那（gewurztraminer）都能搭配這些豬肉料理。
牛肉若是偏瘦的牛肉需要搭配單寧含量較低的紅酒，像是黑皮諾（pinot noir），一般的牛肉可以使用法國黑皮諾，有加入辛香料的的建議使用義大利的黑皮諾。
像牛肉漢堡，牛五花肉這些比較肥的牛肉該怎麼辦呢？菜單寧較強的的美國與澳洲的卡本內蘇維濃（cabernet sauvignon），義大利酒王barolo，強勁的單寧能化解油脂與油膩。
喝冰酒時要搭配什麼東西吃，才最合適
4樓：惡靈退散
與甜點：天生的一對。
「濃郁芳香與香梨、荔枝、杏桃」，「如蜜的甜，加上漂亮的酸度」——這些字眼不只形容冰酒恰到好處，也可以用來描述甜點，冰酒和甜點歷來就被認為是天生的一對。品嚐的時候，先喝一口酒，體會一下，然後再選擇你面前對味的甜點，清香優雅的冰酒適合和檸檬味、香梨味的蛋糕以及果凍搭配，而味道稍強烈的冰酒則適合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龍眼幹搭配。
與巧克力：高風險高驚喜。
巧克力和冰酒，兩個濃甜的食物，似乎是高風險的組合，但是，除了甜度較高的牛奶巧克力不適合搭配冰酒之外，帶苦味的黑巧克力以及白巧克力，和冰酒搭配之後會給味蕾帶來的挑逗。
與鵝肝、芝士：極端對比的和諧。
食物和酒的搭配，有兩種極端——極端和諧和極端對比。極端對比帶來的並不是味道的相互抗衡，反而是帶來更深刻的味覺享受。冰酒和鵝肝以及芝士的搭配屬於此列。
在加拿大，最經典的做法是用冰酒和香草濃縮成佐醬，然後搭配鴨肝、鵝肝，再來點新鮮的杏桃核烤麵包，也很美妙；除此之外，油脂豐美的鰻魚和冰酒也能搭配和諧，日式燒鰻魚的做法就和冰酒是很好的一對。
對於喜歡吃辣的中國家庭來說，冰酒還可與川菜搭配，因為它的清甜口感，不會影響川菜辣味的特點，與此同時，還有助於兩者之間互相提公升口感特點，所以家庭用餐，不妨以它佐之。
不建議嘗試的搭配：牛排、沙拉、義大利麵等。
冰酒配什麼食物好喝，冰酒搭配的食物有哪些
5樓：匿名使用者
雖說冰酒和甜點搭配食用好些，但是並不意味著冰酒就能這樣搭配。
冰酒從出世到現在一直都非常的適合與甜點搭配，可謂是天生一對。與甜點搭配食用的時候，冰酒應當先喝一小口，以潤口回味香味，然後再食用甜點味道更好。冰酒的品質適合搭配檸檬味和香梨味，或者是一些果凍。
和巧克力一同食用雖說是兩個甜濃的食物碰在了一起，但黑/白巧克力和冰酒搭配會帶來一種特別的感覺。
冰酒和鵝肝、芝士搭配會使得我們感到冰酒的味道更加的強烈。鵝肝、芝士兩者和冰酒是一種極端，他們一同食用帶來的是極其強烈的反差感，極端帶來的也是更深刻的記憶。
除以上這些，冰酒還可以和鰻魚等搭配。
請教紅酒專家冰酒 配什麼菜飲用好呢？
6樓：藍色都靈
冰酒屬於甜酒。
配合餐後甜品喝就可以了。
冰紅和冰白都是一樣的。
7樓：蛋疼的黑姆
不知道你冰的是什麼紅酒，但大多數紅酒在常溫下是最能體現它的味道的。
如果你一定要冰紅酒喝，建議你配乳酪或者義大利面，海鮮也不錯。
8樓：鞏夜春
原則來講， 紅酒配紅肉， 白酒配白肉。 紅肉指家畜的肉，白肉指魚嚇河海鮮及雞等家禽的肉。 我個人覺得冰酒會提高舌頭對味道的敏感度和降低對厚味的耐受度， 適合更清爽的烹飪方式。
喝冰酒用什麼酒杯
9樓：匿名使用者
您好，調酒師肉熊熊很高興為您解答問題！！！
冰酒有專用的杯子，見下圖：
冰酒杯較普通的白葡萄酒杯相比，杯身更小巧，收口較小，以防止冰酒的香氣消散過快，杯腳較細長，更顯優雅。
很高興為您解答問題！！！
10樓：匿名使用者
1、冰酒杯應杯壁薄、無色透明，以便顯現冰酒的本色。
2、冰酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑑賞酒香。
3、冰酒的酒杯比喝紅葡萄酒和白葡萄酒的容量較小，跟喝甜酒的杯子一樣。每次酌酒的量大概為杯子的三分之一。
4、酒杯杯根要高，約4－5厘公尺，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色，同時要注意，溫度會影響到冰酒的口感，握杯時，拿住杯底或者杯根，避免飲用時手的溫度傳遞到酒杯中。
葡萄酒如何搭配食物，喝紅酒時,適合搭配什麼食物一起食用？為什麼？
藍雪 葡萄酒是一種天然的,複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜餚的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒與食物的姻緣很巧妙。紅酒配紅肉，白酒配白肉 是葡萄酒配菜最基本的常識，但不是皆準。如果一定要給和諧搭配下個定義，那就是 個人口味 事實證明，沒有不搭配的食物，只有不搭配的...
糖尿病人可以喝冰酒嗎，糖尿病喝紅酒好嗎？
很多人有乙個誤區，認為糖尿病人不能吃糖，很多醫生總是交代這個不能吃那個也不能吃。事實上，真正的糖尿病人並非由於糖吃得多，而是由於胰腺分泌的胰島素過少，其根本原因在於血氣和能量的不足。現代西醫拼命的讓所謂的糖尿病人吃各類降糖藥，其實是頭痛醫頭 腳痛醫腳，這種降糖藥 的最終結果就是表面上維持了血糖的穩定...
什麼酒適合溫著喝，什麼酒適合冰著喝
白酒和黃酒適合溫著喝。黃酒也適合冰著喝。黃酒味甘苦辛，氣味芳香，在稍稍加熱之後就會散發出濃郁的酒香，並且這個味道非常的柔和。白酒和黃酒溫著喝傷害更小，在燙熱過程中，甲醇 醛 醚類等有機化合物，會隨著溫度公升高而揮發掉，同時乙醇也會揮發一些，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。白酒黃酒適合溫著喝...