1樓：
或者到廈門冰酒網b9w去了解
「液體**」之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏後飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。
冰酒最初於2023年誕生在德國的弗蘭克尼（franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓榨，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個偉大的發現，將酒命名為「冰酒」。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒優秀，是葡萄酒中的「極品」。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。
德國的法律還規定，釀造冰酒的葡萄必須是留在枝頭，在低於攝氏零下8度的自然條件下冰凍6個小時以上。這樣的葡萄通常要到每年12月的第二個星期或第三個星期才能收穫。為了保證採摘，壓榨都在攝氏零下8度左右的溫度下完成，一般葡萄的採摘要從凌晨3點鐘開始，趕在太陽出來前採摘完畢，並送到釀酒房，開始壓榨。
可以說，用這種傳統的方式生產冰酒無異於一場賭博，因為突如其來的寒冷天氣並不是年年都有，而葡萄在成熟後必須始終留在枝頭，並要保持著不破損，此時，隨時降臨的一場秋雨就可以讓釀製冰酒的美好願望化為泡影。即便是適宜生產冰酒的年份，其產量也少得可憐，每公頃土地只能生產不到100瓶（一般優質葡萄酒每公頃可生產6000瓶酒左右），足見其稀有珍貴。
而葡萄酒人們俗稱「紅酒」
2樓：匿名使用者
首先是 顏色
第二 口味 葡萄酒 分 甜 半甜 半乾 幹 四種 而紅酒沒具體的話 四個都包含 而冰酒屬於甜葡萄酒
第二冰酒 採用的葡萄都是在寒冷的天氣 水份凝結，才開始採摘工作。採摘下來的葡萄會被 馬上壓榨 葡萄中的水份結了冰，壓榨成碎冰，但是 含量最高的葡萄汁則不會結冰，於是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右 所以 冰酒 會比較珍貴
而紅酒 怎講就年份 還有酒莊 最著名的也就是 拉菲 呵呵~
3樓：匿名使用者
葡萄酒人們俗稱「紅酒」，而冰酒是葡萄酒中的精品，有「液體**」之稱。其口感滑潤、甜美醇厚、冷藏後飲用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑潤肺，入口後久久留香。源自德國，盛於加拿大。
冰酒最初於2023年誕生在德國的弗蘭克尼（franconia），一場突如其來的霜害，使成片的葡萄冰凍在枝頭上，為了挽回一些損失，釀酒師將小心採摘的冰凍葡萄壓榨，並按當地傳統方式發酵釀酒，卻意外發現釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾，為了慶祝這個偉大的發現，將酒命名為「冰酒」。 冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足見其稀有珍貴，而且口感、品質及營養價值皆比一般葡萄酒優秀，是葡萄酒中的「極品」。因此，冰葡萄酒成為世界上最昂貴的酒種之一。
而葡萄酒人們俗稱「紅酒」
4樓：
都是葡萄釀造的酒。但是釀造冰酒的葡萄的採摘是在葡萄零下八度結冰的時候採摘壓榨的。只有在緯度較高的地區才產，比如說加拿大、德國、中國的遼寧。冰酒的甜度也很高，是女士保養得上品。
5樓：不流風霜
紅酒是用普通的葡萄發酵釀製的，冰酒是用自然結冰的葡萄釀製的，二者釀造工藝都差不多。不過冰酒屬於甜酒，紅酒不僅有甜酒還有乾紅。冰酒的儲存溫度要低一些。
冰酒和普通葡萄酒口感上有什麼區別
6樓：精彩百曉生
冰酒口感比較清爽，然後特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服。普通葡萄酒範圍太廣啦，乾紅半乾紅桃紅幹白半乾白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。
嚴格上來說冰酒其實屬於紅酒的一種特殊型別，但是因為其與一般紅酒的差異性很大，所以總是喜歡把冰酒和紅酒放在一起比較，看看兩者的區別到底在**。
冰酒與紅酒的區別主要表現在以下幾個方面：
1.製造上的區別
紅酒就是葡萄的簡單壓榨等工藝釀製而成的，而冰酒卻是使葡萄在很冷的溫度下在樹枝上結冰之後直接連著葡萄和冰一起壓榨。
2.產地上的區別
紅酒因為其要求的自然環境不是那麼的嚴格，所以說除了盛產紅酒的法國之外在世界各地都有紅酒的產區。而需要寒冷環境的冰酒葡萄則是很有限的幾種在加拿大和北歐的一些地區。
3.味道上的區別
冰酒相比較於紅酒其口感要更加的爽口，非常的潤滑，回味更是比紅酒的更加深度。
4.**上的區別
因為冰酒比紅酒有更加複雜和嚴格的要求，加上其等量的葡萄所釀製出來的酒也是相差很大，所以說冰酒的**要遠遠的高於紅酒的**，當然其所包含的營養和功能也因此有所差異。
從原料看，冰酒絕大部分是由白葡萄釀造，其中最出名的就是雷司令、霞多麗還有最適合釀造冰酒的比達爾。但是現在也有一些紅葡萄冰酒，例如梅樂。其實冰酒本身就是乙個美麗的錯誤。
有時候因為這樣或那樣的原因，紅葡萄收的晚結冰了，就用來釀造冰酒。
7樓：東莞習慣乙個人
冰酒口感比較清爽，然後特點就是很甜，好的冰酒甜得會很舒服，但國內的不敢恭維。香味上冰酒的變化最多的是水果味，所謂蜜糖味道只要是ice認證過的冰酒都有的，我喝過有兩款帶有很清晰的荔枝香味的是我個人認為最好喝的。你所說的普通葡萄酒範圍太廣啦，乾紅半乾紅桃紅幹白半乾白甜白貴腐包括冰酒都是葡萄酒。
如果以乾紅來比我覺得沒有可比性，本來傳統釀造意義上所追求的東西就不一樣，包括口感香味等等。我還是那句：葡萄酒是講個人的東西，自己認為好就喝，別人說到會飛不適合自己都是假的。
最後，樓主支援國貨是好事，但張裕冰酒都只能在國內說說，外國人承認你的是冰酒嗎？你張裕說是按ice標準釀造的，誰按這個去監管了？
8樓：匿名使用者
冰酒是因為葡萄在自然冰凍的情況下採摘--榨汁而成的甜型葡萄酒，口感比較柔和，甜度較高，非常適合飲用，類似半乾紅的風味。重點推薦張裕**冰谷冰酒酒莊，分為金鑽級238元、藍鑽級358元、黑鑽級888元3個等級。
9樓：匿名使用者
1.冰酒較甜,口感圓潤,清爽,甜而不膩.帶有較濃的果香..
2.樓主支援國貨是好的,但實話說這東西還是加拿大,德國等國的好..
10樓：匿名使用者
國內有正宗的冰酒麼
很明顯沒有
11樓：我愛喝冰酒
首先冰酒也是葡萄酒的一種，葡萄酒按分類標準不同，分很多類，冰酒是工藝不同，糖分，環境不同。
冰酒都是甜葡萄酒，葡萄酒不一定都是甜的！
國內大部分認為葡萄酒是不甜的，即時是甜的也是和冰酒的口感差別很多冰酒比如皇家德瑪利亞，雲嶺，入口非常的甜滑，豐富的成熟果脯香氣，清新優雅，回味無窮！
什麼是冰酒？冰酒是什麼，什麼是冰酒？
科幻的毛 朋友送了我一瓶冰酒，我不知道其冰酒的價值，我以為冰酒就是冰箱裡冰過的酒，朋友說自己去查資料吧。我帶著疑問查了資料，才知道什麼叫冰酒。冰酒不是加冰的酒，而是指冰葡萄酒的意思。然而，在不同的國家，冰酒也有不同的定義。一般所指，是用那些在採摘時就已經凍硬的葡萄釀造出甜白葡萄酒。但在正宗的冰酒產地...
葡萄酒和紅酒有什麼區別，紅酒和葡萄酒的區別？
紅酒是葡萄酒的一種，葡萄酒按顏色分為 紅葡萄酒 傳說中的紅酒 白葡萄酒 桃紅葡萄酒。按含糖量分 乾型 半乾型 半甜型 甜型。按形態分 靜止葡萄酒 起泡葡萄酒。還有一些另類的 加強型葡萄酒 加味型葡萄酒 紅酒是葡萄酒的一種，紅酒其實就是乾紅葡萄酒。葡萄酒可以分為 紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，起泡葡...
冰酒的品牌，國產冰酒什麼牌子的比較好呢？
新出的國產品牌45度冰，口感非常不錯。請問國產冰酒有哪些好的品牌？桓仁威代爾冰酒。絕對是國貨裡的一匹黑馬 據說得過很多獎。口感偏甜 是我喜歡的風格 讓人喝了一口還想再接上一口入口是小白花的香味 然後你能明顯的嚐出果皮 乾果 杏仁 和蜂蜜的味道酒味不大 被甜味中和的很好 不像有的冰酒喝進嗓子裡會覺得膩...