1樓：陸一飛阿飛
1、準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉。
有條件的話，可用桂皮。
花椒和茴香。
替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鐘，然後再**燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鐘，再關火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞攔掘睜蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用兩隻雞蛋互相敲，至殼身大致都有破損為止。如果敲得好，還可以敲出大理石式的紋路。
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋。
可以泡在汁裡，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
提醒您】 1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸。
會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋散猛若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4.煮雞蛋。
前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢位，這樣茶葉蛋會煮得十分完簡歲整。
2樓：匿名使用者
可以啊，不過味道可能很重。
茶葉蛋的皮全剝了，放進去煮，可以嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
茶葉蛋最好不要剝皮煮。
茶葉蛋的做法如下：
主料：清水1公升、雞蛋型謹8個。
輔料：八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克。
1、倒入清水，放入雞蛋。
2、大火煮5分鐘。卜盯基。
3、控水撈出。
4、放入八角、桂皮、香葉、紅茶、花椒粉。
5、倒入生抽、鹽，大火煮2分鐘。
6、雞蛋敲則枝碎，倒入料湯。
7、浸泡一小時即可。
茶葉蛋可以一直泡著嗎
4樓：不愛吃香蕉的小朱
<>茶葉蛋放置在茶水中可儲存10～15天的時間，若是存放時間過長，容易使雞蛋變質，營養成分流失，茶納坦葉蛋被醃製後會銷茄羨有濃重虧拍的鹹味，即使變質也無法辨別出，所以很多人醃製茶葉蛋存放較長的時間。
茶葉蛋可以泡幾天
5樓：居家能手小晴
茶葉蛋可以泡一夜，如果是白天就泡6-12個小時。茶葉蛋不可以泡太久，放太久會使味道太重，而且它的營養成分會發生變化，甚至會發生變質。
茶葉蛋泡久了會味道太重，泡的時間太短也會導致茶葉蛋沒有入味。所以在製作的時候就要多注意。
首先要牢記的第一點就是雞蛋煮熟之後要把殼敲出裂縫，這樣之後煮茶葉蛋的時候才好入味，千萬不要忽略了。
要注意的第二點就是使用的茶葉了，煮茶葉蛋一定要使用紅茶，不能用綠茶。因為用綠茶煮出來的茶葉蛋會發苦，而且綠茶性涼，不適合有胃病的人食用。而用紅茶煮就不會發苦，顏色也會更加的漂亮，營養價值也會更高。
最後要牢記的一點是煮茶葉蛋關火之後一定要進行充分的浸泡，浸泡的時間充足，茶葉蛋才能充分的入味，浸泡的時間越長越入味，但是也不要超過12小時。
茶葉蛋如果泡太久變鹹了，也可以採取以下這幾種方法。
1.將茶葉蛋取出，在清水中（可以加少許白糖）小火慢慢煮二十分鐘，可以變得更好吃。
2.倒掉原湯重新再過一次水。
3.燉菜時將煮鹹了的茶葉蛋放進去。
4.全部倒了再重新做。
茶葉蛋最好不要泡太久，它經過長時間的煮，滾水和蒸鍋水會產生多種有害重金屬，併產生一種亞硝酸鹽，含有致癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。
泡太久的茶葉蛋，它的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
茶葉蛋的皮全剝了，放進去煮，可以嗎
6樓：我是南大一枝花
不可以，茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。主要做法如下：
茶葉蛋的製作材料：
主料：蛋 10個 八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克 紅茶 2大匙 醬油 1/2碗 鹽 1小匙。
茶葉蛋的做法：
1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。
2)首先要將蛋用海綿刷洗乾淨。
3)鍋中放入冷水與雞蛋。
4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。
5)水裡可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，並用中火將蛋煮熟。
6)等蛋煮熟後，即可將蛋撈起並迅速浸入冷水中，蛋殼才會比較好剝。
7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包裡的紅茶也可以。
8)在電鍋內鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。
9)將鍋子放入電鍋中煮約1小時，就是香噴噴的茶葉蛋了。
7樓：網友
不好。茶與雞蛋相剋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
8樓：網友
可以，那樣入味更快，但你不要放鹽多了。
茶葉蛋是撈出還是泡著
9樓：小樣子聊電視
茶葉蛋是泡著。茶葉蛋煮好後，不用馬上撈出來，可以放在鍋裡的滷水中浸泡一段時間，這樣才會更入味。煮好了的茶葉蛋可以放在鍋裡面多浸泡幾個小時，這樣可以讓雞蛋充分的吸收滷賣悄肆水香味，雞蛋也就更入味更香了。
茶葉蛋煮好之後，滷水裡面的料包是需要撈出來的。茶葉蛋可以長時間的浸泡在滷水當中，但是料包是不能長期浸泡在滷水中的運猜，料包中的茶葉浸泡時間太長了的話，容易變質，而其他的香料浸泡時間太長了的話，會發出苦味。所以一般在香料包煮出味後，就可以把香料包撈出不要了。
煮茶葉蛋時，一般都是先把雞蛋煮熟後，撈出放入涼水中過涼，再用擀麵杖或者勺子背面把蛋中轎殼敲爛，然後在鍋中倒入適量清水，放入茶葉和各種調料，大火燒開後，再把敲碎的雞蛋放入鍋中煮，大火燒開轉中火，煮15分鐘左右就煮好了，就可以關火了。這樣煮出來的茶葉蛋才更入味。
茶葉蛋難剝是怎麼回事 茶葉蛋不好剝皮怎麼辦
10樓：一念溫柔
<>1、蛋殼不好剝，是煮的方法不正確。
2、凱喚先將雞蛋用冷水浸2-3分鐘，然後再清洗乾淨，根據自己的口味配好香料，茶葉，和雞蛋冷水下鍋，開小火煮，這樣蛋隨水溫公升高慢慢煮熟，不會開裂做仿，水開後煮3分鐘，關火燜2分鐘，再將蛋殼敲碎，加入食鹽，調盯胡凱好味，再煮2分鐘即可，這樣煮出來的荼蛋，色香味俱全，蛋殼輕鬆剝開去了，非常好吃。
茶葉蛋一直泡著有事嗎
11樓：會傾聽的小魚
茶葉蛋一直泡著是猜世有事的，如果茶葉蛋長時間浸泡在滷水中，不僅僅味道會變得更鹹，而且會生成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是有毒的，攝入過多會引起急性中毒症狀，會出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶等不良狀況，嚴重的會出現意識喪失穗飢肢、昏迷、呼吸甚至死亡。
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有肢梁該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，做法簡單，攜帶方便。
茶葉蛋在中國北方常簡稱茶蛋，是一種擁有悠久傳統的蛋類加工品，是一種在中國流傳甚廣的小吃，也是中國名產之一。
做茶葉蛋最好用紅茶，因為紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳。
榴蓮剝完殼裡面的皮能吃嗎，榴蓮殼煲湯後裡面的皮能吃嗎？
一如從前不二臣 榴蓮剝完殼裡面的皮能吃，榴蓮皮有清熱解火功效，也能補血益氣，更能 病。榴蓮果皮 滋潤養陰，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是只食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補...
紅糖可以和茶一起泡嗎，紅糖可以和茶一起泡嗎？ 40
可以。可以做紅糖姜棗茶。具體做法如下 準備材料 紅棗 六粒，桂圓 八粒，姜 半塊，枸杞，紅糖。1 紅棗去核，切小丁 桂圓去殼 姜切細絲。2 食材放入鍋中 加適量的水。3 中小火煮15分鐘。4 放紅糖盛出，不需要攪拌即可飲用。 勿忘心安 不能和茶同食的東西 其中沒有紅糖，所以可以一起吃 1 茶與白糖 ...
黑茶不燒直接泡可以嗎，黑茶的泡法的正確方法
黑茶可以直接泡。黑茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。黑茶在包裝上都有泡煮方法說明。廠家給出的建議是沖泡二三分鐘。不過，喜歡喝淡茶的話，沖泡時間在二三十秒鐘即可，隨著沖泡次數增加，適當延長沖泡時間。欲使黑茶滋味達到極致，需要煮茶，將水燒開再投放茶葉，加熱到咕嘟咕嘟冒泡，茶湯色澤漸濃，黑茶之活色生香過程...