蘿蔔絲油餅的做法是什麼?
1樓:乾萊資訊諮詢
家裡沒有面粉,只有白蘿蔔,胡蘿蔔,想吃蘿蔔絲餅,怎麼辦呢,於是想出加蛋液,就有了這道美食,做了六個,出鍋直接滅了三個,味道超棒。
用料:胡蘿蔔1根,雞蛋三個,白蘿蔔一根,鹽,白胡椒粉,椒鹽 適量<>
雞蛋蘿蔔絲餅的做法 :
1、白蘿蔔,胡蘿蔔弄成絲,放適量鹽,擠幹水份。
2、加個雞蛋,加上面的料拌勻,這步不加雞蛋也沒事。
3、最後拌勻後,準備另個小碗,直接準備兩個雞蛋的蛋液,把一蘿蔔絲餅的量放入雞蛋液,煎鍋放油預熱,直接放入鍋,煎到金黃色就ok啦。
4、配上番茄醬,其他醬都可以啦,味道棒棒噠。
蘿蔔油餅怎麼做又軟又好吃
2樓:仁芷文
製作主料】:麵粉。
製作輔料】:紅蘿蔔泥,鹽,椒鹽,油,蔥。
製作步驟】:
1、麵粉和紅蘿蔔泥混合加少許鹽和成麵糰醒20分鐘。
2、準備椒鹽,切好蔥花。
3、將醒好的麵糰擀成一張圓餅;
4、刷上一層油;
5、撒上椒鹽,蔥花;
6、從麵餅的一端開始卷,捲成乙個長條;
7、拉住長條的一端,邊拉邊卷,捲成一團;
8、再擀成一張圓餅;
9、餅鐺刷油預熱,將餅放入,2面焙熟即可。
製作食材】荸薺6顆、紅蘿蔔1/3條、洋蔥1/2顆、鮮蝦仁150公克、香菜末少許、芹菜末少許、蔥末少許、魚漿100公克、蔥油餅4張、太白粉2大匙。
調味料】:鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油半匙 (大匙)
製作流程】1.荸薺、紅蘿蔔與洋蔥洗淨後,去皮切成碎末狀。
2.將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調味料,一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。
3.取二片冷凍蔥油餅,先撒上少許太白粉,再抹上適量的作法2餡料,並將兩片塗滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上後,壓緊再對切成三角形狀。
4.熱油鍋至180℃後,以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅,油炸約2分鐘後,改以大火香炸30秒,再撈起瀝油即可。
原料:麵粉千克,老面500克。
配料:白蘿蔔1千克,熟肥瘦火腿500克。
調料:熟豬油1千克,味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克,胡椒麵、芝麻油各10克。
1)用麵粉(500克),加入豬油(200克),混合調製成稀酥面;用麵粉(1千 克),加入老面揉勻發酵。
2)削去蘿蔔皮,洗淨,切成細絲,用鹽(20克)醃一下, 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲,與白蘿蔔絲拌合, 加入鹽(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
蘿蔔餅。3)將酵面加鹼中和揉勻後, 放在面板上攤開擀平,抹上稀酥面捲起,下60克1個劑子,每個劑子手拿兩頭扭兩轉,豎直按平成圓形,包入蘿蔔絲餡,按成平圓形,下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
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