1樓：海綿健康
紅燒羊肉的做法詳細步驟。
蔥切長條，姜切成片狀，掰大概6，7個大蒜。
紅燒羊肉的做法**第1步。
乙個土豆，兩個小胡蘿蔔，切大塊。
紅燒羊肉的做法**第2步。
羊肉切大塊，用冷水大火煮沸，劈沫，撈出。
紅燒羊肉的做法**第3步。
炒香蔥，姜，蒜，幹辣椒。
紅燒羊肉的做法**第4步。
倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太搜高多）
紅燒羊肉的做法**第5步。
倒水，稍微蓋過羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約一小時）如果想讓肉快點燉爛可加如少許陳皮，如果怕羶味，可加一些蘿蔔和羊肉一起燉。
紅燒羊肉的做法**第6步。
待羊肉燉軟後，在另乙個鍋裡炒胡蘿蔔和土豆。
紅燒羊肉的做法**第7步。
撈起燉好的羊肉塊。
紅燒羊肉的做法芹漏賣**第8步。
把肉加到配菜裡，加花雕酒大火沸。
紅燒羊肉的做法**第9步。
加入腐竹。紅燒羊肉的做法**第10步。
去酒香後，加醬油，糖，味精。改中火煮。
紅燒羊肉的做法**第11步。
待顏色變深，改小火燜5分鐘嫌逗，入盤上桌。
2樓：側身西望長嘆息
材料：羊肉，蔥，姜，蒜，花椒粉，豆瓣醬一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡蘿蔔。
做法：1、羊肉切塊洗淨飛水。
2、鍋裡放蔥薑蒜、花椒粉、豆瓣醬一大勺、辣椒油爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、悄歷桂皮、料酒、老抽、生抽、糖適量。
4、大火燒開後，小火燒1個小漏前時。
5、再放入泡開的腐竹燒20分鐘。
6、然後再放入胡蘿蔔返運清燒10分鐘即可。
羊肉怎麼做法 如何做紅燒羊肉
3樓：三夜見
1、材料：羊肉1500克、白蘿蔔500克、植物油75克，醬油、蔥、姜各15克，鹽4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整幹椒5克，料酒20克，淨香菜50克，香油10克。
2、步驟寬帆鍵：生鐵鍋置旺火上燒紅，羊肉皮朝下，烙淨皮上轎譁餘毛，入溫水中刮洗淨、漂盡血水、瀝乾水，切3釐公尺見方的塊，入沸水鍋氽過，撈出洗淨、瀝乾水。
3、蘿蔔洗淨、去皮，切與羊肉大小相同的塊；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗淨，入香料袋用繩紮好口。
4、淨鍋置旺火上，放油燒到六成熱，下蔥、姜煸出香味，放羊肉、料酒、醬油一同煸炒，加鮮湯、香料袋在旺火上燒開，慎巧移小火上燒至六成爛，撇淨浮沫，放蘿蔔燒至酥爛(形狀完整)，取出香料袋，在大火上收濃湯汁，裝盤、淋香油、撒香菜即成。
紅燒羊肉怎麼做好吃又簡單
4樓：元寶愛生活
紅燒羊肉做面簡單又好吃，具體如下：
工具/材料：羊肉500克，麵條500克，蔥1段，姜3片，胡椒粉1匙，啤酒，料酒，味極鮮，老抽，花椒，桂皮，香葉，黃酒，冰糖，油、鹽適量，溫/清水，刀，鍋，碗。
1、先將羊肉放入清水中浸泡2小時，把羊肉中存留的血水泡出來。
2、然後用清水清洗兩遍，把羊肉切成小塊，4cm左右就可以，不要切的過小。
3、鍋中加入涼水，把切好的羊肉放入鍋焯一遍水，涼水下鍋，然後加入1勺料酒，水開後撇去浮沫。焯水可以去除羊肉中的雜質和一部分羊羶味。
4、把焯過水的羊肉撈消銷公升出，用溫水把浮沫和雜質清洗乾淨。不能用涼水清洗，因為羊肉剛從開水裡撈出，遇冷收縮後肉質會變得緊實，發柴發硬。
5、蔥切蔥花，薑切片；鍋中燒油，油6成熱時放入蔥、姜、花椒、桂皮、香葉炒出香味。然後放入焯過水的羊肉塊，煸炒5分鐘，煸出羊肉中的油脂。
6、加入1勺老抽，翻炒一下上色，然後加入冰糖和黃酒。黃酒可以去腥增香，加入了冰糖，羊肉更容易上色，味道也更鮮美。
7、加入拿老啤酒，煮兩分鐘，然後加入溫水。
8、因為要煮的時間比較長，所以水要多加一些，差不多加沒過羊肉兩倍量的水就可以。大火煮開，然後小火慢燉30分鐘左右。
9、羊肉燉好後，開始煮麵條。麵條儘量用鬥明手工製作的麵條，吃起來更筋道，口感更好。
紅燒羊肉怎麼做好吃又簡單
5樓：乾萊資訊諮詢
紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以西北風味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿蔔燉治而成。羊肉性溫，旁並凱適合冬季食用。
步驟1，羊肉浸泡蔽跡乙個小時去血水。步驟2，切塊冷水入鍋焯水。步驟3，撈出沖洗乾淨。
步驟4，鍋中放底油，放入蔥薑蒜辣椒爆香。步驟5，放入羊肉塊翻炒。步驟6，加入料酒、紅燒醬油翻炒，使羊肉塊上色均勻加入適量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火燉一小時。
步驟7，羊肉燉爛後加入胡蘿蔔再燉10分鐘。步驟8，收汁，調入胡椒粉和鹽。步驟9，出鍋撒上香菜即可。
步驟1，運喚將熟羊肉切成大菱形塊，放入溼澱粉20克、雞蛋、醬油克攪拌的糊中拌勻。冬筍切片，備用。步驟2，炒鍋放旺火上，添入花生油，七成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色，撈出潷油。
步驟3，炒鍋內留油少許，先下蔥、薑絲，再放入羊肉塊、木耳、冬筍片、金針菜、精鹽、味精、紹酒、醬油克和羊肉湯，待湯汁收濃，勾入溼澱粉克，翻勻裝盤即可。
紅燒羊肉怎麼做好吃又簡單
6樓：尚雪珍匡真
食材明細。
羊腿1000g
胡蘿蔔適量。
火鍋底料150g
食用油適量。
中辣口味。燒工藝數小時耗時。
簡單難度。紅燒羊肉的做法步驟。
1羊肉清水浸泡2小時除血水，切稍大的塊，冷水焯水去血末；
2鍋中倒油，油熱後加少許花椒，加入紅99火鍋底料（根據口味酌情增減），小火煸香；倒入羊肉翻炒均勻後（3-4分鐘）加入熱水；
3大火燒開轉小火燉約1小時以上（砂鍋更好）；慢燉至羊肉軟爛，大火收汁後撒上香菜即可（可根據喜好在羊肉開始軟爛時加入胡蘿蔔）！
小竅門1.如果是凍羊肉，先解凍，然後用清水多泡一會，把血水泡出來。
2.如果羊肉太羶，冷水焯水時可加適量薑片、大蔥。
3.喜歡胡椒的，可加入少量白胡椒顆粒，既提味又除羶。
紅燒羊肉怎麼做好吃，紅燒羊肉怎樣做才好吃
做法步驟 1 首先將事先準備好的香料都用清水沖洗一遍放在一邊等待使用，將備好的羊肉用清水洗乾淨，再用刀切成小塊，在鍋中加入清水用大火燒開後，倒入料酒和羊肉塊焯煮一下，大概需要5 10分鐘左右。2 在鍋中加入油，等油熱後，放入切好的生薑片和花椒炸製一下，等到爆出香味後，放入方才焯煮好的羊肉炒製一會兒，...
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紅燒帶皮羊肉，紅燒帶皮羊肉怎樣做才好吃
紅燒帶皮羊肉的做法 紅燒帶皮羊肉的做法 11.羊肉斬塊，薑拍碎，香料準備好紅燒帶皮羊肉的做法 22.鍋裡放水，加料酒，加薑紅燒帶皮羊肉的做法 33.加羊肉，煮3分鐘，去血水紅燒帶皮羊肉的做法 44.撈起，洗淨，備用紅燒帶皮羊肉的做法 55.熱鍋，放油，放薑塊，所有香料，炒香紅燒帶皮羊肉的做法 66....