1樓：時康震蕭放
肉炒麵片。主料：豬肉、麵粉。
輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、雞精、胡椒隱拆粉、蛋奶搭攜友。
烹製方法：1、將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成麵糰，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼；
2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿和麵片翻炒片刻出鍋即可。
特點：主副搭配，營養豐富。
豬肉炒麵片。
主料：豬肉知槐、麵粉。
輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥末、薑末、蒜末。
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶、食用油。
做法：1.將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成麵糰，壓成餅，切成片，放入熱水鍋中煮熟，然後撈出過涼；
2.坐鍋點火倒入油，油熱後下肉片煸炒，再放入蔥末、薑末、蒜末、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最後放入西紅柿和麵片翻炒片刻出鍋即可。
炒麵片。青海風味麵食。在面片下鍋的同時，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等蔬菜或粉條，木耳、待面片開鍋，即用漏勺撈起面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。
2樓：青小蕾曹溪
幹炒麵片。用料。
牛肉末。西葫蘆。
綠辣椒。紅辣椒。
粉條。西紅柿。
蔥。生薑沫。
蒜沫。幹炒麵帆旦片的做法。
1.買現成的春轎頃面片面一盒或者2.和麵。
面量依據人數掌握。
和麵要比餃子皮軟硬差不多。
不能沾手的程度。
燒開面鍋水。
麵湯加適量鹽。
揪面片。這邊風俗是面片大概是大拇指指甲蓋大小。
下完面。稍過一會兒。
將面打撈至提前備好的涼水盆中。
所有菜都切與面片大小差不多備著。
鍋中倒油。油熱以後。
放肉沫。炒至稍幹後加入蔥末。
翻炒出香味。
依次加入。西葫蘆丁。
辣椒丁。西紅柿丁扒陸。
繼續翻炒。約兩分鐘後加入適量鹽。
花椒粉。胡椒粉。
草果粉。味極鮮醬油。
繼續翻炒至菜熟。
最後加入粉條。
繼續翻炒。依據個人喜好加水。
煮至粉條熟。
調好湯的味道。
最後將面打撈至鍋裡翻炒至味道均勻。
可適量加調料。
最後嘗一下味道。
出鍋了。
炒麵片的家常做法
3樓：網友
炒麵片用到的食材有：麵粉、西紅柿、西紅柿醬、羊肉、洋蔥、青辣椒、土豆、鹽、植物油、胡椒粉、雞精、大蒜。
1、用鹽水和麵，將面揉的光亮，並且軟硬適中。在麵糰上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置麵糰盆子放在陰涼處。把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝乾水分，西紅柿洗淨，切成薄片，尖青辣椒洗淨切成片。
大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片。
2、將面取出和麵，這樣拉出來的面比較筋道。把麵糰擀成橢圓形，用手拉長成寬麵條，然後用手揪或用刀切成面片。丟入燒開的鍋中煮8成熟後撈出，再撈出瀝乾水分放在**裡撒上一些清油，防止粘在一起。
在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之後加入羊肉片一起翻炒。
3、然後將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒後蓋上鍋蓋燜一會。將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會。倒入切成好的辣椒加面片不停翻炒，加鹽、雞精、大蒜沫西紅柿醬、胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋。
新疆人愛吃麵食，各種炒麵已經變成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒麵片就是新疆炒麵的一種，因為配菜，炒麵片吃起來有韌勁，有嚼頭，加上土豆片的面，真是有韌有面。
炒麵片的家常做法 炒麵片怎麼做
4樓：生活軌跡
1、將麵粉加水合成軟硬適中的在麵糰，然後將麵糰搓成一根根的粗麵條，用手指沾少許清油把粗麵條壓扁，一層層放在盤內，用溼布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。
2、要揪出的面片如同指甲，俗稱「指甲面」。將揪好的面片煮熟撈出備用。
3、在煮麵片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。
4、將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。
家常炒麵怎麼做 做法？家常的炒麵怎麼做？
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