1樓：匿名使用者
過年的年糕怎樣要蒸，做法---製作工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙冊賣、
材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯公尺。
做法：三杯圓糯公尺倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使公尺充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。
將洗淨泡好的公尺分數次放入果汁機中，每兩勺公尺加入適量的水，直到公尺粒完全打成公尺漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到公尺漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用溼含液毛巾圍住，以避免蒸汽外洩，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約乙個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食談姿物用了。
甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。
2樓：匿名使用者
我只知道是用公尺打出來的。
但是自己在家不好做的啊 到外面買啊。
年糕是用什麼材料做成的
3樓：匿名使用者
過年的時候，有很多的人都會做上一些傳統美食，比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點，因此而得名，而且它還有「年年高公升」的寓意，因此是過年的一種必備品。年糕的種類比較多，大多數的糯公尺都是用年糕製成的。
糯公尺年糕做起來比較麻煩，需要不斷捶打糯公尺，將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法，只需三步，就能做出香甜軟糯的年糕。糯公尺年糕最簡單的做法，只需三步，年糕香甜軟糯，放涼更好吃。
先將糯公尺粉、白糖、蔓越莓幹、澄粉混合好，然後倒入三分之二的清水，攪拌均勻之後，看糯公尺糰的成團溼度，再加入另外的清水，拌成糯公尺糰。糯公尺糰拌好以後，就可以倒進容器裡面，並放進蒸鍋蒸制。由於這一次用了三個比較小的碗來裝年糕，因此蒸制的時間只需要半個小時，具體的蒸制時間和容器大小，年糕厚度有關，分量越多，蒸的時間會更長。
年糕蒸好之後，取出放涼，然後再把年糕脫模，吃的時候切成片，就能開始吃了。這種糯公尺年糕的做法很簡單，只需要將材料備好，再將它們拌勻，並上鍋蒸熟，做出的年糕就會香甜軟糯，做法特別簡單，在家裡也能嘗試著做一下。年糕的做法有比較多種，也有些地區是用糯公尺來做年糕的，做法比較複雜，很多人都覺得很麻煩，而用這種方法，很容易就鞥你做出年糕了。
年糕寓意著人們的生活一年年提高，是一種很吉利的食物，過年的時候就可以在家裡做來吃。這種年糕適合當糕點食用，不適宜用來炒菜，如果要用年糕來炒菜的話，需要用其他種類的年糕來炒。
年糕是什麼材料做成的
4樓：老李漲知識
大多年糕都是用糯公尺為主要原料，再加上其它輔料製作而成的，味道綿軟可口，非常好吃。製作年糕要將糯公尺粉和粘公尺粉混合加水，揉搓好醒發後搓成圓棒條，放到蒸鍋蒸熟並過冷水，切成相應長度即可。
年糕用什麼材料製成
年糕是我國傳統食物之一，在新年的時候見的比較多，一般有紅色、黃色、白色這三種顏色，象徵著金銀富貴，還有「年年高」的寓意，也就是希望小孩子的身高一年比一年高，也寄託了人們對生活一年比一年好的期盼。
年糕的種類是非常多的，我們逢年過節吃的年糕大多是以糯公尺為原料，再加上其它的輔料製作而成的，味道綿軟有嚼勁。製作年糕也比較簡單，將糯公尺粉、粘公尺粉攪拌均勻，加適量的鹽和水倒進麵粉裡，用筷子攪拌均勻揉成麵糰醒幾分鐘並揉搓成圓棒形狀，放到蒸鍋裡面蒸熟，過一遍冷水，用刀切成相應長度即可。
在南方和北方，年糕的製作方法是不同的，北方吃年糕有炸和蒸兩種，大多味道都比較甜，而南方的年糕有炸、蒸還有炒和煮等等，味道也有甜有鹹。
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