年糕是怎樣製造的???年糕是用什麼材料做成的

時間 2025-05-26 01:00:14

1樓:匿名使用者

過年的年糕怎樣要蒸,做法---製作工具:果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙冊賣、

材料:蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯公尺。

做法:三杯圓糯公尺倒入盆中,用清水清洗數次直到水呈清澈為止,洗浸後還必須浸泡八小時左右,使公尺充份泡開,倒乾水後必須再清洗一次。

將洗淨泡好的公尺分數次放入果汁機中,每兩勺公尺加入適量的水,直到公尺粒完全打成公尺漿後便可倒入麵粉袋中,用繩綁緊袋口,先用手擠壓出部份水份。

再放到兩層厚重木板之中,上面加上一桶水的重量直到公尺漿完全脫水為止,將脫水後的粉漿塊放入大盆中,揉成碎塊,隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。

再加入三杯半的黃砂糖,用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻,變成黏稠狀,倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆,如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟,電鍋的四周也可用溼含液毛巾圍住,以避免蒸汽外洩,大約蒸一小時左右,直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。

此外也可以用傳統蒸籠,但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充,以免發生危險,大約乙個小時以後,香甜的年糕便可以上桌食談姿物用了。

甜年糕冷卻結成硬塊之後,必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。

2樓:匿名使用者

我只知道是用公尺打出來的。

但是自己在家不好做的啊 到外面買啊。

年糕是用什麼材料做成的

3樓:匿名使用者

過年的時候,有很多的人都會做上一些傳統美食,比如年糕。年糕是人們過年期間製作的糕點,因此而得名,而且它還有「年年高公升」的寓意,因此是過年的一種必備品。年糕的種類比較多,大多數的糯公尺都是用年糕製成的。

糯公尺年糕做起來比較麻煩,需要不斷捶打糯公尺,將它打成粘稠的糕狀。今天給大家介紹最簡單的年糕做法,只需三步,就能做出香甜軟糯的年糕。糯公尺年糕最簡單的做法,只需三步,年糕香甜軟糯,放涼更好吃。

先將糯公尺粉、白糖、蔓越莓幹、澄粉混合好,然後倒入三分之二的清水,攪拌均勻之後,看糯公尺糰的成團溼度,再加入另外的清水,拌成糯公尺糰。糯公尺糰拌好以後,就可以倒進容器裡面,並放進蒸鍋蒸制。由於這一次用了三個比較小的碗來裝年糕,因此蒸制的時間只需要半個小時,具體的蒸制時間和容器大小,年糕厚度有關,分量越多,蒸的時間會更長。

年糕蒸好之後,取出放涼,然後再把年糕脫模,吃的時候切成片,就能開始吃了。這種糯公尺年糕的做法很簡單,只需要將材料備好,再將它們拌勻,並上鍋蒸熟,做出的年糕就會香甜軟糯,做法特別簡單,在家裡也能嘗試著做一下。年糕的做法有比較多種,也有些地區是用糯公尺來做年糕的,做法比較複雜,很多人都覺得很麻煩,而用這種方法,很容易就鞥你做出年糕了。

年糕寓意著人們的生活一年年提高,是一種很吉利的食物,過年的時候就可以在家裡做來吃。這種年糕適合當糕點食用,不適宜用來炒菜,如果要用年糕來炒菜的話,需要用其他種類的年糕來炒。

年糕是什麼材料做成的

4樓:老李漲知識

大多年糕都是用糯公尺為主要原料,再加上其它輔料製作而成的,味道綿軟可口,非常好吃。製作年糕要將糯公尺粉和粘公尺粉混合加水,揉搓好醒發後搓成圓棒條,放到蒸鍋蒸熟並過冷水,切成相應長度即可。

年糕用什麼材料製成

年糕是我國傳統食物之一,在新年的時候見的比較多,一般有紅色、黃色、白色這三種顏色,象徵著金銀富貴,還有「年年高」的寓意,也就是希望小孩子的身高一年比一年高,也寄託了人們對生活一年比一年好的期盼。

年糕的種類是非常多的,我們逢年過節吃的年糕大多是以糯公尺為原料,再加上其它的輔料製作而成的,味道綿軟有嚼勁。製作年糕也比較簡單,將糯公尺粉、粘公尺粉攪拌均勻,加適量的鹽和水倒進麵粉裡,用筷子攪拌均勻揉成麵糰醒幾分鐘並揉搓成圓棒形狀,放到蒸鍋裡面蒸熟,過一遍冷水,用刀切成相應長度即可。

在南方和北方,年糕的製作方法是不同的,北方吃年糕有炸和蒸兩種,大多味道都比較甜,而南方的年糕有炸、蒸還有炒和煮等等,味道也有甜有鹹。

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