1樓：暴走愛生活
一、基礎配方不同
1、布蕾：蛋黃、砂糖、牛奶、淡忌廉。
2、布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡忌廉。
二、口感不同
1、與只用蛋黃的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白質含量較多，口感就會偏硬。
2、而布蕾中沒有那麼多蛋白質，加上蛋黃中存在卵磷脂，口感上會滑嫩很多。
三、製作方法不同
1、布蕾。第一步，將雞蛋打散，攪拌均勻。
第二步，將125g牛奶、125g淡忌廉、少許香草精和25g細砂糖倒入鍋中，用小火加熱，邊加熱邊攪拌均勻。直至砂糖完全融化，鍋邊冒少許小泡，離火涼卻。
第三步，將涼奶漿倒入蛋液，攪拌均勻。
第四步，將布丁液過濾。
第五步，模具放深的烤盤裡，烤盤裡倒水到模具高度的二分之一。烤箱預熱160℃，將布丁液倒入模具，烤盤置於烤箱下層，上下火烤35分鐘。櫻敗。
第六步，烤好後自然冷卻，然後放冰箱冷藏室，冷藏至少1小時。
第七步，取出後，表面均勻地撒上細砂糖。用噴槍隔空均勻地在表面燒幾秒，燒出一層金黃的焦糖層。
2、布丁。第槐頌培一步，用300ml水兌的全脂奶，用純牛奶代替也可以。
第二步，水和奶一起下鍋，不斷拌動直到奶開倒個大碗。
第三步，往熱奶中倒入布丁粉，拌均勻，無顆粒。
第四步，準備倒入裝布丁的瓶子，沒有準備，就用玻璃瓶代替了，影響美觀。
第五步，靜放蓋上蓋，沒有蓋就蓋保鮮膜，輕輕的放冰箱。
第六步，鉛唯急著吃也可放冰凍，固定的快點，冷藏需2到4小時。
布蕾是一種什麼東西？
2樓：修勾修勾很可愛
布蕾是一種法式甜點，它是以法式的蛋忌廉放在乙個小碗中加熱至表面焦脆而成。因為布蕾只用蛋黃做，不用蛋清，而蛋黃中存在卵磷脂，所以布蕾在口感上會滑嫩很多。
在布丁粉中加入白糖。
牛奶，並攪拌均勻，然後在鍋中加入牛奶，用大火煮開，再將調好的布丁液倒入熱牛奶中，一邊倒一邊用筷子攪拌，等鍋中的液體變得很粘稠之後關火，接著趁熱將布丁液倒在布丁模具裡，涼一下之後，把它們放到冰箱裡冷藏四個小時左右即可。
布蕾和布丁尺吵跡的區別。
1、配料不同：布蕾用蛋黃、砂糖、牛奶、淡忌廉。
製作；布丁用全蛋、砂糖、牛奶、淡忌廉製作。
2、口感不同：布蕾口感上較滑嫩；布丁口感偏硬。
3、製作方法不同：布蕾除基陵並礎加熱攪拌均勻外，放入烤箱烤制、冷藏後撒上白砂糖。
再用噴槍烤一層焦糖層；布丁是原材料攪拌均勻後，靜碰轎置冷藏凝固即可。
為什麼叫雪布蕾與布丁有什麼區別?
3樓：網友
雪布蕾就是布丁， 叫雪布蕾只不過是商家想以此作為吸引顧客關注或進行消費的營銷賣點， 除此之外， 不論商家起什麼樣的名稱， 只要它們在用料和製作方式上與布丁沒有什麼根本性的區別， 它們就都還是屬於布丁。
布蕾和布丁的區別 布蕾和布丁的區別在**
4樓：陽光生活
1. 布蕾和布丁的區別在於口感：布丁的味道更搭臘有彈性，知盯滑味道更淡；而布蕾嚐起來更柔軟，更順滑，更像忌廉。
許多人分不清布丁和布蕾。事實上，雖然則州它們看起來很像，但是製作材料上有一些不同，這也導致了口味的不同。
2. 布丁中含有蛋清，含有較多的蛋白質，口感會比較硬，但芽兒裡沒有那麼多蛋白質。另外，布蕾所用的材料是蛋黃，蛋黃中含有卵磷脂，口感會滑嫩很多。
花蕾用了很多蛋黃和鮮忌廉，油和脂肪較多，所以味道比較軟。
布蕾和布丁的區別 布蕾和布丁的區別在**
5樓：向陽
1、布蕾和布丁的區別在口感上：布丁的口感更有彈性，味道比較淡；而布蕾口感更軟、更加滑嫩，奶味比較香濃。很多人都分不清布丁和布蕾，其實它們雖然長得很像，但是製作材料有一些差別，這也導致了口感上的差別。
2、布丁中含慧舉帆有蛋清，蛋白質含量較多，口感就會偏硬，而布蕾中沒有那麼多蛋白質，加上布蕾使用的材料是蛋黃，蛋黃中存在卵磷脂，所以口感上會滑前雹嫩很多，布蕾中使用了很多蛋黃和鮮奶答攜油，油脂比較多，因此口感比較軟。
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不一樣的。布丁的做法 純牛奶。 旺仔qq糖 買自己喚老弊喜歡的味道 做法 把純牛奶倒的鍋裡面 我買的ml的，倒了一半在鍋裡 加熱，然後倒入一袋qq糖 克 繼續加熱，同時不斷的攪拌，直到qq糖容化為止 把熔化了的qq糖牛奶倒入你喜歡的玻璃杯，最好是透明的小玻璃杯，冷卻後放入冰箱，冷凍 結凍後就ok了！...
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