1樓：匿名使用者
白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。
它們的化學成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。
總的說來白糖性平，純度較高；紅糖性溫,雜質較多；冰糖則是糖的結晶。
在功效方面：適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。
紅糖對老年體弱，特別是大病初癒的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定預防作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。
2樓：匿名使用者
冰糖和白砂糖的區別是：一個是晶體，一個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。
冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒製，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。
***的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，質量差。
人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。
3樓：生活好能手
白糖和冰糖有什麼區別？到底哪種好，懂得人還真不多，都看看吧，非常實用的生活小知識，生活小妙招，希望可以幫到大家，謝謝！
冰糖與白糖有什麼區別？
4樓：願晚風挽心
冰糖是晶體，雖然味道甘甜，但性質比較平和 。通常認為冰糖最為滋補。
白糖是顆粒狀，日常生活中我們常用它作為調味品 ，它主要起一個調味的作用。
2.冰糖是用蔗糖煉製而成的，因為在製作過程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感。
白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，且白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健 康。
3.冰糖性偏涼，有養陰生津、潤肺止咳的作用，特別是對肺燥咳嗽、乾咳有很好的清潤作用。
白糖，有一定的解毒作用。雖然所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，但白糖由於糖分的含量非 常高，解毒效果比較快。
5樓：南兔那些年
1.原料不同
白糖由紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等工序製成，提純同時也丟棄了紅糖中的營養素；
冰糖是以白砂糖為原料，在一定條件下通過重結晶形成。
總體來說，紅糖性溫，雜質較多；白糖性平，純度較高；冰糖性涼，是糖的結晶。
2功效不同
冰糖可潤肺清火，冰糖是涼性的，和紅糖性子相反。紅糖適合夏天和冬天吃，冰糖則適合春天和秋天吃。冰糖常用來調理咳嗽，春天天氣慢慢變熱，很多人容易咳嗽上火、乾咳。
冰糖不僅能清火，還可以潤肺，清除肺熱。如果你平常喜歡喝紅糖水，春天就不妨減點兒量，因為可能讓你上火。反之，
白糖可解毒調治急症，紅糖經過提煉，白糖裡面的營養素已經很少了。平常在調味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了會影響健康。
3.用處
如果說風寒感冒用紅糖的話，那麼風熱感冒就用冰糖。用冰糖燉梨或燉銀耳，就能達到潤肺清火的奇效。
白糖糖分含量高，見效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的東西，緊急情況下，人們都會馬上給她灌白糖水解毒。喝白糖水也能中和魚蝦的毒。
如寒性的螃蟹跟溫性的紅糖有衝突，因此不應該放紅糖。所以，吃完螃蟹以後，建議大家可以喝一碗薑糖水。喝完以後，你會覺得肚子裡面暖洋洋的，很舒服。
此外，白糖水還有緩解疼痛的作用。
紅糖、白糖都是用甜菜、幹著為原料壓榨取汁製成
紅糖、白糖、冰糖的區別
紅糖是直接從植物中提煉出來的最粗糙的糖類；
紅糖雖然不是精煉的，但不要以為它是低檔的糖。調治風寒感冒，我們要用到紅糖；調理脾胃虛弱，紅糖也不可少。女性都想補血，溫性的紅糖既補血又活血，還能讓你的氣色變得更好。
此外，體虛的人和老年人吃紅糖也有補益作用。
紅糖營養豐富，且含糖量低，同樣分量的三種糖中，紅糖的糖分是最少的，其他的是礦物質和維生素。這些礦物質和微量元素，能刺激人體造血，因此紅糖能補氣血。紅糖不宜下過久煮，用來做冷盤正適合。
因為生拌的菜多半寒涼，用一點兒紅糖還可以暖胃。
需要注意的是，熱性體質的人要慎用紅糖，吃多了容易生熱，小孩也不宜多吃紅糖，可能引起上火。
參考資料
人民網吃“糖”要吃對！白糖紅糖冰糖各有什麼用？
6樓：
一、製作不同
1、白糖：白糖是甘蔗汁或甜菜經過高精度提煉出來的，顏色比較白淨，殘渣較少，味道比紅糖要甜一些。
2、冰糖：冰糖是白糖的加工品，它是白糖加上蛋白質配方，經過再溶、潔淨處理後重新結晶而來的。顏色偏白或黃，沒有白糖那麼甜，而且很脆。
二、作用不同
白糖的作用：
1、我們平常都是把白糖當做調味品用的，比如糖醋魚、糖醋排骨等等。其實白糖的作用可不止這些，它還能殺菌、加快傷口癒合的速度，平時不小心被劃傷了，可以撒上白糖，幫助癒合。
2、平時如果打嗝不止，也可以試試在舌頭下含一勺白糖，因為按照中醫的說法，打嗝是因為胃氣上逆所致，而白糖具有寬中緩急、調和胃氣的作用。另外，適當食用白糖可以提高身體對鈣的吸收，不過若是過量，則會影響鈣的吸收。
3、白糖畢竟是經過精煉的，裡面的營養素已經很少了，而且白糖糖分較高，在食用時，儘量還是要控制用量，這樣對身體會好一些。
冰糖的作用：
1、一般來說，冰糖則適合春季和秋季食用。因為冰糖性平偏涼，能夠清除肺熱，有養陰生津、潤肺止咳的功效，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**效果。這也是為什麼大夥都會選用冰糖燉雪梨來止咳，而不是紅糖或白糖燉雪梨的緣故。
2、平時咽喉不舒服，有咽喉炎的人，也可以含一塊冰糖來緩解咽喉不適。另外，冰糖還有補中益氣的效果，很適合泡製各種藥酒。
3、雖說冰糖是由白糖而來的，在體內分解後的成分與白糖一樣，不過它擁有白糖所沒有的食療功效，因而，其食療價值要比白糖高的多。總的來說，冰糖是沒有什麼禁忌的，一般人都可以食用。
7樓：匿名使用者
1、白糖和冰
糖的製作方法不同。
白糖和冰糖雖然都屬於蔗糖，但是白糖是由紅糖經過洗滌，離心等四道工序加工製作而成的。
而冰糖則是在一種特定的條件下由白糖重新結晶而製作成的。
2、白糖和冰糖的功效不同
適當食用白糖可以有助於人體對於鈣元素的吸收，但是如果過量食用則會出現適得其反的效果。
適當食用冰糖則可以對於人體的肺部起到很好的保護作用，不僅可以潤肺，而且還可以止咳，尤其是對於咳痰帶血的病症能夠起到很好的輔助**效果。
3、白糖和冰糖的存在狀態不同
白糖通常呈粉末狀，而冰糖則是塊狀晶體，在形態十分容易區分。
8樓：大野瘦子
1、外形：一冰糖是晶體，白糖是細顆粒狀溼粉劑。
2、功效：白糖有助於提高機體對鈣的吸收，冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、都有很好的輔助**作用。
3、成分：白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。
9樓：劉方貓
1、從成分上看
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
2、從功效上看
適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收;但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。
要注意的是，這兩種糖，吃的時候都要適度，**每天的用量最好也不要超過30克，小孩子正處於換牙長牙階段，食用量應相應減小；牙齒不好、有齲齒，患有高血壓、動脈硬化、冠心病的人最好還是要少吃；糖尿病患者則要禁食，或者用甜味劑來代替；睡前最好不要吃糖。
擴充套件資料：
冰糖：儲存
1、冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處。
2、如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒到乾燥為止。
3、如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於家庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用。
宜食老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解症狀有一定的幫助。每天20克左右。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。
冰糖帶有清爽不膩的甜味，可用於煲制各種滋補食品。
忌食一般人不宜過量食用，患有高血壓、動脈硬化、冠心病者，以及孕婦、兒童宜少食；糖尿病、高血糖患者必須忌食。
白糖：白砂糖食療作用
白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒之功效。
炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹；
糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。
10樓：匿名使用者
冰糖與白糖的區別如下：
一、製作方法不同
1、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。
2、冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。
二、功效不同
1、白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用於**中虛脘痛、脾虛洩瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽滷中毒、**溼疹等病症。
2、冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能，可用於**中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽乾、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。
三、狀態不同
1、白糖通常呈粉末狀。
2、冰糖則是塊狀晶體。
11樓：抱香蕉睡覺
一、冰糖和白糖的區別
1、形態不同
一個是晶體，一個是細顆粒狀溼粉劑。兩者的糖度是一樣的，沒有什麼好不好的，只是口感的問題，一般身體健康的人適當吃糖有益於身體健康，患糖尿病的人就應該儘量少吃或不吃。
2、製作方法
白糖和冰糖雖然都屬於蔗糖，但是白糖是由紅糖經過洗滌，離心等四道工序加工製作而成的。而冰糖則是在一種特定的條件下由白糖重新結晶而製作成的。
3、功效不同
適當食用白糖可以有助於人體對於鈣元素的吸收，但是如果過量食用則會出現適得其反的效果。適當食用冰糖則可以對於人體的肺部起到很好的保護作用，不僅可以潤肺，而且還可以止咳，尤其是對於咳痰帶血的病症能夠起到很好的輔助**效果。
二、冰糖
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口）。
三、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養**之一，人體的消耗要以糖類氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。