沒吃過山椒鳳爪，這道菜吃起來會不會很辛辣？
1樓：紫丁平飄來
現在有越來越多的人都非常的喜歡吃鳳爪，而在市面上我們也可以發現無骨雞爪，以及泡椒鳳爪，還有其他各種各樣的雞爪做法。讓大家都垂涎欲滴，那麼接下來就交給大家一道山椒鳳爪的做法。每個地方的做法都是不一樣的，這裡僅代表自己的做法。
首先我們準備一些鳳爪，如果說是冷凍的話，那麼我們需要把鳳爪剁成小塊兒多次的清洗，一直清洗到沒有血水了為止。
烹煮雞爪在烹飪的時候，我們需要準備的大料有香葉，桂皮，草果，八角，花椒。接下來再準備一些泡椒，還有神擾野小公尺椒以及蔥薑蒜。接下來就可以正式的製作了，我們起鍋燒水，當水有一些冒小泡的時候，就把我們準備好的香料倒入進去，接下來再加入一些白醋還有料酒，當煮的差不多了，就可以把雞爪放入進去開，小火慢慢的煮半個小時左右。
在雞爪煮好之後，我們就把雞爪撈出來過水冷卻，最好是加入一些冰塊，這樣的話雞爪會更加的緊緻。
醃製雞爪接下來就可以進行醃製了，我們首先準備乙個密封罐，把雞爪鋪在最下游喊面。記住密封罐一定是要無水無油的，在接下來放入小公尺辣，還有野山椒以及薑片，花椒水。重口味的話可以多放一些花椒，在最上面我們加入乙個檸檬。
把檸檬切成片放在最上面，堅持幾個小時就可以入味了，最好是放在冰箱當中。
大功告成這些步驟也是非常的簡單，並且不需要我們有多麼高超的廚藝。在街上買的鳳爪確實是不便宜的，如果大家覺得比較貴的話李拆，也是可以在家裡面自己製作。我們在買雞爪的時候可以選擇菜市場當中比較新鮮的雞爪，這樣製作出來的會更加的好吃。
2樓：嘉玉玉寶貝
山椒鳳爪的話，它不是辛辣而是甜辣口味的。對於一些不太能吃辣的人也是特別友好的。
3樓：雙魚愛仕達
當然不會。這道菜並不是特別辣，而且吃起來有一種酸的感覺，酸辣酸辣的，特別開胃。
4樓：王祿
是很辣的，因為山椒就是非常辣的，但是這道菜是非常開胃的，而且也是非常美味的。
5樓：白珍全全全
是的，這道菜吃起來確實是有一些辛辣的，但是味道並不算太過於劇烈，是可以接受的範圍。
山椒鳳爪吃多了有什麼危害？
6樓：北網域名稱醫
山椒鳳爪裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，不建議長期食用。
一些不良商販在醃製鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是醃製品的「常客」，因**低廉而且鹽分足夠，對人體有害，最大的危害是會致癌。
市面上銷售的鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質，但是如果經常吃是會有害健康。鳳爪屬辛辣食品，吃多了上火。
作為消費者本身，要提高食品安全意識。不購買、食用來歷不明的食品，在外採購或就餐時，選擇正規場所，勿貪小便宜或逞一時口舌之慾而棄自身健康於不顧。在採購或食用到有問題的食品時，一定要積極維權，及時向相關部門舉報，以保護自己的權益，並可警示他人。
山椒鳳爪吃多了有什麼危害？
7樓：網友
首先乙個，大家最不應該。
去購買的就是野山椒泡椒鳳爪！重慶現有的生產鳳爪的還能上眼的廠家有優友(這個是大品牌，但往往外表越光鮮，裡面就越爛)、巧媳婦(位於重慶歌樂山，近年來越做越大，有爭龍頭老大的架勢，但還是隻有當受氣媳婦，被前面那個龐然大物壓制)、黃巢(就是乙個農民企業生產作坊)。
泡腳鳳爪的原材料是雞爪，這個誰都知道，可是有多少人見過還沒有變成鳳爪的雞爪(既原料)，相信你們看了之後就會決定不買那東西吃了，重慶所有的泡腳鳳爪的主材雞爪都是從外地運來的，全部是飼料雞。而且大部分是非正常死亡的雞的爪子！可能會有人問為什麼我說的這樣肯定，因為所有的雞爪都是冰凍運來的，而且雞爪裡面還有血水，也就是說，這個爪子不是雞在被放了血之後宰下來的，我這樣說，大家懂了吧，而且大部分雞爪還伴隨得有雞毛、老皮和雞糞！
沒有做過任何的處理就這樣宰下來，說到這裡了，大家還會覺得那個爪子不是死雞瘟雞病雞的爪子嘛？
8樓：午後紅茶
估計防腐劑多，少吃為妙。
9樓：臥曹白度
1 那雞爪來路就有問題，什麼死雞病雞啊都有。2，製作過程實在太惡劣，衛生狀況極差。3.
為了追求味道新增了化學物質。吃多了可能致癌吧 ，反正沒什麼好處，我都戒了，好幾年都沒吃那個了。
10樓：回憶
一般小吃食品都不能多吃。
山椒鳳爪和泡椒鳳爪的區別在**？
11樓：我是那小誰
山椒鳳爪。
野山椒鳳爪）：重慶地區特色美食，不同於泡椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小公尺辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上製作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的。
補充雞爪：富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。
提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
12樓：網友
一樣的，只不過各個廠家的叫法不一樣，原料，製作工藝，味道都基本一樣。
13樓：看晨曦曙光
都是用野山椒泡的，沒區別。
泡野山椒做什麼菜好吃竅門
用料。主料。請點選輸入 描述。野山椒克。輔料。鹽。克。公尺醋。克。糖。克。白酒。克。姜。個。蒜。瓣。八角。個。花椒。克。大料。個。泡野山椒的做法。備好食材 燒一壺開水加入姜八角花椒鹽糖泡上等涼透。請點選輸入 描述。野山椒去蒂。請點選輸入 描述。洗好晾曬乾水份。請點選輸入 描述。然後放入無油無水的泡菜壇...
醬鳳爪的做法，醬鳳爪怎麼做好吃，醬鳳爪的家常
醬鳳爪的做法 1.鳳爪洗淨去指甲 2.準備黃醬 花椒 大料 老抽 料酒 鹽和薑切片3.鳳爪冷水入鍋焯水 4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色5.鳳爪炒到金黃後倒入3大勺黃醬 6.鳳爪與黃醬翻炒均勻 7.倒入開水，沒過鳳爪 8.放入花椒 大料 姜 9.倒入適量料酒 10.倒入適量老抽 11...
酸辣鳳爪哪個做法好吃
用料雞爪 一斤 小公尺辣 10 15個 香菜 一兩 醬油 生抽 適量 醋 適量 香油 適量 獨蒜 10個 白糖 適量 料酒 2勺 姜 4片 檸檬 3 4片 超級好吃的酸辣鳳爪的做法 雞腳洗乾淨，切成兩半，涼水下鍋放入料酒 薑片，水開煮開6分鐘，關火，把雞腳放入涼水裡泡會，有冰水更好 把洗乾淨的香菜 ...