1樓：花戲舞蝶
醬鳳爪的做法：
1.鳳爪洗淨去指甲
2.準備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和薑切片3.鳳爪冷水入鍋焯水
4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色5.鳳爪炒到金黃後倒入3大勺黃醬
6.鳳爪與黃醬翻炒均勻
7.倒入開水，沒過鳳爪
8.放入花椒、大料、姜
9.倒入適量料酒
10.倒入適量老抽
11.轉小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可12.收湯出鍋前根據個人口味撒入適量鹽即可
2樓：海蔘王
主料風爪300g 輔料油適量鹽適量姜適量八角適量肉桂適量步驟1.買回來的雞腳，已經斬好的，洗乾淨。
2.鍋裡煮水，水滾，放進雞腳。
3.時間可以煮久一些，撈起。
4.油熱，放薑片、八角、肉桂，爆香。
5.放入雞腳，開始翻炒。
6.加入料酒和水，我加的水會比做紅燒肉還多些，因為我喜歡雞腳軟爛一些，水滾開後，加鹽、蠔油、醬油。
7.直至收支，起鍋。
開始煮雞腳的時候，記得放姜去味。
醬香雞爪怎麼做好吃，醬香雞爪的家常做法
3樓：30秒不
醬香雞爪步驟1
醬香雞爪的做法大全
雞爪洗淨，切去指甲
步驟2醬香雞爪的做法**
焯水步驟3
鍋中放油，加糖熬汁上色
步驟4下人雞爪
步驟5加醬油、幹辣椒、花椒、八角
步驟6加甜麵醬翻炒
步驟7醬香雞爪怎麼炒
加水開始蓋鍋燒製
步驟8醬香雞爪怎麼煮
約十多分鐘後加鹽、雞精即可了
醬泡雞爪的做法，醬泡雞爪怎麼做好吃，醬泡雞爪的家常
4樓：林夕的微笑
主料雞爪
500g
輔料米辣
15個生薑
3片料酒
適量生抽適量糖
適量蒜1個步驟
1.雞爪洗淨，如圖上處劃一刀。以便入味。
2.鍋中放水，放入雞爪，薑片，生抽，煮10分鐘。
3.煮好後，將雞爪放入涼開水中泡涼。
4.撈出放入碗中。
5.將米辣洗淨，蒜拍碎。
6.放蒜，米辣放入碗中。加一點糖。
7.倒入適量生抽。
8.拌均。
9.放入冰箱冷藏3個小時。每半個小時要拌一下。
10.好了，可以吃了。
小貼士1.雞爪不能煮太久，太久了就脆了。 2.泡雞爪的時侯用冰開水最好，那樣雞爪會更脆。
3.每隔半小時要拌一下，要不就會入味不均勻。
做法，醬雞爪雞胗怎麼做好吃，醬雞爪雞胗的家常做法
5樓：魂牽夢縈
用料雞爪 若干
八角 個
花椒 粒
香葉 片
姜 片
老抽 勺
生抽等醬雞爪（雞胗）的做法
雞爪切去指尖，洗淨，涼水下鍋煮開，撈出把髒東西衝乾淨。
將水控淨，免費下一步下鍋時油濺出來。
鍋裡倒多點油，放白糖炒糖色，然後倒入雞爪進行翻炒，炒一會兒後放蔥薑蒜八角花椒乾紅辣椒等繼續翻炒。
沒法拍**了，直接文字說，接上步，加料酒，再加老抽和生抽，老抽比生抽多一些，便於上色，不要同時加，炒一下再加下一種。
開始填湯，我加的是熱水，水至少要沒過鍋裡的雞爪，再加燉肉料，因為這個料包裡主要是小茴香陳皮之類比較碎的東西，最好包起來。
大火燒開後轉小火燉，中間可以加些鹽，口味輕的不加也行，我本來不想加的，後來嚐嚐覺得淡沒味道，又加了點鹽，但千萬別加多了！
大火收湯，留少許湯澆在雞爪上，ok了！趁熱吃更好吃喲！
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