鹿肉有何營養，鹿肉的營養？

鹿肉的營養？

1樓：帳號已登出

肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

鹿肉首見於《名醫別錄》，華佗雲：「中風口偏者，以生鹿肉同生椒搗貼，正即除之」。《本草綱目》記載：

鹿肉味甘，溫，無毒。補虛贏，益氣力，強五臟，養血生容。」李時珍雲：

鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。」藥食兩用，中草藥配伍，做藥膳，食用方式多樣。

鹿肉的主要功能為補脾胃、益氣血，助腎陽、填精髓、暖腰脊、補五臟，調血脈。它主要用於虛勞贏瘦，產後無乳等症狀，是中藥中的滋補佳品。鹿肉不同部位分別有著不同的功能，如鹿頭肉的主要功能為補益精氣，用於**消渴、虛勞、夜夢等。

鹿蹄肉具有治腳膝骨疼痛，不能踐地的作用。

鹿肉的營養價值高嗎

2樓：九州鹿苑梅花鹿

九州鹿苑告訴您——鹿肉的營養價值。

九州鹿苑告訴您鹿肉的營養價值非常高，鹿肉補鐵補血效果居眾肉之首，鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、營養豐富、味道鮮美而著稱，鹿肉還具有提高人體代謝強度和抵抗力的功能，一直受到人們的青睞。

鹿肉營養比牛、羊、豬肉都高，屬適口性強的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、維生素b12及必需氨基酸含量均高於牛肉，而脂肪、膽固醇的含量則顯著低於牛肉，鹿肉中膽固醇含量比牛肉低30．88％。

鹿肉是現代人養生保健最佳食材，鹿肉低脂肪，不油不膩，營養豐富，補充人體需要的很多的營養元素，可以補氣血，壯筋骨，補腎，壯陽，老少皆宜！

九州鹿苑告訴朋友們鹿肉是我們家庭營養不可缺少的美食，鹿肉可以做成很多的美味佳餚。

常用的烹調方法有：燒、炒、炸、熘、爆、煎、炮、燜、燉、氽、滑、拌、蒸、滷、醬等十餘種。可以用九州鹿苑的鹿腿做成烤鹿腿那真叫香！可以用燉鹿皮腩，筋，皮，肉相連，絲絲入味。

乙個字「香」！紅燒鹿排骨更讓您垂涎三尺！幹炸鹿肉卷，紅燒鹿肉更是美不勝收。！九州鹿苑鹿肉源於自家農場，安全，綠色，健康，營養！

3樓：網友

鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿，馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。分佈於我國東北、內蒙古、西北、西南等地區，有人工飼養。殺鹿時，取肉洗淨鮮用。

效能]味甘，性溫。能益氣血，補虛羸，補腎益精。

用途]用於虛損羸瘦，氣血不足，體倦乏力，或產後缺乳；腎虛陽衰，腎精不足，腰脊痠軟，畏寒肢冷，陽痿精少。

用法]煮湯，入菜餚。

注意]陰虛陽亢或有熱者不宜食。炎熱季節不宜食。

鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

鹿肉好吃嗎，吃鹿肉有什麼好處

4樓：側身西望長嘆息

鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽盯純、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

功效"鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統醫學認為，鹿肉屬於純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。鹿肉具有高運則空蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等旁瞎特點，含有多種活性物質，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用。

適用人群：一般人都能食用。腎陽虛者更適合。

適用量：每次30—80克。

特別提示：鹿肉同牛羊肉一樣同屬於紅肉、多食、久食對於胃腸疾病不利。因鹿肉有溫補、活血的作用，有外傷或有感染髮熱以及陽盛上火之人不宜食用。

鹿肉對人體有何好處？

5樓：匿名使用者

鹿肉有「肉中之最」的美稱，肉質細嫩、瘦肉多，營養價值比牛、羊、豬肉高，並有低脂肪、高蛋白、含膽固醇很低等特點，對人體的血液迴圈系統、神經系統有良好的調節作用，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。

鹿肉有何營養，鹿肉的營養？

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