1樓：易書科技
日本有許多「納豆趣聞」的諺語，是日本兒童從小吃納豆，頭腦聰明的真實寫照。比如「喜歡納豆的孩子骨頭硬」——據專家介紹，日本兒童沒有一般兒童普遍存在的生長痛，這就是因為從小吃納豆，導致兒童的骨密度高、骨骼強壯健康。
貴生坊納豆素的發明人、日本倉敷大學科學部部長須見洋行教授發現，納豆菌中富含維生素k2，在每100g納豆中含有870國際單位維生素k2，是其他食品的數百倍，兒童處於成長期，需要大量的骨質補充身體所需，骨質是由維生素k2和優質蛋白質先形成骨元蛋白，再與鈣生成骨質，蓄積骨中，增加骨密度這三大要素缺一不可。現代人們的飲食中，缺乏的不是鈣，而是維生素k2這種活性物質，納豆中富含的活性維生素k2與優質蛋白質，使兒童的骨密度更高，骨骼更強壯，消除兒童成長時的生長痛，給一生的身體健康打下堅實的基礎。
科學家還發現，在人的大腦中由膽鹼和乙醯基轉移酶共同合成神經傳遞物質乙醯膽鹼，當用腦過度或過度疲勞時，腦中乙醯膽鹼的含量會降低，從而使頭腦的活動程度受到限制。人體攝入的膽鹼增加後，神經細胞內的膽鹼濃度也隨之增加，乙醯基膽鹼的合成得到促進，能夠傳遞的神經訊號也就多了。而與其他食品相比，納豆中的膽鹼、卵磷脂不但含量豐富，而且經過納豆菌的活化，功效倍增。
納豆素中富含優質小分子蛋白質、納豆菌和幾十種活性物質，在全面補充兒童生長所需的營養同時，還能全面提高機體免疫力。納豆菌產生的吡啶二羧酸，能有效殺滅各種病毒，增強兒童抵抗病毒的能力，可預防流感等多種疾病。
2樓：關你健康
納豆，是用稻草自然發酵大豆而成，可以調節免疫功能。
納豆是中國的還是日本的?
3樓：阿肆說教育
納豆起源於中國。
在秦代以來，中國就有用黃豆發酵製成豆製品的歷史，這種豆製品具有黏性，而且氣味較臭。
日本的古書《和漢三才圖會》
豆的字面含義就是「納所之豆」，在日本納所多指寺廟，所以納豆一開始是出現在寺廟裡的，後來才流傳開來成為日本的普遍食物。
歷史沿革：
納豆起源於中國秦漢時期。
到了日本的奈良時代。
公元710年左右）由禪僧帶入日本，起初稱納豆為「豉」。由於豉經常是僧侶寺院生產後放入甕或者桶中貯存，所以漸漸也成為「唐納豆」或者「鹹納豆」，迄今已經有1000多年的食用歷史了。
納豆傳入日本之後，就成了當時僧侶們的重要營養**，後來逐漸在上層階級。
中傳播開來，皇室、僧侶、貴族都很喜歡這種「美食」。
納豆的營養成分是怎樣的？
4樓：熱詞團小能
納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆的成分是：水分粗蛋白19.
26%、粗脂肪碳水化合物粗纖維2.
2%、灰分，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
5樓：匿名使用者
納豆含有非轉基因黃豆全部營養(比肉還好)，再加發酵後增加的特殊養份，含有皂素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的種類，維生素k2，二砒啶酸等重要養分，適合長期食用維護健康。
日本的納豆有什麼好處？
6樓：教育奮鬥之星
吃了幾年納豆的真實案例如下：
城出和則先生，在45歲時就罹患了糖尿病。到了最近，他憑著注射胰島素的方式，使血糖值安定於100上下。
在吃以前，他把納豆一再的攪拌，使它的黏度增加，然後再吃。如此持續的吃納豆4個月之後，有了很明顯的變化。城出和則先生幾乎不再感冒了。
就是有時稍微著了涼，血糖值也沒有再上公升，始終安定於100上下，同時，一直以來叫他感到非常痛苦的腰痛也完全消失了。
抗氧化性
納豆中含有大量的抗氧化物質，如卵磷脂、異黃酮、α-生育酚(即ve)、超氧化物歧化酶(sod),其中卵磷脂經常食用可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化脂質色素，調節**細胞和**表面水和納豆中含有大量的皂甙素，由於納豆比大豆容易消化，所以納豆裡的皂甙素比大豆裡的更容易為人體吸收。
皂甙素是一種遇水便溶解、遇熱便分解的物質，因此在豆腐、豆漿中含量很少。皂甙素不僅能夠改善便秘，還可以減少血脂、預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化、抑制愛滋病毒。高度飽和脂肪酸對人體有害，納豆裡所含的生育酚正好可以消除它的危害。
以上內容參考：百科—納豆。
納豆是個什麼？有什麼營養價值？
7樓：帳號已登出
是把黃豆進行發酵的一種食物。它裡面是含有很多的維生素的，是可以補充維生素的，裡面的一些酶還可以促進我們腸道的消化，還可以軟化我們的血管，預防一些心腦血管的疾病。
8樓：創作者
是一種發酵豆製品，也是一種佐料。可以拉絲，味道非常的奇特，很多人都接受不了。納豆可以補充豐富的蛋白質和維生素，還可以補充一些人體需要的微量元素，可以提高人體免疫力，增強人體的體質。
9樓：天悅
納豆是黃豆經過納豆菌發酵而成的，它含有很豐富的維生素和蛋白質，可以溶解體內的纖維蛋白，可以調節血脂，降低人體的膽固醇。
10樓：周**強強
納豆就是一種用黃豆發酵而成的豆製品，營養價值是很高的，可以增強人的抵抗力，也可以增強人的免疫力，對人的身體發育也是有一定影響的，而且還可以補充身體當中的一些微量元素，並且也可以促進人的消化，拌飯也是非常好吃的，但是納豆一般在日本是比較常見的，所以一般賣的**也是比較昂貴的。
11樓：小阿星
納豆就是一種以黃豆為原材料的食物。而且這種食物也可以用來**，並且也能夠減少脂肪的攝入量，並且也能夠促進新陳代謝的速度，而且也能夠提供非常豐富的蛋白質。
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