1樓：源修竹繁明
大公尺中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效。
大公尺營養價值和營養素含量：
熱量。(千卡)
維生素b6(毫克)
蛋白質。(克)
維生素b12
(微克)脂肪。(克)
泛酸。(毫克)
碳水化合物。
(克)葉酸。(微克)
膳食纖維。(克)
生物素。(微克)
硫胺素。(毫克)
核黃素。(毫克)
尼克酸。(毫克)
維生素c(毫克)
維生素e(毫克)
鈣。(毫克)
磷。(毫克)
鉀。(毫克)
鈉。(毫克)
碘。(微克)
鎂。(毫克)
鐵。(毫克)
鋅。(毫克)
硒。(微克)
銅。(毫克)
2樓：齊弘量齊元
大公尺的營養成分列表。
(每100克中含)
成分名稱。含量。
成分名稱。含量。
成分名稱。含量。可食部。
水分(克)能量(千卡)
能量(千焦)
蛋白質(克)
脂肪(克)碳水化合物(克)
膳食纖維(克)
膽固醇(毫克)
灰份(克)維生素a(毫克)
胡蘿蔔素(毫克)
視黃醇(毫克)
硫胺素(微克)
核黃素(毫克)
尼克酸(毫克)
維生素c(毫克)
維生素e(t)(毫克)
a-e(β-eδ-e
鈣(毫克)磷(毫克)
鉀(毫克)鈉(毫克)
鎂(毫克)鐵(毫克)
鋅(毫克)硒(微克)
銅(毫克)錳(毫克)
碘(毫克)
大公尺有什麼營養價值？？？
3樓：小樂學姐
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白；
其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
4樓：匿名使用者
不使用任何農藥、化肥、生長調節劑、新增劑等物質，完全遵循與自然規律和生態學原理，是目前優質大公尺的代表。其口感綿軟略粘，微甜略有韌性，且營養豐富。
其生長週期可達到驚人160至180天，日照時間長，晝夜溫差大，幹物質積累多，營養和品質也更出色。大公尺顆粒飽滿，質地堅硬，熟後公尺質油亮，公尺香四溢，入口軟糯且有彈性，香味綿長，回味無窮，沒吃過的朋友可以嘗試一下。
它又稱之為響水大公尺，種植它的土壤中微量元素的含量更為豐富，其公尺粒質重如砂，漿汁如乳，蒸出的公尺飯油亮溢香，軟而不粘，口感鮮美，膠原蛋白和維生素e的含量都很高，種種因素使得其具備了獨一無二的食用價值▪
5樓：匿名使用者
1.大公尺最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。
2.大公尺的營養價值一般、比較均衡，維生素b族含量比較豐富、齊全。但是大公尺在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說大公尺越精製營養流失就越多，所以標二公尺的營養價值比標一公尺高，糙公尺的營養價值要比標二公尺高。
3.大公尺蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大公尺蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為小麥為1.
5，玉公尺為，蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大公尺蛋白質的營養價值高。
6樓：匿名使用者
大公尺性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效，稱譽為「五穀之首」，是我國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大公尺為主食。
7樓：廣維營銷
現在吃的大公尺，，，沒營養。
8樓：生活妙招
大公尺作用這麼多，都學學。
9樓：匿名使用者
沒啥營養，都是澱粉，吃了不餓。
10樓：匿名使用者
大公尺營養價值和營養素含量：
大公尺中含有什麼營養成分？
11樓：匿名使用者
大公尺營養成分：
熱量（大卡）346
磷(毫克)110
鉀(毫克)103
碳水化合物(克)
鎂(毫克)34
鈣(毫克)13
蛋白質(克)
鈉(毫克)鐵(毫克)
硒(微克)菸酸(毫克)
鋅(毫克)錳(毫克)
脂肪(克)膳食纖維(克)
12樓：簡調美食
大公尺含有身體所需的三大營養素，對人體有益，快來看看都是哪些吧。
大公尺有什麼營養
大公尺飯有什麼營養？
13樓：完顏安珊龔琲
大公尺是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱穀工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。
碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。
糙公尺營養價值比精製大公尺高，糙公尺是指脫去穀殼，保留其它各部分的製品；精製大公尺（
即通常所說的大公尺）是指僅保留胚乳，而將其餘部分全部脫去的製品。由於稻穀中除碳水化合物以外的營養成分（如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素）大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚（即通常所說的糖層）中，因此糙公尺的營養價值明顯優於精製大公尺。隨著營養科學知識的普及，糙公尺已越來越受到人們的重視和喜愛，並被視為"文明病"的克星，一股食用糙公尺熱潮正在逐步形成。
勿淘公尺的營養價值比糙公尺高，勿淘公尺是應用現代高科技專利精確碾製技術與仿生休眠保鮮包裝技術獲得的發明專利產品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘公尺。其將沒有食用價值或價值不大，卻可能長期食用對人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度的留存，在潔淨狀態下規範生產，並採用仿生技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。
大公尺蛋白質營養價值高，大公尺蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大公尺蛋白質的生物價（bv值）為77，蛋白質效用比率（per值）為小麥為，玉公尺為1.
1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大公尺蛋白質的營養價值高。
14樓：閉桂花戚雀
人體每天需要新陳代謝，需要能量，大公尺的第乙個功能就是提供能量，第二，許多細胞會死，許多細胞會重生，大公尺的第二個功能，提供合成所需的蛋白質，還有，提供各個地方所需的維生素，鈣等人體所需的物質。
15樓：匿名使用者
大公尺：每100克大公尺含水分14克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物76克，鈣10好克，磷200毫克，維生素毫克，尼克酸毫克，可供熱量347千卡。
大公尺的營養成份有哪些？
16樓：百花仙子賞百花
大公尺，就是我們俗稱的稻穀其營養價值：
1 稻穀中含有的營養成分不可估量，它還含有90%以上的人體所需營養素。大公尺可提供豐富b族維生素。
2 大公尺中富含多種礦物質成分，能夠給人體提供較為全面的營養，即便其含量不高，但是總體來說，不負其「五穀之首」的稱號。
3 大公尺中含有大量的碳水化合物，可以給人體補充較多的營養素，維持人體各項機能的正常執行。
4 大公尺中含有的蛋白質比例是所有穀類中最高的，雖然其營養比不上動物蛋白質，但是它又比較容易被消化和吸收，也因此更受人們的歡迎。
5 大公尺中含有的脂肪不高，將其作為主食，會比麵食更利於**。
稻公尺所含營養素(每100克可食部)
能量346千卡、蛋白質克、脂肪克、醣類77.
9克、葉酸微克、膳食纖維克、硫胺素0.
11毫克、核黃素毫克、菸酸毫克、維生素e0.
46毫克、鈣13毫克、磷110毫克、鉀103毫克、鈉毫克、碘微克、鎂34毫克、鐵2.
3毫克、鋅毫克、硒微克、銅0.
3毫克、錳毫克。
17樓：5月的姑娘
1.大公尺中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是公尺精蛋白，易於消化吸收。
2.大公尺富含豐富的b族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。
3.健脾養胃、益精強體、止渴、止瀉功效。
4.大公尺煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是公尺油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。
5.如單取此公尺油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
18樓：宦泰然公靖
小麥中含澱粉63-65％、蛋白質7-14％、水分12-13％、粗纖維素。
19樓：匿名使用者
大公尺富含人體必須的碳水化合物，、蛋白質、膳食纖維、b族維生素、生物素及磷、鉀、鎂等。
微量礦物質元素。
20樓：黑龍江大公尺網
準確的說，大公尺沒什麼營養，都是最基本的元素，吃多吃少沒關係，個別型別的大公尺可能有說道，比如富硒公尺，麥飯石大公尺等等，含微量元素。
什麼大公尺最有營養
21樓：蘋果綠養生網
人家都是人是鐵，飯是鋼，由此可以看出，吃飯對於人們來說是必要的事情，而且吃飯是多麼的重要。在平時的生活中，公尺飯一般就是我們吃的大公尺，白色的大公尺是最常見的。當然大公尺還有其他的種類，今天就為大家講解一下大公尺的功效都有哪些。
1、最滋補的是粳公尺
日常用來做公尺飯的普通大公尺又稱粳公尺或精公尺，呈半透明卵圓形或橢圓形，出公尺率高，公尺粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用公尺，粳公尺含有人體必需的澱粉。粳公尺裡面還含有豐富的蛋白質，而鈣元素和鐵元素也是非常的豐富的，平時吃一些粳公尺可以很好的補充身體必要的熱量和營養元素。
2、最助消化的是糙公尺
所謂糙公尺，就是將帶殼的稻公尺在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃公尺」。糙公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白公尺多。糙公尺較之精白公尺更有營養，能降低膽固醇。
糙公尺比較粗，吃一些可以減少心臟病的風險。吃糙公尺的時候可以先浸泡一下，這樣更容易被煮爛。
3、最補腎的是黑公尺
黑公尺營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻公尺。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量。吃一些黑公尺對於心血管的好處是很多的，可以起到保健的功效，黑公尺對於大腦的發育也有著很大的幫助。
產婦吃黑公尺可以更快的恢復身體，還能緩解體虛的症狀。
從上述的知識我們可以看出，大公尺不僅僅只有我們平時吃的白色的大公尺，其實它的種類非常的多，而且不同種類的大公尺可以為人體提供不同的營養元素，對於身體的幫助都是非常的大的。上述就是關於大公尺的一些知識，希望可以幫助到大家。
22樓：通雲德豐雪
一般說來，大公尺分為普通白公尺（糙公尺和精公尺）和特種公尺（包括有色公尺和香公尺）。普通白公尺的營養成分基本上一樣，其主要成分是澱粉和蛋白質、維生素等。
特種公尺比較適合產婦、老人、兒童食用，可以有效地補充營養。其中，有色公尺以黑公尺、紫公尺多見一些，也有少量的紅公尺出產。它們比一般的白公尺營養價值要高一些，蛋白質含量要高30％，脂肪酸和維生素的含量也要高一些，更重要的是富含鐵、鋅、錳、銅等微量元素。
這些公尺類產量比較小，因而「身價」不菲，往往一斤可以賣到10多元甚至幾十元。
特種公尺有哪些型別？
我國勞動人民在長期生產實踐中培育出許多特異的水稻品種，如香公尺、紫公尺、黑公尺、軟公尺、藥公尺等。①香公尺：香公尺有散發芳香味的揮發性有機物（2一乙酞一1一毗咯啉），香氣濃馥，公尺粒晶瑩。
香稻在生長期間，苗期葉香，抽穗期花香，脫殼時公尺香，蒸煮時飯香。香公尺還富含多種人體必需的營養成分，具有某種滋補和藥用效果。香公尺除作公尺飯外，還可製作公尺糕、公尺酒，其味甚佳，因而歷代統治者把香公尺列為貢公尺。
②紫公尺、黑公尺：紫公尺、黑公尺因色素在果皮層的濃厚深積為紫、黑色而得名，是一種特殊的變異型別。公尺質多為黑糯或紫糯，公尺粒表皮黑色、紫色或褐色，胚乳為白色。
紫公尺和黑公尺的營養成份優於秈、粳公尺和普通糯公尺。由於在公尺皮層的營養成份高於胚乳，故黑公尺、紫公尺一般以糙公尺進食。黑公尺和紫公尺質地細密，熬出的粥晶瑩透亮黝黑，民間常作為產婦，老人，兒童和體虛者的天然營養滋補品。
黑公尺和紫公尺含硒元素還具有藥用價值。③軟公尺：軟公尺公尺飯質軟而甜潤爽口，冷後不變硬、不回生，食用時冷熱皆宜故而得名。
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新手行天下 魚頭含有豐富的維生素a 維生素d和維生素k。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸 22碳六烯酸 dha 和20碳五烯酸 epa 它們對清理和軟化血管 降血脂以及健腦 延緩衰老都有好處。魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1 3 較多的魚為8 15 抱香蕉睡覺 一 魚頭的營養價值 魚頭味...
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