1樓：桓凝綠
彩色的大頭菜指數的道菜怎麼做？紫色的大返尺頭菜也喝彩色的大頭菜指數的道菜怎麼做？紫色的大頭菜也喝平常的大素菜一樣的，你要炒吃也可以。
要是燉的彩色的大頭菜指數的道菜怎麼做？紫色的大頭菜也喝平圓如常的大素菜一樣的，你要炒吃也可以。漏腔高要是燉的吃也可彩色的大頭菜指數的道菜怎麼做？
紫色的大頭菜也喝平常的大素菜一樣的，你要炒吃也可以。要是燉的吃也可以。
2樓：姜英發
功效。防衰老，抗氧化，舒緩壓力，抗疲勞，源稿殺蟲止癢，殺菌消炎。
甘藍中含有潰瘍癒合因子維生素b6，對潰瘍有著很好的**作用，能加速創面癒合；新鮮的紫色大頭菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
禁忌人群。一般人群均可食用。
適宜人群。**瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
紫色大頭菜不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤豔麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，畝昌是很受歡迎的一種蔬菜。紫色大頭菜的熱迅裂扒量。
紫色大頭菜每100g含卡路里19大卡，單位熱量較低。攝入19大卡熱量相當於做以下運動：
走路5分鐘。
跑步2分鐘。
跳繩1分鐘。
健美操4分鐘。
每100克紫色大頭菜的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%
3樓：許經安
紫色的大頭菜發麵我覺得是不好吃的，因為大頭菜時間久了有一股難吃的味道。
紫色大頭菜怎樣做好吃
4樓：小飛2014的家
用料主料。
捲心菜100克調料蒜。
4克白醋。4克白糖。
4克醋溜紫包菜的做法。
材料：紫包菜200克、捲心菜100克、蒜末少許、白醋和糖適量做法：1、分別將紫包菜和捲心菜切成細絲用鹽醃製半小時左右2、接著瀝乾水分，鍋內入蒜末爆香，加入捲心菜和紫包菜絲翻炒3、翻炒均勻加入適量的糖和白醋，還有一點點的鹽，入味後加點雞精即可出鍋。
舞語：1、事先用鹽醃製可以控出少許水，也能讓生菜炒制中保持口感和色澤2、要快速稍微翻炒即可，不用太久，以免影響口感，並且避免了營養流失。
5樓：高雅大氣很有笵
1、首先將紫色大頭菜洗乾淨，然後切成小塊狀或者是條狀備用。
2、將大蒜的外表皮去掉，洗乾淨，拍碎切成末備用。
3、在炒鍋中加入適量的油，油熱之後放入大蒜爆香，然後將紫色大頭菜放進去。
4、用大火將紫色大頭菜與蒜末炒均勻，然後加入白醋，一點點的肉湯。
5、當紫色大頭菜變軟的時候，就可以加入一點點的精鹽以及味精，然後翻炒均勻就可以出鍋了。
紫色大頭菜怎麼做好吃
6樓：丁丁無心
一、紅酒雪梨紫色大頭菜的做法。
材料。紫色大頭菜，雪梨，紅酒，白糖，鹽，橄欖油。
做法。1.紫色大頭菜切細絲用清水浸泡一會兒後撈出瀝乾水份。
2.在紫色大頭菜中加紅酒醃30分鐘以上。
3.梨去皮切絲，加到紅酒醃過後的紫色大頭菜中，加適量白糖(可多加點，口感會好點)，適量白醋，一點點鹽，橄欖油拌勻即可。
二、紫色大頭菜話梅糖漬藕片的做法。
材料。紫色大頭菜，蓮藕，話梅肉，白醋，白糖，鹽一點點。
做法。1.蓮藕切成薄片(我買的是現成的真空包裝的，已削皮處理過的)
2.紫色大頭菜切成絲，放入塑料子框中。
3.用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，再將鍋中蓮藕和滾水倒入紫色大頭菜上燙過，瀝乾水分。
4.趁熱放乙個容器中充分的混合，加入鹽(一點點哦，是為了讓這菜吃起來更適口，但不能品嚐出有鹹味，千萬不可多了哦)、白醋、白糖、話梅肉，調味涼拌，等涼了之後，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。
三、紫色大頭菜乳酪燴公尺飯的做法。
材料。鮮蝦仁，紫色大頭菜，大公尺，培根，洋蔥，瑪斯卡波乳酪，橄欖油，白葡萄酒，白胡椒粉，黃油。
做法。1、紫色大頭菜切絲後改短，培根和洋蔥切成小碎粒。
2\將大公尺哥哥洗淨控幹水。
3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎，加入大公尺不斷翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再加水沒過大公尺的面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不停攪拌，待水煮幹後再加開水，直到大公尺煮熟。此處會很練小臂的力量哈哈。
4、中火加熱橄欖油，油熱後將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫色大頭菜絲翻炒5分鐘，盛出備用。
5、將煮熟的公尺飯在鍋裡和炒好的配料混合，加入三角乳酪，再用鹽和白胡椒粉略微調味即可。
四、涼拌紫色大頭菜的做法。
材料。紫色大頭菜半個，新鮮黃瓜一根，鹽 ，白醋，香油。
做法。1.紫色大頭菜去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。
3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
7樓：權環藺婧
紫色的大頭菜即紫甘藍。
素炒紫甘藍。
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
製法：1紫甘藍洗淨切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太乾可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮豔紫紅，油光發亮，口感清脆。
紅泡菜。原料：紫甘藍200克，胡蘿蔔50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
製法：將紫甘藍、胡蘿蔔、青甜椒分別擇洗淨，切成條，芹菜洗淨切段。先把胡蘿蔔、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然後在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點：色澤鮮豔多彩，營養豐富。
醋溜紫甘藍的做法及製作方法詳細介紹菜系及功效：便秘食譜。
利尿食譜。延緩衰老食譜。
糖尿病食譜。
防癌抗癌食譜。
工藝：醋溜。
醋溜紫甘藍的製作材料：
主料：紫甘藍100克，圓白菜100克。
調料：香葉2克，醋25克，鹽3克，芥末2克。
醋溜紫甘藍的做法：
紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲，加鹽醃漬30分鐘；
月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
醋溜紫甘藍的製作要訣：
喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
紫甘藍沙拉的做法。
材料：紫甘藍1/4顆。
小西紅柿6個。
蘋果1個。芝麻沙拉醬3勺。
橄欖油半勺。
做法：1.紫甘藍取1/4顆，洗淨切成條狀。鍋里加水/鹽，燒開後加入紫甘藍焯1分鐘。
2.小西紅柿洗淨對半切開，蘋果去皮切成1釐公尺左右塊狀，備用。
3.將所有的材料放進沙拉碗，淋上沙拉醬和橄欖油，ok。
家常紫色大頭菜的做法 火爆大頭菜怎麼做最好吃
8樓：叫我小某
火爆大頭菜的做法。
大頭菜洗淨用手撕成均勻的小塊，菜梗和菜葉分裝，準備好配料和調味料備用。
乾紅椒、姜、蒜分別切成小片備用，熱鍋熱油放入花椒爆香，待花椒出香味撈出不要。
依次放入幹辣椒、薑片和蒜片煸炒出香味。
菜梗比較厚的部分先下鍋，用中火快炒汪則2分鐘，再倒入菜葉翻炒。
中火翻炒2分鐘，待菜炒蔫了依困帶棚次放入白糖、精鹽和蠔油翻炒片刻，再加行姿入適量陳醋炒均即可出鍋。
大頭菜的做法，大頭菜怎麼做好吃，大頭菜的家常做法
材料。醃製過的大頭菜500克 覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的 蒜蓉。鹽。香油。做法。1 大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。2 泡到沒有了鹹味，淋乾水。3 熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。4 倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。5 最後滴入幾滴香油拌勻。6 放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子...
涼拌大頭菜怎麼做好吃，涼拌大頭菜的家常做
1.大頭菜洗淨，撕成塊狀。2.撕好的大頭菜放到開水中焯水，燙一下。焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。3.焯燙好的大頭菜放到冷水中過涼。然後再攥幹水分。4.然後再攥幹水分。5.加適量的鹽 公尺醋，核桃油調味。6.再加入一勺紅辣椒油，攪拌均勻即可食用。主料大頭菜200克 輔料鹽1克陳醋適量糖5克辣椒油適量步...
醃大頭菜最正宗的做法 怎麼做醃大頭菜
醃製大頭菜的做法步驟。前期準備 生大頭菜10斤前期準備 鹽3兩 砂糖 白的紅的都可以 4兩。後期準備 味精 白酒 辣椒粉少許 葉兒耙葉子 竹片 倒扣的泡菜罈。將大頭菜洗乾淨後，晾曬幾天，乾度根據自己的喜好來晾曬，喜歡濕潤點就少晾曬些時日就可以了，然後，放一碗白酒，把晾曬好的大頭菜在裡面滾一圈，讓大頭...