1樓：別擔心我來了
我覺得餃子做法都差不多
只不過餃子餡不同罷了。
先說雞蛋餡的吧：
第一步：先把雞蛋打在切碎的菜裡面（如韭菜），然後進行攪拌，直到攪拌均勻。
第二步：和面，擀麵皮、麵皮盡量薄，你也可以用麵條機子壓麵皮這樣比較快些
第三步：包餃子。把調拌好的餃子餡包在麵皮裡。
第四步：下餃子。水煮沸，把餃子放入鍋中，停一會，直到餃子飄起來或沸騰為止。
第五步：吃餃子
2樓：匿名使用者
你是這幾種蔬菜單獨製餡，還是混合制餡呢？
如果是幾種蔬菜都要加入
首先把大頭菜，芹菜，韭菜切碎，其中芹菜要用手擠去水分（或用紗布擠也可）
雞蛋加入少量水，攪拌均勻，
鍋裡面加食用油加熱後，倒入雞蛋液快速攪動，這樣雞蛋會非常嫩而且碎將冷卻的雞蛋加熱蔬菜中，再加適量的油、鹽、雞精即可。
3樓：葉子果果
1菜洗淨
2雞蛋放油炸熟 炸的時候藥攪拌這樣就會成小塊，做餃子的時候方便用3把準備的菜切成碎末 大頭菜和芹菜需要亂躲，韭菜需要從根部開始切成小段 很小很小的
4 如果要把這些放在一起做餡的話就放在乙個容器裡放鹽、油、香油、十三香、味精（或者外面有賣的包餃子的料）要乙個方向攪拌，餡就做成了。（個人感覺那些菜放一起不好吃）
5擀皮包就可以了
4樓：時澄
韭菜跟雞蛋吧 其他兩樣沒試過
5樓：陳小賤
麵粉 加你要的菜豬肉一起剁剁碎碎 然後包起來
6樓：奧越信智慧型農業
剁碎，加肉或者加雞蛋
7樓：匿名使用者
我覺得還是喝稀粥吧，太難了……
怎麼做芹菜雞蛋餃子餡？
8樓：匿名使用者
芹菜雞蛋餃子餡的製作方法分為以下幾個步驟：
1，首先需要準備以下食材：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生薑、生抽和食鹽，麵粉；蔥薑和切碎備用。
2，洗淨芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥薑倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來新增。炒拌半分鐘後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰乾芹葉的時候，盡量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋盡可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要衝兩遍冷水。在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重複一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
9樓：秋天寶寶的
芹菜雞蛋餃子餡製作步驟:
1,芹菜摘葉洗淨，放入開水中燙熟，過涼水，控乾水分切碎,拌入少許香油待用。
2,把蝦皮剁碎。
3,把3個雞蛋炒熟，再剁碎。
4,將豬肉細切粗剁，放入醬油、耗油、香油、十三香、精鹽，攪拌均勻，醃製四十分鐘左右。
5,蔥薑切碎與芹菜一同放入到肉餡裡面，加入適量色拉油，攪拌均勻6,餃子皮包上餡，先捏中間，再捏兩邊，完了再擠一下。
7,放水燒開，逐個下鍋並用勺子順時針輕攪，使其都能動起來避免粘鍋，各個餃子浮在水面且肚子漲滿空氣就熟了。
10樓：友夏閉夏之
把雞蛋炒好，把芹菜洗乾淨在開水裡煮一下，不要煮太熟。再放入鹽適量，香油少許調勻即可。
韭菜雞蛋芹菜可以混在一起做餡嗎
11樓：匿名使用者
一般而言，用韭菜和雞蛋用餃子餡是可以的，而且也是好味道。如果將這三種東西放在一起做餃子餡卻很少有人這樣做。因，韭菜和芹菜都 是具有自己獨特的香味來的，如果放在一起可能會串味。
12樓：匿名使用者
韭菜和芹菜最好不要放在一起。
13樓：匿名使用者
可以，意想不到的好吃。
14樓：鄭邦姓念露
般而言用韭菜和雞蛋用餃子餡而且也好味道三種東西放起做餃子餡卻少有人樣做因韭菜和芹菜都
具有自己獨特香味來放起能會串味
芹菜雞蛋餃子餡怎麼做
15樓：秋天寶寶的
芹菜雞蛋餃子餡製作步驟:
1,芹菜摘葉洗淨，放入開水中燙熟，過涼水，控乾水分專切碎,拌入少許屬香油待用。
2,把蝦皮剁碎。
3,把3個雞蛋炒熟，再剁碎。
4,將豬肉細切粗剁，放入醬油、耗油、香油、十三香、精鹽，攪拌均勻，醃製四十分鐘左右。
5,蔥薑切碎與芹菜一同放入到肉餡裡面，加入適量色拉油，攪拌均勻6,餃子皮包上餡，先捏中間，再捏兩邊，完了再擠一下。
7,放水燒開，逐個下鍋並用勺子順時針輕攪，使其都能動起來避免粘鍋，各個餃子浮在水面且肚子漲滿空氣就熟了。
16樓：匿名使用者
把雞蛋炒好，把芹菜洗乾淨在開水裡煮一下，不要煮太熟。再放入鹽適量，香油少許調勻即可。
17樓：天天動凍動
把雞蛋炒好，把芹菜洗乾淨在開水裡煮一下，不要煮太熟。煮過的芹菜切碎和炒好的雞蛋拌到一起，再放入鹽適量，醬油，味精，香油少許調勻即可。
18樓：匿名使用者
雞蛋煎成餅，剁碎。芹菜洗淨，開水燙一下，別燙過了。撈起剁碎，把芹菜裡的氺份壓出來。放入蔥薑末，花椒麵，花生油，香油。可適當放入木耳。這樣就調出了芹菜雞蛋素餡了。
19樓：玫瑰與咖啡
先把肉剁了個半碎，再把芹菜切成一小段一小段地放在一起剁。剁好後，又把豆腐拌進去，然後再將雞蛋打進肉餡中，放入五香粉、雞精和鹽，再拌一下，這餡就完成了。
20樓：匿名使用者
芹菜不喜歡燙，燙了沒味了，直接包，包的時候再放鹽！
21樓：匿名使用者
芹菜雞蛋餃子來
餡的製作方法分源為以下幾個步驟：
1，首bai
先需要準du備以下食材zhi：香芹800g、雞蛋6個、蔥1把，適量生dao姜、生抽和食鹽，麵粉；蔥薑和切碎備用。
2，洗淨芹菜放入開水焯燙，1～2分鐘後將芹菜撈出，擰出多餘的水份後剁碎；雞蛋在碗中打散備用。
3，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋，劃散，雞蛋金黃後盛出放在砧板上剁碎。（也可在鍋中用鍋鏟搗碎）
4，上一步完成之後不用洗鍋，將蔥薑倒入鍋中炒香後，把搗碎的雞蛋和剁碎的香芹倒入鍋中，趁熱加鹽攪拌，鹹度根據個人的喜好來新增。炒拌半分鐘後關火，將鍋中的餡攤開散熱。
5，加水和面，製作餃子皮，不會擀麵皮的建議可以到超市買現成的餃子皮；用餃子皮將餡均勻的包住。
6，燒開水後將包好的餃子放入，煮至餃子漂浮水面上即可
在製作的過程中，有以下需要注意的方面：
1，清洗芹菜的過程中，一定不要把芹菜葉去掉，保留葉子會有更好的口感；擰乾芹葉的時候，盡量去除水份，水份太多可能導致餡包不緊。
2，在鍋中的雞蛋盡可能搗碎，不然包不緊餡容易散。
3，一般來說，菜餃子要衝兩遍冷水。在煮的過程中途可以先淋一道冷水，起鍋之前再重複一次，這樣不僅可以保證口感，還能保證餃子外皮的嚼勁。
韭菜和芹菜雞蛋蝦皮能一起做餃子陷嗎
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