1樓：雞毛店
這還不簡單啊，把剩菜都拿出來，切點鹹肉或者火腿。小青菜 反正就是想吃什麼可以做湯的都往裡放。湯最好用雞殼，牛肉 小火慢慢熬個五六小時。
2樓：匿名使用者
主料。<>
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文蛤30g<>
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蝦仁20g<>
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菜花20g調料。
食鹽。適量。
雞精。適量。
調和油。適量。
雜燴湯的做法。
1.準備材料。
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2.鍋內放油，下海鮮，均勻的翻炒。
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3.待海鮮微開時，放入火鍋料，一起翻炒一會。
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4.取適量的水，放入鍋內。
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5.燒至沸騰。中途可攪拌一下。
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6.待水沸騰，放入花菜。
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7.繼續燒至沸騰。
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8.下調味料，即可。
美味雜燴湯的做法
3樓：生活寶典
雜燴湯，福建一帶的漢族風味名菜，它將莆田的各種名小吃一同加入鍋中燉煮，使其特有的美味融入熬製出來的湯中，食之別有一番韻味。
培根玉公尺雜燴湯
食材清單
8勺新鮮的搗碎玉公尺粒以及6勺糙公尺。
3湯匙黃油。
5片培根，將它們切成薄片。
1個中型洋蔥，切成碎末。
四分之一杯通用麵粉。
1瓣大蒜，切碎。
5杯水。1磅的'土豆，切成小碎塊。
半茶匙的幹百里香。
月桂葉一片。
1茶匙鹽和半茶匙黑胡椒末。
1湯匙蜂蜜。
2到3湯匙切碎的新鮮韭菜。
乾酪絲若幹（根據個人口味酌情選放）
製作步驟
1、在乙個大鍋裡將黃油融化，加入洋蔥末和培根片，稍加攪拌，直到洋蔥變軟直至露出金棕色的翻捲的邊緣，待8至10分鐘。
2、加入麵粉和大蒜，攪拌一兩分鐘後，倒入5杯水。將混合物煮開，此時要不斷攪拌。
3、加入玉公尺粒和土豆塊，繼續攪拌。
4、加入百里香和月桂葉，鹽和胡椒。
5、煮沸之後，將火降低到中等，並繼續攪拌，直到土豆漂浮起來（大約20分鐘）。
6、揭開鍋蓋，關火後將湯倒進雜燴攪拌機裡，攪拌均勻。
7、攪拌好之後倒進容器裡，加入1湯匙蜂蜜，撒上韭菜末和乾酪絲，大功告成！
酸辣雜燴湯
1、根據個人喜好準備好材料，喜好海鮮的可以多放點海鮮，喜歡火鍋料的那麼火鍋料就必不可少！
2、油鍋加熱，放入海鮮，均勻的翻炒，注意力度不要太大，以免破壞海鮮的完整。
3、待海鮮微開時，放入火鍋料（或內臟）一起翻炒。
4、取適量的水放入鍋內。
5、中途可以攪拌，讓鍋中食物充分熟透。
6、待水沸騰，加入花菜。
7、這裡有個關鍵步驟，是可以加入咱大福清特有的地瓜粉來調和湯汁的濃稠程度，這個根據個人口味自行加入。
8、下調味料，福清的酸辣湯怎麼能少了胡椒粉和醋呢？調好口味即可出鍋。
雜燴湯的做法 雜燴湯的製作方法
4樓：雙麗劍
1、食材：雜燴400克、香蔥1棵。
2、取來1棵香蔥、15克派拆白菜洗淨後切好。雹羨蠢3、鍋內加入6克色拉油燒至八成熱後放入香蔥、白菜。
4、加入兩碗清水，然後放入5克食鹽、6克五香粉。
5、將雜燴放入鍋中並大火將其燒開。
6、大火燒8分鐘，放入4克源陪香醋、4克生抽和5克雞精，然後關火。
7、將做好的美味盛入碗內即可食用。
大雜燴菜的做法
5樓：小鹿愛聊生活
大雜燴菜的做法如下：用料：鱸魚1條、雞翅5個、胡蘿蔔1根、玉公尺1個、土豆2個、芹菜1把、蒜2頭、姜1塊、蔥3根、蠔油2勺、蕃茄醬2勺、蠔油2勺、醬油2勺、黃豆醬2勺、白糖1勺、玉公尺澱粉1勺、水適量。
步驟：1、準備材料。
2、魚用鹽料酒姜醃製十五分鐘以上。
3、雞翅同樣用料酒鹽姜醃製15分鐘以上。
4、開始調醬，兩勺蠔油。
5、兩勺番茄醬。
勺黃豆醬。>7、兩勺醬油。
8、一勺白糖。
9、一勺澱粉。
10、混合均勻，加適量水和開，我覺得這個醬你們可以多做一點，我菜少這個量的醬剛好夠。
11、鍋裡熱油，炒醬。
12、炒到粘稠冒泡就ok了。
13、備用。
14、找乙個平底的深一點鍋，放蔥薑蒜，蒜要多放一點。
15、碼上蔬菜，不容易熟的放下面。
16、放入雞翅，因為土豆和玉公尺水分少，我加了一點水，如果選水分多的蔬菜比如黃瓜西芹這些可以不加水哦。
17、等雞翅熟了後放魚。
18、燜三到五分鐘魚熟了就ok了。
19、倒入炒好的醬，再燜三分鐘。
20、加芹菜，撒芝麻。
雜燴菜的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：土豆2個、香菇5朵、豆角200克、豬肉150克、西紅柿1個。
輔料：八角1個、花椒10粒、香葉2片、蔥適量、姜適量、蒜適量、黃醬1勺、食用油2勺、紅燒醬油1小勺、澱粉1小勺、鹽適量。
做法如下：1、豬肉切成片，加鹽、紅燒醬油和油，抓勻，醃製10分鐘待用。
2、蔬菜改刀，準備好各種香料。
3、熱鍋涼油，下八角、花椒和香葉小火炒香，再下醃好的肉片炒至變色。
4、加入土豆塊、香菇塊、黃醬、蔥、姜、蒜，翻炒均勻。
5、新增適量清水，蓋上鍋蓋中小火慢燉10分鐘。
6、下入豆角和西紅柿，煮至蔬菜全部成熟加鹽調味。
7、出鍋裝盤，雜燴菜即可製作完成。
大雜燴的常見做法？
7樓：網友
食材：五花肉、老豆腐、小白菜、粉條、丸子。
輔料：大蔥、生薑、花椒、乾辣椒、八角。
調料：老抽、料酒、胡椒粉、雞粉、十三香、食鹽、芝麻香油。
河南大燴菜】——豐富又美味。
1.下面開始準備食材。
首先，我們準備五花肉一大塊，切成均勻薄片備用。
準備老豆腐一塊，切成片備用。
準備一顆小白菜，把白菜葉一片一片掰下來，放入清水中洗乾淨，然後把白菜葉和白菜幫分開，分別切成小塊備用。
準備一小碗丸子和一把提前泡軟的粉條備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蔥一段，切成馬蹄片。
準備生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入一小撮花椒、幾粒乾辣椒、一粒八角備用。
3.下面把豆腐煎一下。
鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，在鍋底撒一些食鹽，這樣煎豆腐時不會粘鍋，把豆腐倒入鍋中，有重疊在一起的用勺子推散，輕輕地搖晃鍋讓豆腐均勻受熱，保持小火慢煎經常翻面，大約煎5分鐘豆腐兩面都煎成金黃色時倒出來備用。
4.下面開始烹飪。
鍋內再燒油，放入蔥、姜、乾辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以後把料渣撈出來不要，再把肉片放入鍋中進行煸炒，煸出肉片中的肥油，肉片炒香、炒成透明狀時加入老抽3克調色，把顏色炒均勻。
然後把白菜幫倒入鍋中翻炒幾下，倒入一些料酒去腥，從鍋邊淋入適量的清水，加入胡椒粉2克、雞粉3克、十三香2克，放入煎好的豆腐，再加入食鹽2克攪拌化開調料。
湯汁燒開以後，把粉條和白菜葉倒入鍋中，開小火燉2分鐘，讓粉條和白菜吸收湯汁入味，再放入丸子稍微煮一下，淋入一點芝麻香油即可出鍋裝盤，最後放上香菜美味即成。
8樓：網友
食材雞 本地雞）一腿。
蝦 250克。
大閘蟹 三隻。
花甲 500克。
馬鈴薯 2個。
油 15克。
鹽 適量。大蒜 適量。
蔥 適量。姜 適量。
香菜 適量。
方法/步驟。
把所有材料備好。
放薑蒜蔥爆香放雞肉反炒後放豆瓣醬和花椒水悶20分鐘放入土豆蒸大閘蟹。
蝦挖掉肚子後放點料酒和生粉和少鹽放油炸一下放入薑蒜蔥辣椒炒。
後放白甲花甲也行。
悶好的雞肉墊底做好海鮮擺放好放辣椒香菜就搞定了，放在電磁爐慢火燜一邊吃。
燴菜湯的家常做法
9樓：蘭曦雪唯一
主料肉丸。
200g夾沙肉200g
大白菜220g
粉條80g輔料雞湯適量鹽。
適量豆腐。適量山藥。
適量蔥段。適量蒜苗。
適量生抽。適量胡椒粉。
適量步驟。1.準備好各種食材。
2.粉條用熱水浸泡後過涼。(通常做燴菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉條。家裡沒有了，就用紅薯粉條代替了。）
3.山藥洗淨削皮，焯水後過涼。
4.大白菜洗淨切塊，豆腐切片、蔥、蒜苗切段。（冰箱裡有一些剩下的凍豆腐和鮮豆腐，我就把它們用上了。）
5.雞湯燒開後，放入肉丸、夾沙肉、2種豆腐。蓋蓋煮開後，撇去浮沫。
6.放入大白菜。
7.開鍋後放入山藥、粉條。
8.然後調入生抽、胡椒粉、食鹽，撒人蔥段和蒜苗，攪勻後關火。
雜燴湯需要什麼材料
10樓：雙麗劍
雜燴湯需要的材料有：雞肉（100克）、雞肝（1只）、魷魚李雹（100克）、孝擾逗冬菇（25克）、火腿（25克）、魚丸（10個）、鮮蝦（100克）、鴨掌（10只）、時菜（50克）、油、鹽、味粉、雞湯。
一、將雞肉、雞肝、火腿切成薄片，魷魚浸濕後也切薄片。
二、將鮮蝦洗淨剝去頭、殼、只留下蝦尾巴的殼，拌上菱粉，用小木槌將蝦肉壓成葵扇形，下開水鍋中燙一下，再放在清水中浸過，便成蝦扇。
三、將鴨掌洗淨下開水鍋中泡透，取起用清水浸後，將鴨骨脫去，即成鴨掌。
雜拌湯的家常做法
11樓：仉玉軒
燒雜拌，就是將各種葷素雜菜摻拌在一鍋裡，像筍片鵪鶉蛋肉丸魚丸青菜等等的，用高湯燒煮好以後直接用鍋豪邁的端上桌，熱氣騰騰，葷素搭配且有湯有菜的，老少皆宜美味滋潤。
那怎麼樣做出的燒雜拌是最美味的呢？下面給大家分享一下具體的做法。
材料皮肚 適量 木耳 適量 腐竹 適量 丸子 適量 小油菜 適量 番茄 適量 鵪鶉蛋 適量 蔥薑蒜 適量。
製作過程。1、熱鍋涼油，油熱之後，先把蔥薑蒜切大塊在鍋裡炒香；
2、鍋內加涼水，不要太多；
3、將皮肚、木耳、腐竹、丸子、鵪鶉蛋依次放入，大火燒開；
4、水開之後放入西紅柿和小油菜；
5、再次開鍋後放入鹽，胡椒粉，醋，一定要多放些胡椒粉，這樣做出來的燒雜拌才是記憶中徐州燒雜拌的味道；
6、加入水澱粉，使湯汁更濃稠，一鍋熱氣騰騰的燒雜拌做好了。
小貼士其實如果提前煮了骨頭湯或者雞湯代替水味道會更好。
雜燴湯，雜燴湯怎樣做才好吃，魚丸雜燴湯的做法，魚丸雜燴湯怎麼做好吃，魚丸
半夏半暖 1.腐竹提前泡軟，將香菇切片，脆片腸切十字，魚排番茄切塊，大蔥切段。2.起鍋，油熱後放入大蔥炒香，放入番茄翻炒出沙。3.放入香菇翻炒均勻。4.加入淘米水，除了腐竹外，其它都倒入煮沸。5.加入腐竹煮兩分鐘。6.加入兩勺大醬，攪拌均勻，煮5分鐘就可以出鍋了。7.盛盤，放小蔥。魚丸雜燴湯的做法，...
丸子雜燴怎麼做好吃，丸子雜燴的家常做法
丸子雜燴的做法 主料圓白菜100g 西紅柿200g 各種肉丸子，豬肉的，海鮮的 每一種100g輔料 鹽1大勺 姜5片 香油1勺 蔥花1勺 1.鍋裡加適量水，平時煮湯時的量，也可以再多一點，大火加熱。2.水裡放入薑片，一大勺鹽，等水燒開。3.燒水時，我們就處理一下菜，將白菜切塊，葉子部分切大塊，西紅柿...
美味年糕的做法，湯年糕的做法
韓式炒年糕 配 料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。做法 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓...