1樓：金融一解
他們不吃牛肉這是個人口味愛好問題，有的人就是不喜歡吃。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。
有黃牛肉、水牛肉之分，以黃牛肉為佳。其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、菸酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的 作用。
牛肉的營養價值 高，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨痠軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。若手術後的病人，可用牛肉加紅棗燉食。
牛筋的性味甘平 ，有補肝強腎、益氣力、續絕傷的作用。血虛、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能補血養肝明目，凡疳夜盲、產後血虛、面色萎黃者可多食。
牛血性味甘涼 ，能養血理血，滋陰潤膚。牛脂能治諸瘡疥癬。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
2樓：互聯穎家說
並不是不吃，是因為當年的牛肉比較貴。
3樓：帳號已登出
因為七八十年代的牛肉比較貴，而且長輩都捨不得吃，都留給了子女。
4樓：鄲盛
你如果仔細觀察，你會發現你奶奶和你媽除了不吃牛肉，羊肉，一些不常見，比較稀罕的你們說好吃的，她們也不吃，說是不愛吃，一些比較貴的，她們也不愛吃，你如果觀察一下，她們都喜歡粗茶淡飯，大白菜，蘿蔔，土豆，鹹菜，你看看吧，是不是。如果你用心觀察了，你就知道她們到底為什麼不愛吃那些她們所說的不愛吃的，為什麼愛吃那些愛吃的。
5樓：初夏
並不是說七八十年代的女人都不吃牛肉，只能說每個人的口味不同，個別人吃牛肉，個別人不吃牛肉而已。
6樓：aujean宇
不是不吃啊。
那個年代。屋子匱乏。
有點好吃的食物。
家長都會惦記給孩子吃。
那不是不吃。
而是好東西有限。
自己捨不得吃啊。
一定是留給孩子的。
好辛苦的一代人。
7樓：網友
每個人喜愛不同，也許他們不愛吃，所以不吃，我喜歡吃牛肉，牛肉我愛你。
肥牛是牛肉嗎？
8樓：勝保聊民生
肥牛是牛肉，但是它不是原汁原味的牛肉。
是經過加工之後，經過一系列的處理切成薄片，就像是培根是豬肉，是豬肉經過加工之後的肉，肥牛是牛肉這件事情也很好理解了。其實一般都是指比較優質的牛肉，切成薄片變成肥牛，他在火鍋裡面，是非常香嫩可口的，上火鍋之後的肥牛會變成灰色，然後放佐料，簡直就是人間美味。
肥牛營養價值：
1、蛋白質豐富。
肥牛中含有的蛋白質是十分豐富的。肥牛其實是一種高密度的食品，不僅十分美味而且營養也是十分豐富的。
尤其是蛋白質，肥牛中含有的蛋白質是比較多的，蛋白質是人體中必需的物質，它能夠給人體提供能量，同時促進新陳代謝，所以說如果有小夥伴們缺少蛋白質的話其實是可以吃一些肥牛來補充蛋白質的。
2、維生素。
肥牛中不僅蛋白質含量豐富它的維生素也是非常多的。肥牛中含有大量的維生素b群，包括葉酸、維生素b和核黃素等各種物質。
3、其他物質。
除了蛋白質、維生素、還有其他的一些物質。比如鐵、鋅、鈣等物質，這些物質是對身體有好處的。
通常吃的牛肉是什麼牛的？
9樓：幹萊資訊諮詢
肉牛品種有，西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛、南陽黃牛。
1、西門塔爾牛。
西門塔爾牛原產於瑞士阿爾卑斯山區，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種，是乳、肉、役兼用的大型品種。
2、利木贊牛。
利木贊牛原產於法國中部的利木贊高原，利木贊牛以生產優質肉塊比重大而著稱 ，屬於專門化的大型肉牛品種。
3、夏洛萊牛。
夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎。
4、魯西黃牛。
魯西黃牛，山東省濟寧市梁山縣特產，全國農產品地理標誌，魯西黃牛體軀結構勻稱，細緻緊湊，為役肉兼用。
5、南陽黃牛。
南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特徵主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，役用效能、肉用效能及適應性能俱佳。
怎麼滷牛肉牛肉才嫩，怎麼滷牛肉牛肉才嫩？ 5
姬覓晴 牛肉洗淨後要先去血沫，牛肉放入滷汁中大火燒開轉小火煮1.5小時至熟牛肉才會嫩，做法如下 準備材料 牛腱子 鹽 生抽 老抽 八角 桂皮 香葉 花椒 冰糖 料酒 姜。一 牛肉洗淨，放入鍋裡除去血沫撈出備用。二 鍋裡放入輔料加入適量水。三 放入牛肉。四 大火燒開轉小火煮1.5小時至熟。五 撈出瀝乾...
牛肉牛肉醬牛肉怎樣做，醬牛肉怎麼製作
五香醬牛肉 材料主料 牛腱子肉，雞湯，配料 生薑片，八角，小茴香籽，花椒，桂皮，幹山楂，冰糖，鹽，料酒，老抽，胡椒粉 做法1 牛肉洗淨，分割成幾大塊，放入冷水鍋中大火燒開煮2分鐘至血沫浮出水面撈出。2 八角 小茴香籽 花椒 幹山楂放入茶包袋中封好。3 焯好的牛肉放入高壓鍋中，加入生薑片 桂皮 老抽 ...
如何快速解凍牛肉，牛肉快速解凍最好的方法
1.放冰箱中，冷藏解凍，記得是放在保鮮櫃裡。2.把肉放入鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，而且還可以保持牛肉的鮮度。3.把肉放入涼水中，加點醋，半個小時內就能快速解凍。但鮮度會降低。1 準備乙個容器。2 加入食鹽。3 接著往容器內加入一些白醋。4 加入溫水。5 把凍牛肉放進去就可以了。6 等半個小時即...