1樓：君君別熬夜
因為三文魚肌肉脂肪含量高，所以生吃口感鮮潤、細膩，通常選擇生吃更能體會鮮美，實際也可以水煮、油煎、蒸、烤等方式加工食用。
2樓：情感解惑小新一
也不是不可以，因為三文魚身上的魚刺是非常小的，魚鱗也是很小，生吃的話味道就已經很鮮美了，所以並沒有什麼必要再去煮熟吃，這樣會很容易破壞三文魚本身的味道。
3樓：小小凸凸
三文魚最好不水煮，三文魚被水煮到70℃以上的時候，三文魚體中的脂肪酸就會破壞，就會失去營養價值。
為什麼很多人都是生吃三文魚呢？可以用水煮一下嗎？
4樓：浮念夜
從營養價值上來說，野生三文魚和養殖三文魚的差別並沒有很多人想象的那麼大，最明顯的區別就是人工養殖的三文魚會含有相對更多的脂肪，如果懂的人仔細看也能從切好的魚片談到生吃三文魚，或許人們第一印象聯想到日本的刺身，但在最初，日本人不生吃本土的鮭魚，一般以熟吃為主的，他們深知本土的鮭魚質量不過關，由於當地水質、環境等因素。
吃刺身就是為了品嚐原材料鮮美的滋味，生食三文魚可以最大限度的保留三文魚鮮美的味道。三文魚經過加熱處理，鮮味會流出，肉質變得緊緻，咬在嘴裡發柴，失去鮮美的感覺。水的鹽分環境會殺死一些微生物，海魚雖然並不是沒有寄生蟲的，但是情況要比淡水魚好一些，畢竟適宜生存的環境有著不小的差異。
而且我們人類對於海洋的探索和侵入要比陸地淡水。
野生的三文魚和養殖的本事沒有太大的，在營養物質方面基本差不多。養殖的有專業的飼料，而且養殖的話寄生蟲還相對來說還要好一些。但是養殖的因為是吃的專業飼料，生長快速，在屬於商業名稱，並不是特定的某一種魚，他們的家族結構非常龐大，通常所有的鮭魚都可以叫做三文魚，還有撒蒙魚，大馬哈魚等，且肉質普遍偏黃紅色和橘紅色，脂肪含量較低。
煙燻三文魚，是將三文魚處理調味後用木屑燻製的。分為冷燻和熱燻，比較常見的是冷燻的，即用低溫燻製，口感較嫩；熱熏的即用高溫燻製，口感較老，但風味較足。另外香煎，炙烤、淸淡水魚就不能跟海水魚比。
這裡還有個原因，早在多少年前，江河湖海還沒有受到人類汙染的時候，就沒得這些區別，稻田的小魚小蝦都美味無比。
5樓：一根藍木
因為生吃三文魚非常鮮美，而且市場也一直宣傳生吃。可以水煮，還可以煎著吃，非常好吃。
6樓：夏見冬
通過這種方法吃三文魚，不會破壞三文魚裡面的營養，而且口感最佳，也可以用水煮熟。
7樓：機加工小張
三文魚的營養價值是很高的，生吃的好處就是極大的保留了它的營養成分。 三文魚煮熟以後也可以吃，而且可以去除魚身體裡的寄生蟲，煮熟以後更安全，更健康。
8樓：匿名使用者
因為三文魚的肉質是比較嫩的，如果拿去水煮的話，可能口感就會變差，所以大部分人都選擇生吃。
9樓：王志剛剛剛
因為很多人覺得生吃三文魚的營養價值特別高，所以才會生吃，可以用水稍微煮一下，口感也很不錯。
10樓：撒的謊
是的，因為大家吃三文魚都是選擇生吃的，不會用水煮，水煮完之後，這個三文魚的口感不太好。
11樓：go我的世界誰懂
因為這樣的話三文魚的味道更好一些，而且營養物質也非常的豐富，不會影響口感。可以用水煮一下。
12樓：李佳楠那男
因為這樣吃三文魚口感非常的好，而且營養價值最高。當然也是可以的，用油煎一下也可以。
三文魚為什麼要生吃？不能水煮一下嗎？
13樓：好久上課上課
我們中國人注重傳統式烹製食用方法，不論是蔬菜水果或是肉類海產品，一定要做熟了吃，可以除菌滅蟲。一直被告之，吃生的容易拉肚子，造成病菌。多年以前，江河湖泊都還沒遭受人們重環境汙染的情形下，小魚小蝦全是那麼美味可口無比。
可是，現如今的魚類泥鍬早就並不是那一回事兒了，因此大家將嘴吃向了海洋。
水焯過的三文魚肯定是可以吃的，那樣還能夠將三文魚中也許具有的寄生蟲殺掉，而日本異尖線蟲病的患病率顯著高過其他國家，便跟下意識吃生的三文魚刺身存有關係。實際上，生吃三文魚不但會由於當中富含的尼克酸酶造成食品中的維生素b族1被毀壞，與此同時加溫以後三文魚帶有的蛋白更有益於身體吸收消化。
往往三文魚如此遭受很多人的熱烈歡迎，尤其是年青人群，一方面是由於三文魚確實帶有充足的不飽和脂肪和優質蛋白，但大量的因素也是由於我們感覺這個東西直接生吃便是有情調。中國市面上多見的那類肉質地淺橘紅色的「三文魚」，稱為是「淡水三文魚」，說成國內的三文魚，實際上並非真正意義上的三文魚。它的真實姓名是紅蹲魚！
活的紅蹲魚很好認的，要想當做三文魚都難。
因為它的身上有一條很長底線，因此而出名。一旦切分成肉塊**，或是生魚片切成片端上飯桌，這時就能以仿冒真了，長眼的吃客才可以看得出，終究外型相似之處高，如果沾有芥末醬油，口味和味兒就無法區別了。因此，廉價的紅蹲魚假冒三文魚，早就是習以為常的事。
這類紅蹲魚是不建議直接生吃的，大家都知道魚類帶上的寄生蟲型別遠比淡水魚要多，感柒寄生蟲的病案也高。
14樓：f但是
因為生的三文魚的壓價值很高，能夠最大限度的保留其營養價的成分，並且肉質緊實，味道鮮美，並且三文魚還有抗氧化物質，只有生吃之才能夠保證這種物質不被破壞，因此三文魚是不需要煮一下再吃的。
15樓：阿斯達歲的說
主要是因為高溫會破壞它的營養結構，當溫度達到一定程度的時候，脂肪酸就會被破壞掉；是可以水煮一下的，但是如果水煮了之後就沒有任何的營養價值了。
16樓：路邊的風兒
它是可以煮一下的，只不過他最經典的吃法就是日式料理中的刺身，生吃的時候能更加凸顯出它的鮮美，口感是最棒的，在生的時候營養價值也是最高的。
17樓：慧心學長
這個品種的魚肉質非常鮮嫩，生吃的話口感特別好，不能用水煮，否則會破壞口感。
為什麼三文魚要生著吃？可不可以水煮一下再吃嗎？
18樓：生活軌跡
1、首先是三文魚的營養價值很高，生吃時能夠最大限度的保留它的營養成分；2、肉質緊密鮮美，口感細滑清新，沒有油膩感，同時也只有生吃的時候，才能感受它清爽的滋味；3、三文魚中含有抗氧化的物質，也就是我們常說的蝦青素，生吃才能保留完整的蝦青素不被破壞，所以，大多時候都選擇生吃；三文魚，不能水煮一下嗎？這肯定是可以的，完全沒有問題，作為肉類食材，無論是水煮還是其他烹飪方法，在烹飪的過程中加入其他的調味料，這樣可以讓三文魚的滋味讓更多人接受，畢竟在我們的傳統觀念裡，吃熟食才是我們大多人的共識，所以，生吃時一定會有心裡障礙，覺得魚肉中有寄生蟲，擔心影響自己的身體 健康 ；比如我，每次去參加宴席，偶爾席面上就能看到三文魚，放在冰塊上面，切成薄薄的魚片，愛吃的人會蘸上少許的芥末，大快朵頤，我卻選擇不吃，其原因還是我們的飲食文化中，少有生吃的情況；
我來說一下，我對三文魚的看法，僅代表我個人的一點想法，世界上捕撈三文魚最多的國家，除了日本就是挪威，我們國家餐桌上三文魚**，我相信絕大部分是來自進口的，比如，英國、智利、日本等國家；當我們去飯店吃三文魚的時候，對於可以生吃的這種食材，我完全是不放心的，可能是我杞人憂天、也可能是我擔心怕死，我找不到能夠說服我自己的理由，什麼樣的飯店製作的三文魚，在安全和衛生方面，能夠讓我放心？我看到的，都是直接端上桌，他們既沒有告訴我處理的方式，也沒有告訴我們三文魚的**，在固有思維的指引下，我擔心的方面太多，我也不知道我是不是想多了？
三文魚為什麼可以不用煮熟，生吃真的對身體好嗎？
19樓：淘淘的美食
青皮紅肉魚：都是海魚，身體呈梭形或紡錘形，頭尖口大，背部青黑或青藍色，腹部白色或淡黃色，魚肉發紅色，所以叫「青皮紅肉魚」。包括：
鮐魚、金槍魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、馬鮫魚（也叫鮁魚）、三文魚、竹莢魚、青鱗魚、金線魚等。
很多喜歡生吃三文魚的人，認為三文魚煮熟後就沒有那種口感了。在追求美味與食品安全之間，有時是要做出平衡的。日本人以前是很少生吃三文魚的，一般都是鹽漬後再炙烤來吃。
這種吃法，想一想，應該味道也不錯的吧。
從食品安全的角度出發，煮熟再吃是一種比較好的選擇，高溫對寄生蟲和細菌都非常有「殺傷力」。它們本身並無毒，但這些魚里組氨酸含量較高，當魚不新鮮、變質時，細菌會使組氨酸轉變成組胺，大量的組胺堆積會使人產生過敏性中毒。
中國針對食材擁有多種不同的看法，通常一種食物可以烹製出數不盡的特色美食，但我們無論對於蔬菜水果或是肉類食品，都要做熟透才能吃，因為除了生物品極有可能會腹瀉，在日本本地就非常風靡吃生三文魚，像他們吃這個難道說就不會裡有裂頭蚴嗎？
三文魚有乙個十分大的特性那便是刺和磷都十分不多，與此同時即使是生食也不會有什麼腥臭味，日本本地人覺得生吃三文魚，才能夠在很大程度上儲存它營養成分，特別是放到冰上邊蘸上芥末醬，可以感受到三文魚的川香。
說起下去三文魚中依然存在裂頭蚴的，，名字叫異尖線蟲對人的腸胃十分的不太好，很多的三文魚為了安全起見都會先開展低溫處理，但如果是持續高溫解決得話，往往會毀壞三文魚裡的水分肉質地。
一些人也嚐到熟三文魚，可是莫不覺得或是生更為的好吃一點，所以一般我們在市場上看見的三文魚，都要經過低溫消毒活得，因此大家也不必擔心。
20樓：三陳小洋樓時代
主要是因為三文魚沒有魚腥味，而且脂肪含量比較高，生吃肉質更加鮮嫩細膩，但是生吃對身體是不好的，其中會有很多細菌，不利於腸胃健康。
21樓：啥地方
我覺得主要是因為三文魚生吃口感比較好，而且特別的鮮嫩；生吃對身體可能會存在一些傷害，主要是因為可能有寄生蟲。
22樓：可樂
可能是因為這種魚的肉質非常嫩，而且生吃可能會讓口感更好一點。我覺得生吃並不是特別好，因為這樣可能會導致更多的細菌進入到自己的身體當中。
23樓：馮人就誇
對身體不好，雖然有營養，但是會導致感染，有一些寄生蟲會出現，讓我們的身體越來越不好，他們會導致我們身體出現一些嚴重的疾病。
三文魚是生吃的嗎
24樓：清河慈崩
在目前不明朗的情形下，建議暫時不要生吃三文魚。
很多水產品都會有寄生蟲和病原微生物，不潔食入可能會引起傳染性疾病。另外，有些病原微生物也可通過水產品傳播，比如常被提及的霍亂，就可由吃蟹、生蠔等水產品引起。霍亂弧菌能在海產品及其外環境中存活並繁殖，尤其是在寒冷季節或有機物含量高時，存活時間還會進一步延長，當人飲用不乾淨的水和食用生海鮮後就極有可能感染霍亂弧菌。
那麼，我們該如何預防水產品可能引起的疾病呢？
避免吃生食，將食物洗淨煮熟再食用。以冠狀病毒為例，其對熱敏感，達到56℃的溫度並維持30分鐘即可滅活病毒，其他大部分細菌加熱到80～90℃也可被殺滅。
在處理和食用海產品要注意安全。要戴防護手套處理生魚、生肉、活海鮮等，防止不慎扎破**，之後應洗手消毒。一旦被海鮮劃傷**，應立即清洗消毒，若傷口有異常的疼痛、發紅、腫脹，或出現嘔吐、發燒、腹瀉、低血壓等症狀，立即就醫。
加工食物的過程中要注意衛生。烹製過程中，生食和熟食的處理用具要分開，切忌混用，處理食物時要勤洗手，保持手衛生。食用的餐具也要進行消毒，避免細菌、病毒殘留。
冰鮮三文魚柳怎麼吃，超市冰鮮三文魚可以生吃嗎？
三文魚 200g 海鹽 一勺 三文魚去冰擦乾水分，均勻塗抹海鹽，用保鮮膜包裹放入冰箱冷鮮層醃製48小時。醃好的三文魚取出，加熱平底不粘鍋，放入三文魚中火幹煎，因為油脂豐富，不額外加油也可以，火不要太大，魚可以稍微老一點點。建議不要撒黑胡椒，非要撒點什麼可以選擇唐辛子七味粉之類的和風調料。 咚咚將 不...
三文魚怎麼吃的，三文魚怎麼吃？
無知井底蛙 生煎三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 生煎生煎三文魚的製作材料 主料 鮮三文魚500克,橄欖油適量。調料 1 蔥薑水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。2 哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。教您生煎三文魚怎麼做，如何做生煎三文魚才好吃 1.三文魚宰殺取身段，縱切...
三文魚的做法，三文魚怎麼做
家常做法三文魚做法如下 用料 三文魚一塊 小番茄五個 鹽適量 黑胡椒碎2g 生抽兩勺 蜂蜜一勺 料酒兩勺 西藍花少許。步驟 1 買來的三文魚切成需要的大小，然後開始處理三文魚啦，去鱗，然後用廚房紙吸乾表面水分。2 將三文魚稍微整形，在表面切幾刀，切記哦不要切斷，大概一厘公尺左右就可以。3 在三文魚的...