1樓：匿名使用者
三文魚 200g
海鹽 一勺
三文魚去冰擦乾水分，均勻塗抹海鹽，用保鮮膜包裹放入冰箱冷鮮層醃製48小時。
醃好的三文魚取出，加熱平底不粘鍋，放入三文魚中火幹煎，因為油脂豐富，不額外加油也可以，火不要太大，魚可以稍微老一點點。
建議不要撒黑胡椒，非要撒點什麼可以選擇唐辛子七味粉之類的和風調料。
2樓：咚咚將
不會吃請郵過來吧親。
超市冰鮮三文魚可以生吃嗎？
3樓：哈利菌
生吃三文魚不怕感染嗎？我的日本朋友這樣回覆我。
4樓：**
三文魚就是生吃才最好吃。親怕不衛生或不安全，可以選擇高檔超市，安全性會相對高些。食用時，必須沾辣根（綠芥末）和喝點小酒，能有效地起到殺菌、消毒的作用。
另外收好小票，萬一發生問題，可以找超市索賠。越有名氣的超市，會越在乎自己的聲譽。
5樓：左左連鎖課堂
最好還是別吃生的，現在環境汙染加上黑心養殖，再經過黑心加工，質量未知……為了你的身體健康，還是忍忍吧
6樓：澄疏雅
還是不要吃，你想吃可以去酒店，酒店的三文魚都是新鮮的
7樓：匿名使用者
這沒有絕對的，市場上的三文魚分2種，1種是冰凍的整條**1斤在25左右，1種是冰鮮的的整條**1斤在45左右。大型超市都是在賣冰鮮的去好皮骨的1斤在65-70左右，你看新不新鮮那要看他的包裝是否密封，還有好的三文魚顏色鮮紅還有脂肪和蛋白質多，分泌出1層油脂，那樣才是好的，如果顏色不是鮮紅的那就說明已經不怎麼新鮮了。新鮮的買回用檸檬水洗下，就可以用芥末粘食，如果1般的三文魚就要制熟再食用了
8樓：你問我答屋
現在的海鮮最好不要生吃
三文魚冰鮮和冰凍的區別
9樓：小樣的小晴天
1.儲存的溫度不同
冷鮮是將溫度降到0度左右；冷凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。
2.保鮮程度不一樣
冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度；冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。
3.運輸方式不一樣
冰鮮需要的運輸裝置要求較高，不能大批量運輸；冰凍，是直接冰封起來，方便大批量運輸。
4.**不同
冰鮮由於運輸成本較高以及口感好，所以**較高；而冷凍的**相對較低。
5.營養成分不同
冰鮮三文魚營養成分會高一些，因為它儲存時間比較短，營養成分沒有流失；而冰凍的則儲存時間長，營養成分會有所流失。
二、區別冰鮮與冰凍的產品
冰鮮的魚能明顯看出來它的眼睛是明亮的，而且肉體更結實，色澤也更亮艷一點，肉質比較軟嫩；
冰凍的魚一般是經過低溫處理，肉質會略偏幹、劣化，從而口感會變差很多。
10樓：匿名使用者
很簡單，其實我也是今年才得知的···冰鮮是乙隻保持幾度，讓魚保持在低溫狀態，又不至於被凍成冰而使細胞破裂散失鮮味，需要的運輸裝置要求較高，不能大批量運輸，所以較貴。。。冰凍，是直接冰封起來，方便大批量運輸，口感也不及冰鮮的，所以**要便宜許多。。。
11樓：匿名使用者
三文魚冰鮮的和冰凍的一般看不出開 冰鮮的就是說能保持魚剛死的新鮮度 冰凍的就是把魚冰凍起來可以放很長時間 想吃的話建議你去日本料理店吃點正宗的把
12樓：瘋噠噠魚
冰鮮是指打撈後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度地保留了下來，比冰凍產品更加鮮美。
冰凍是指在低於-18℃下儲存的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中，肉類中的水分會凝結產生冰晶，烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損，所以食品的營養成分和風味都會受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。
如何優雅的享用冰鮮三文魚？
如何區分冰鮮三文魚和冷凍後再解凍的三文魚
13樓：華博高科
區別如下：
1、冰鮮是指打撈後短時間內將溫度降到0℃左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度地保留了下來，比冰凍產品更加鮮美。
2、冰凍是指在低於-18℃下儲存的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中，肉類中的水分會凝結產生冰晶，烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損，所以食品的營養成分和風味都會受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。
冰凍三文魚怎麼吃
14樓：那個閃電
主料：三文魚800克、大蒜50克
輔料：姜20克、鹽一小勺、白糖5克、花椒粉少量、調和油20毫公升、黃瓜100克
步驟：1、將三文魚解凍，放置在菜板上
2、魚肉厚要片成兩片，然後再切成條狀；
3、再切成小塊；
4、把薑末和蒜末放入小盆中，然後放入一小勺鹽、花椒粉、白糖拌勻；
5、將三文魚塊放入小盆中，翻拌一下，讓魚和調料混合均勻，醃製30分鐘以上；
6、平底鍋中放入適量調和油；
7、油熱後將三文魚塊放入鍋中；
8、煎至底部定型變成黃色時翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至變色；
10、將黃瓜切薄片放入盤子周圍，然後將煎好的三文魚放入盤子中間即可。
15樓：匿名使用者
冰凍的三文魚應該不新鮮了吧
不適合生吃
可以香煎三文魚
材料三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法1.將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒醃製一下。
2.起油鍋，猛火將魚煎一下，然後中小火將魚煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚成功了。
優質蛋白，營養健康，鮮香味美，老少皆宜。方法簡單，方便易學，可用此法蒸製各種魚類。
材料三文魚肉半斤
青蔥數根（切粒後1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末）
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放）
做法1、三文魚去皮洗淨，切塊（寬1寸，長2〜3寸）放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開後，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥薑蒜料汁，拌勻後淋在蒸好的三文魚上即可上桌採納哦
16樓：夕謐紹望舒
三文魚，一般都吃新鮮的。據資料:日本的三文魚上岸後24小時，就不能生吃的。
不過不生吃的話，就有點浪費了，那麼細膩的肉。。。冰凍的可以燉點湯、也可以燒一下。。。看你喜歡怎麼弄
三文魚怎麼看才冰鮮
17樓：匿名使用者
鮭魚知識介紹：鮭魚又名三文魚（salmon），是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。
鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。
三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬迴游性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月裡是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
鮭魚營養分析：1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；
2. 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。 鮭魚適合人群：一般人群均可食用
適合心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。 鮭魚食療作用：三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；
可治消瘦、水腫、消化不良等症。 鮭魚做法指導：1. 切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味；
2. 大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃；
3. 大馬哈魚也是西餐常用魚之一，其魚籽營養價值很高，可以用來製作紅魚籽。
冰鮮三文魚和冰凍三文魚除了在口感上不同外 在營養上的區別大嗎？
18樓：幻紫cx冰晶
您好，營養上有一定的差別，冰凍的三文魚裡面的蛋白質收到低溫冷凍後，會失去活性，味道和營養相對而言要比新鮮的差了很多。
希望對你有用，望採納~
19樓：夜闌閃閃
有區別，冰鮮三文魚營養成分會高一些，因為它儲存時間比較短，營養成分沒有流失，而冰凍的則儲存時間長，營養成分會有所流失，
急！冰鮮三文魚在運輸過程中應該注意什麼？要詳細科學的。
20樓：慕容佩嫻
三文魚只要運輸冷鏈中稍有溫度變化，顏色就會變，尤其是油脂的部分會立即與周邊花紋之間有分離，特別容易看出來。溫度很重要。
如何區分冰鮮三文魚和冷凍後再解凍的三文魚
華博高科 區別如下 1 冰鮮是指打撈後短時間內將溫度降到0 左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度地保留了下來，比冰凍產品更加鮮美。2 冰凍是指在低於 18 下儲存的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中，...
三文魚怎麼吃的，三文魚怎麼吃？
無知井底蛙 生煎三文魚的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 工藝 生煎生煎三文魚的製作材料 主料 鮮三文魚500克,橄欖油適量。調料 1 蔥薑水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。2 哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。教您生煎三文魚怎麼做，如何做生煎三文魚才好吃 1.三文魚宰殺取身段，縱切...
狗狗可以吃三文魚嗎？狗可以吃三文魚麼
狗狗是可以吃三文魚的，但主人需要將魚刺清理乾淨，並將魚肉煮熟後再給狗狗飼餵。如果狗狗食用了三文魚後出現嘔吐 腹瀉等症狀，主人需要立即停止給狗狗飼餵三文魚，並帶狗狗到寵物醫院進行檢查 另外，魚肉只能作為輔食偶爾給狗狗飼餵，但不能長期給狗狗飼餵，也不能一次性給狗狗飼餵過多。它對於狗狗的毛髮非常的好，能夠...