1樓：你頭髮亂了喔
蒸雞蛋這樣做無蜂窩嫩滑爽口。
2樓：士軼利
這個很簡單吶，就是把雞蛋放到水裡面煮開水就得了。
3樓：改竹
家庭版的水蒸蛋很簡單。拿個盤子打兩個雞蛋下去把它拌均勻，放點鹽，醬油，芝麻油，把適當的水量拌均勻放到。鍋中蒸就可以了。水要放溫水好點。
水蒸蛋怎麼做,
4樓：一人廚
教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法。
5樓：妙招姐
教你水蒸蛋香嫩滑口的做法。
6樓：網友
水蒸蛋，最關鍵的是蛋和水的比例。
7樓：長新很搞笑
90的人都會做這道菜，但90的人都做不好。
8樓：匿名使用者
先打散雞蛋，在加入少許鹽在放入和雞蛋同樣的水~在下鍋蒸~就ok了。
9樓：匿名使用者
先打散雞蛋，在加入少許鹽在放入水，水最多就放雞蛋的兩倍，最好是放倍的樣子，不會太嫩很水，也不會太濃一板，如果想熟的快，可以放熱水，放熱水的時候要一邊倒一邊攪拌，最後在下鍋蒸就可以了，蒸的時間不要太長，看你自己的火力定。
10樓：劉李文堯
將雞蛋開啟，放到碗裡，攪拌好，稍放一點水，裡面放點鹽，油，放點蒜磨，或者放點韭菜，來搭配一下顏色，放到鍋裡蒸一下，大概做乙個需要做乙個公尺飯的時間就可以了。
11樓：匿名使用者
我家，我媽媽會用公尺湯給我蒸蛋，很嫩哦！調料和之前的大蝦們講的差不多！
12樓：壞丫頭
就是雞蛋羹，在容器裡打上幾個雞蛋 加點水 加幾滴油 加調味料 打散 上過蒸 幾分鐘後即可。
13樓：網友
雞蛋磕開到盤裡打碎放點水在裡面一般用蛋殼裝一蛋殼水就行。
然後攪拌好放在水裡用水蒸單是要敞開鍋蓋。
14樓：匿名使用者
如果想吃嫩一點，告訴你個秘訣喲。。。蛋挑開以後加一點豆腐，再調勻打散，出來超級嫩滑。
15樓：匿名使用者
用瓷碗打蛋，攪拌均勻，加少許鹽，放到水中煮至蛋凝固。
16樓：張長江張
雞蛋打好，加點水，放蔥，上籠蒸。
17樓：提拉公尺蘇
受益匪淺啊，有幾個很專業嗎，建議採納哦！
如何在家做出完美的水蒸蛋？
18樓：匿名使用者
蒸水蛋是去餐館用餐，小朋友必點菜，有營養，口感好~在家裡如何做出像餐館那樣表面光滑，口感又嫩的水蒸蛋呢？只要掌握了幾個訣竅，就能完美複製啦~
用料雞蛋 3個。
鹽 適量。蔥花 適量。
蒸魚豉油 5ml
水蒸蛋】絲滑如布丁的水蒸蛋~的做法。
打蛋：將3個雞蛋打在碗裡，用蛋抽攪散，加入小點鹽，加入清水，清水和雞蛋的比例是：1。
想做出口感嫩滑，表面又光滑的水蒸蛋，最重要的一步就是：過濾！用濾網過濾2遍，過濾掉雜質和氣泡。
過濾完，你就可以得到一碗細膩光滑的雞蛋液啦！
敲黑板劃重點！！！這一步很重要！用保鮮膜將碗封好，然後用牙籤戳戳戳，戳一些小孔。
水開上鍋蒸10分鐘。
出鍋撒上蔥花做裝飾，再淋上蒸魚豉油，完美！
看這還會搖晃的像布丁一樣的感覺！
補個特寫~口感真的超嫩滑！！
如果把蝦仁提前焯熟，在蒸到第6分鐘的時候，把蝦仁擺上去，擺好造型，再和蛋一起蒸2分鐘，就是一碗漂亮的蝦仁蒸蛋啦！
小貼士最重要的兩個步驟：過濾，封上保鮮膜再上鍋蒸！如果怕保鮮膜不安全，可以蒸的時候在碗上蓋乙個碟子，這一步都是防止水滴落在碗裡，破壞表面都顏值。
如何做水蒸蛋？
如何做水蒸蛋？
水蒸蛋怎麼做？
19樓：格調
準備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。
1、將雞蛋打散。
2、過濾。注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。
3、加鹽調味。
4、加清水160毫公升，這裡蛋液是115克。
5、再用筷子輕輕打幾下，用網撇去泡沫，還有細小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
6、在碗上蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。注：「保鮮膜」是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；「小眼」為了透氣。
7、上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時間要根據自家的灶爐。
8、成品圖。
水蒸蛋怎麼做？
20樓：壽歌
在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介紹如下，將乙個雞蛋打入碗中，加入雞蛋兩倍量的熱水和適量的食鹽，用筷子把雞蛋打散，用勺子把雞蛋液上的氣泡刮出，或用細紋網過濾一下蛋液，去除泡沫，待水燒開後，把雞蛋液放入蒸鍋裡，中火蒸8分鐘左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。
21樓：那一賤的風情
1、準備雞蛋跟蒸蛋碗。
2、把雞蛋打入碗中。
3、用筷子把雞蛋液朝乙個方向打散。
4、加入適量鹽繼續打散。
5、然後加入同雞蛋液同等的水繼續打散。
6、鍋中放入適量的水等水燒開把雞蛋液放入鍋中7、大火蒸10分鐘左右就可以了。
22樓：具家理念
做法：1、做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？
扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；
2、找乙個小鍋，放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；
3、用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。假定你又偷了懶而沒有洗雞蛋，你就又要受到是扔了雞蛋還是吃雞屎湯燉蛋花的考驗了；
4、關火時機。
1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。
因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包裡的糖那樣。假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。
2)：水開一分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。
水蒸蛋怎麼做？
23樓：匿名使用者
蛋打碗中，適量加鹽，隔水蒸，控制時間決定蛋的老與嫩！
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教你水蒸蛋鮮嫩爽滑的做法 教你水蒸蛋香嫩滑口的做法 回答1 準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2 往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5 1。3 溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。4 過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這...