餃子是不是風味小吃?餃子好吃嘛,做法是什麼?

時間 2023-03-10 21:15:06

1樓:滑騫魁

南京美食——鴨血粉絲湯。

南京是著名的鴨都,然南京人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內臟、鴨血都能做出一道道美味。我吃過許多用鴨子做成的美食,其中,我最喜歡的要數鴨血粉絲湯。

今天,我和媽媽去新街口,剛走到新百f1樓的美食街,我立刻被鴨血粉絲湯誘人的香味給迷住了,腿腳像被一雙無形的鎖鎖住了一樣,再也邁不出一步。我懇求媽媽坐下來吃一碗再走。

我們坐進一家店,點了兩碗鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯是怎樣做出來的呢?我的好奇心大發,便悄悄地來到那位製作鴨血粉絲湯的大姐姐背後,聚精會神地觀察起來。

只見大姐姐首先取出乙個洗乾淨的碗放在桌上,接著用乙個很大的竹製漏勺從乙個大堝裡撈出一大把粉絲,放進剛煮開的熱水裡涮了涮,兩分鐘左右,再把燙好的粉絲裝進大碗裡。她嫻熟地從乙個個大陶瓷中取出適量的鴨血、鴨肝、鴨腸還有切成三角形的油果子,放入碗中,再撒上香菜、榨菜之類的調味品,最後放一勺辣油,少許的鹽和味精,這樣一碗香氣四溢的鴨血粉絲湯接做好了。

不一會兒,熱氣騰騰的鴨血粉絲湯上桌啦!此時的我恨不得把自己變成乙個超清晰的數碼照相機,把眼前這碗美食深深刻在腦海裡:碧綠的香菜猶如細細長長的「綠葉艇」一般漂浮在水面上;暗紅色大小不一的「鴨血小魚」從綠葉下探出腦袋,彷彿在和我打招呼;「池塘」邊的「大石頭」——油果子格外引人注目;大團大團的粉絲晶瑩剔透;還有灰白色的「鴨肝輕舟」,「榨菜石子」,或浮於「池」面,或沉澱在「池」底。

我實在抑制不住讒蟲的叫喚,迫不及待地抓起筷子開始品嚐。「咻——咻——咻——」地把一大團細滑的粉絲吸入口中。軟化的粉絲半著麻嘴的辣油在唇齒間迴盪。

寒入一塊入口即化的「小魚」,鴨血的醇美依然正宗不改……香噴噴的鴨肝、有嚼勁的鴨腸、鬆軟的油果子、脆嫩的榨菜,還有爽口的濃湯,都讓我捨不得停下筷子。不知不覺,一碗鴨血粉絲湯很快被我一掃而光,我咂咂嘴,仍然意猶未盡。

回家的路上,我腦海裡依然回味著別具一格的南京美味——鴨血粉絲湯。

2樓:驢咪兒

餃子啊,應該算是咱國家的傳統食品,不算風味小吃吧。

3樓:網友

不是,餃子是在北方算是一種主食,

4樓:藍靈雪

是啊 怎麼會不是嘛?

餃子好吃嘛,做法是什麼?

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龍陵王 提起南京美味的小吃,鴨血粉絲湯自然是其中的佼佼者。把粉絲放入竹勺,從沸水中滾一遭,盛入碗中,晶瑩剔透的粉絲便在碗中連成一片。從準備好的鴨雜湯中舀一勺倒在粉絲上,絳紫的鴨血,淡灰的鴨肝,公尺黃的豆腐果就隨著金黃的瀑布傾瀉而下,香氣四溢。從小盤佐科里倒一碟鴨腸,攝一把香菜,要麼,再來兩三勺榨菜。...

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