1樓：我的花圃
燴麵做法。
1.和麵，面稍微軟一點，關鍵的一點，麵裡要放鹽；每半個小時活一次，一共活個3、4次就行了，醒麵至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和麵。
2.準備乙份海帶備用。
3.香菜和青蒜苗洗淨切碎備用。
4.羊肉洗淨備用，另外準備乙份羊油。
5.羊脊骨洗淨備用。
6.將羊骨和羊肉放入鍋中煮制。注意羊肉不要提前切塊，直接大塊入鍋煮。
7.煮到湯汁濃白即可。
8.羊肉用筷子插一下，如果順利插入的時候，提前撈出晾涼備用。
9.晾涼後的羊肉，切大片備用。
10.取燴麵大碗，放入雞精、食鹽和咖哩粉。
11.再放入香菜、青蒜苗和芝麻油。
12.澆入開鍋的羊湯，放入辣椒油。
13.將燴麵扯開，入鍋煮熟，最後放入海帶和羊肉面在鍋裡燴一下。
14.撈出，裝入配好料的碗中即可食用。
2樓：劉洋劉勇
原料：麵條、xo醬、蔬菜可任選（我用青瓜、韭黃、紅蘿蔔、香菇）做法：麵條放沸水裡煮3分鐘撈起。韭黃切段，青瓜、紅蘿蔔、香菇切絲。[美食中國]
鍋裡放一勺油，燒到7分熱，倒入韭黃、香菇、紅蘿蔔，加2勺xo醬翻炒，加入半碗的水，少許鹽。
燒開後倒入麵條用中火煮3分鐘，加入青瓜就可以起鍋了。
燴麵面坯如何做?
3樓：大家
燴麵胚的家常做法。
主料麵粉。一斤輔料鹽適量。
水適量步驟1.把麵粉和鹽放在盆裡，攪拌均勻，用溫水和面（和的稍微軟一點）2.醒20分鐘後，在把面揉至光滑。
3.把麵糰分成六等分（可以根據自家人的食量）4.分好後，揉成小團醒一會。
5.擀成長片，用擀仗在中間攔腰處用力擀一下，每一片上都刷上油，蓋上保鮮膜，隨吃隨拿。
如何做燴麵胚
4樓：
手copy工製作燴麵坯的步驟：
1.和麵：bai在溫水裡面加入少許。
du鹽，把麵粉活成面zhi團。dao 燴麵坯有加鹽，也有加鹽加鹼，目的是讓面更容易抻扯，也可以都不加，有說法鹽是骨頭鹼是筋，也有說法三指抓鹽兩指抓鹼，但這些都不是必須的，特別是有和麵機替代手工和面的話。
2.揉麵：把麵糰揉上5分鐘，加蓋在麵糰容器上餳面，約10到20分鐘後再次揉麵，直到把麵糰揉的光滑且富有彈性，如果有和麵機這步可以省略。
3.折塊：把麵糰用手搓成直徑大約直徑6厘公尺的長條，然後把長條折成半個拳頭大的小麵糰。
4.擀坯：將小麵糰搓成大約直徑3厘公尺，長度10厘公尺的圓條，把圓條擀成厚度約5公釐的橢圓形麵片，即燴麵坯。
5.抹油：用食用油均勻的塗抹在燴麵坯，然後把麵片整齊的疊放在面盤裡，這樣可以保濕並使得燴麵坯更容易抻扯。
6.餳面：把抹好油的麵片放在常溫環境中餳面，夏天餳大約半個小時甚至更長。
抹油不是必須的，但是為了保濕和改良麵糰更適合抻扯，抹油是省心省力的做法。
燴麵坯是河南燴麵或者鄭州燴麵的半成品，河南燴麵為河南特色麵食，口感光滑細膩，製作方便，深受河南人喜愛。
5樓：手機使用者
燴麵主要。
bai靠湯味要好du
1、煮湯。新鮮羊骨頭zhi
買回後，用水反覆浸dao泡出血水。
6樓：道品質
麵粉重量的3--5％的鹽和好，拍壓成需要的麵快，兩面刷油醒面四小時左右就可以直接拉麵下鍋了。
燴麵怎麼做燴麵皮
7樓：獨家憶晨
材料豬小排200公克，紅蘿蔔30公克，洋蔥1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟麵適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙。
做法1.豬小排剁小塊洗淨，汆燙去血水後再洗淨瀝乾，備用。
2.紅蘿蔔切片；馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊；青花菜洗淨切小株，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其餘調味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮8分鐘，最後加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟，食用時淋在面上即可。
8樓：匿名使用者
給你介紹個好專案，你可以長久的去考察了解！
山東省臨清市登贏小區有個【金泰祥滋補燴麵】，【金泰祥滋補燴麵】！
去品嚐品嚐！味道不孬！肯定能做好！
我喜歡哪家面味道，湯的味道！！！希望你能做一家，考慮考慮！！！
燴麵怎麼做
醬瓜燴麵。材料。大茂黑瓜1 2罐，香腸1 2條，紅蘿蔔丁1大匙，四季豆丁1大匙，太白粉1 2匙，水1 3杯，泡麵麵條1包，泡麵沙茶醬包1包，泡麵蔬菜包1包。做法。1.將泡麵麵條用熱水沖泡3分鐘後瀝乾放入餐盤中，將沙茶醬包淋在麵條上。2.將紅蘿蔔丁 四季豆丁川燙備用。3.將大茂黑瓜 連汁 倒入鍋中煮熱...
沒有肉的燴麵怎麼做好吃，燴麵怎麼做才會好吃
仉玉軒 一提到河南美食，很多人第一時間肯定會想到 燴麵 確實河南的燴麵比較有名，歷史也比較悠久，可以追溯到清朝時期。據說當時的清朝御廚龐恩福，因不滿宮廷約束管制，便決定離開皇宮，逃至河南地段。而燴麵則是龐恩福最拿手的一道美食，在他的傳教下，正宗的燴麵製作工藝就流傳到了民間，逐漸在河南地段傳播開來，直...
燴麵片怎麼做好吃，燴麵片的做法 如何下燴麵
心的舞台 用料主料 麵粉400g 番茄醬300g 調料 食鹽適量 醋2勺 蔥適量 韭菜50g 調和油適量1.面和軟點，擀好後，先切成這樣的寬條 2.然後一條條放在一起，用刀切成菱形狀，這個也可以隨自己喜好，也可以用手直接揪著下鍋 3.配菜準備好，韭菜切段，其餘全切小塊，準備配菜的時候就可以燒水，準備...